Olivenolje og Hjertehelsen
Olivenolje er en viktig del av Middelhavet diett, som har vært knyttet til hjertes helse og lang levetid. Faktisk er USAs Food and Drug Administration enig i at olivenolje kan være hjertelig sunn. Når du kjøper en flaske olivenolje, kan du merke følgende på etiketten:
Begrenset og ikke-avgjørende vitenskapelig bevis tyder på at det å spise omtrent 2 spiseskjeer (23 gram) av olivenolje daglig kan redusere risikoen for hjerteinfarkt på grunn av det enumettet fett i olivenolje. For å oppnå denne mulige fordelen, er olivenolje å erstatte en tilsvarende mengde mettet fett og ikke øke det totale antall kalorier du spiser på en dag.
Kranspulsårene gir blod til hjertemuskelen. De enumettede fettene i olivenolje bidrar til å holde disse arteriene klare, slik at hjertet ditt kan få nok oksygen og næringsstoffer for å holde pumpen.
Men det er viktig å vite at mange av studiene som undersøker effektene av olivenolje, er designet for å se på Middelhavet diett generelt, noe som gjør det vanskelig å vite sikkert hvor mye av helsemessige fordeler skyldes spesielt olivenolje. Noen helsemessige fordeler kan komme fra hele korn, nøtter, frø, grønnsaker, frukt eller fisk.
En studie publisert i 2011 i Ernæring, metabolisme og hjerte- og karsykdommer konkluderte med at olivenolje senket kolesterol, tilsynelatende på grunn av andre forbindelser enn de enumettede fettene. Olivenolje er rik på polyfenoler som virker som antioksidanter for å beskytte cellene i kroppen din, og noen har andre gunstige effekter. Det er kanskje en av dem som senker kolesterolet.
Det er også mulig at de polyfenoler kan bidra til å forhindre noen former for kreft - en annen studie publisert i 2011 i Lipider og helse og sykdom fant at personer som konsumerte mer olivenolje hadde lavere kreftnivåer. Det er imidlertid observasjonsdata, og det kan være andre grunner til at folk som spiste mer olivenolje, var mindre sannsynlig å ha kreft.
Få mer olivenolje i kostholdet ditt
- Bruk olivenolje dressing på din favorittsalat.
- Dyp biter av 100 prosent helkornsbrød i en tallerken olivenolje som har blitt støvet med pepper og oregano.
- Stryk grønne grønnsaker med olivenolje i stedet for margarin eller smør.
- Lag pesto og server med din favoritt pasta.
- Forbered din egen tranebær vinaigrette for salater.
- Tilsett smaken til olivenolje ved å infusere oljen med flammer av rosmarin eller andre tørkede urter.
Oppbevar olivenolje på et mørkt, kjølig sted i en tett overbygget beholder. Du kan holde olivenolje i kjøleskapet; Det blir imidlertid tykt og overskyet. Det er greit - olivenoljen kommer tilbake til normal når den står ved romtemperatur.
Husk at mens olivenolje er rik på enumettede fett, er den fortsatt høy i kalorier. Se serveringsstørrelsen din - en servering er to spiseskjeer, og det er alt du trenger per dag.
