Bagel Nutrition Fakta og helsemessige fordeler

Er du en bagel lover som nyter en ristet bagel om morgenen eller en solid bagel sandwich til lunsj? Med så mange smaker og stilarter å velge mellom, er bagels en praktisk og allsidig mat. Men bagel ernæring har forandret seg gjennom årene på grunn av måten de er laget på. Pass på å sjekke din favoritt bagel kalori telling før du bygger måltidet ditt.

Kalori teller og ernæring

De fleste vanlige bagels er svært lave i mettet fett. De inneholder vanligvis ikke kolesterol eller sukker og er en god kilde til tiamin.

Din bagel kalori telling og ernæring kan variere avhengig av merkevaren du kjøper. For eksempel gir Lender's Plain New York Style Bagels (frosset) bare 230 kalorier, men er laget med høy fruktose mais sirup. Som et resultat vil du spise 3 gram sukker med hver bagel du spiser.

Et annet problem å tenke på når du kjøper en bagel er størrelsen på produktet.

Bagels har blitt større gjennom årene. Ifølge National Institutes of Health, for 20 år siden, var en standard bagel bare 3 inches i diameter og hadde 140 kalorier. Nå kan en typisk vanlig bagel i mange delis og bakerier måle opptil 6 inches i diameter og kan legge til 350 kalorier til din daglige kalori telling.

Og selv om mange smarte bagel-spisere deler maten med en venn, er halv bagel kalorier nå også høyere.

Ulike varianter av bagels gir også ulike ernæringsmessige egenskaper. For eksempel er kalorier i kanelroisin bagel mye høyere på grunn av ekstra sukker og frukt. En kanel virvel og rosin bagel på Panera har 320 kalorier, 66 gram karbohydrat og 11 gram sukker.

Savory bagels ofte ikke fare noe bedre. En Cheddar pesto bagel på Bruegger er gir 420 kalorier, 10 gram fett og 9 gram sukker.

Helsefordeler 

Din favoritt bagel kan være en kilde til raffinerte karbohydrater. Det betyr at kornene som brukes til å lage produktene, er blitt behandlet av en matprodusent slik at hele kornet ikke lenger er intakt. Raffinerings- eller freseprosessen fjerner kostfiber, vitaminer og mineraler. Generelt anbefaler nutritionists at du begrenser inntaket av raffinerte korn.

Du kan vanligvis fortelle om en mat er raffinert hvis etiketten sier at den er beriket. Berikte produkter er de som har tatt noen næringsstoffer tilbake i løpet av produksjonen. Men disse matvarene mangler fortsatt fiber - et viktig næringsstoff i et balansert kosthold.

Hva med hel hvete bagels? En hel hvete bagel svarer til å spise omtrent fire til seks stykker brød, noe som betyr at det er veldig karbohydrat tett og kan øke blodsukker.

Av den grunn er de vanligvis ikke anbefalt for personer med diabetes.

Utvalg og lagring

Å vite at ikke alle bagels er skapt like, vær oppmerksom på hva du kjøper og dens porsjonsstørrelse. Spør om deres friskhet for å være sikker på at du ikke kjøper daggamle bagels (eller eldre).

Når du kjøper noen, hold dem friske ved å lagre ved romtemperatur i en plastpose. Du tror kanskje at kjøling vil få dem til å vare lenger, men motsatt er vanligvis sant. Du kan imidlertid fryse dem i opptil fire måneder, og de varmes opp i ovnen når du er klar til å nyte dem igjen.

Hvordan gjøre bagelen mer sunn

Hvis du prøver å kutte på karbohydrater eller begrense inntaket av raffinerte brødprodukter, er det noen ting du kan gjøre for å gjøre ditt bagelbaserte måltid mer sunt.

• Lag et åpent smørbrød. Du trenger ikke å bruke begge halvdelene av bagel når du lager en sandwich. Hopp over den øvre delen og bare topp bagelbunnen med magert kjøtt og grønnsaker.
• Scoop din bagel. Hvis du liker å ha både en topp og en bunke bagel, så skru ut midten. Bruk en skje og fjern den myke midtdelen. Bygg din sandwich rundt bagel skorpe.
• Gå helkorn. Selv om hel hvete bagels fremdeles gir mer kalorier og karbohydrater, er et helkorns valg fortsatt bedre enn et raffinert produkt fordi du får kostholdsfordeler med fiber.
• Se etter tilsatt sukker. De fleste søte bagels vil legge til sukkerinntaket ditt for dagen. Sjekk ingrediensene og prøv å velge en bagel uten mais sirup eller andre tilsatte søtningsmidler.
• Toppings saken. Selv om bagelkalorier har betydning, vil kaloriene i topping din også legge til. En større bagel vil kreve flere påfyll, så se hva du lager på toppen. Hopp over smør og kalori-kremost. Gå for sunne veggies, hummus, eller lag en sunn bagel pizza med ferske ingredienser.

Et ord fra Verywell

Bagels har landet på den nei-listen for mange diettbevisste spisere. Men nesten alle matvarer kan inkluderes i næringsrik kosthold hvis du spiser det i moderasjon og inkluderer det i en helhetlig plan for en sunn livsstil. Hold bagels på menyen i huset ditt hvis du liker dem. Balanse bagel med andre næringsrike matvarer som inkluderer fiber, protein og sunne fett for å holde din smarte spiseplan på sporet.