Hvitløk Ernæring Fakta

Hvitløk er en mat som sunne spisere enten elsker eller hater. Men hvis du prøver å se midjen din eller forbedre kostholdet ditt, kan hvitløk ernæring gi deg et løft. Finn ut hvordan du lager hvitløk og hvorfor du bør legge til denne kalorimaten til måltidene dine.

Ernæringsfakta

Kalorier i hvitløk

En 4-grams hvitløksklær gir nesten ingen kalorier. Du vil bare legge til fire kalorier til ditt totale inntak hvis du spiser hele krystallet. Fordi du er sannsynlig å spise så lite av maten, er ikke hvitløkskalorier sannsynlig å gjøre en merkbar forskjell i ditt daglige matinntak. 

Carbs i hvitløk

Kaloriene i hvitløk kommer fra karbohydrater, men igjen fordi kaloriene er så lave, er karbohydrater i hvitløk også svært lave.

Fett i hvitløk

Det er ikke noe fett i hvitløk.

Protein i hvitløk

Hvitløk gir ingen protein.

Mikronæringsstoffer i hvitløk

Det er få vitaminer og mineraler i hvitløk, selv om en enkelt kryddernett gir en liten mengde vitamin C og mangan.

Helsefordeler

Hvitløk kan støtte din sunn mat eller vekttap programmet. Fordi det er så smakfullt, kan en liten mengde legge til en deilig smakfull smak til maten uten å gi noe fett eller kalorier. Hvitløk kan også brukes som erstatning for salt hvis du prøver å kutte ned på natrium, men vil fortsatt ha mat som har en tilfredsstillende smak.

Hvitløk har blitt brukt til å behandle sykdom og sykdom i tusenvis av år. Faktisk finnes det bibelske referanser til bruk av hvitløk i medisin. Ifølge enkelte kilder foreskrev Hippokrates hvitløk for en rekke sykdommer og tidlig olympiske idrettsutøvere brukte hvitløk som det første "ytelsesforbedrende" stoffet.

Så hvordan kan hvitløk hjelpe deg i dag? Noen tror at forbruker hvitløk kan bidra til å kurere din forkjølelse raskere, bidra til å redusere forkjølelsessår, hjelpe til med behandling av akne, forvise mygg og til og med forbedre tekstur av håret ditt. Ingen av disse fordelene er imidlertid bevist.

Noen forskere som har studert hvitløk har funnet noen positive sammenhenger mellom forbruket av denne maten og positive resultater. Potensielle fordeler er:

• Immunforbedring
• Anti-kreft egenskaper
• Antioxidative fordeler
• Kolesterol-senking fordeler
• Forbedret blodtrykk

Kan du forvente å oppleve alle disse fordelene hvis du øker ditt hvitløkforbruk? Nei. Forskere har ikke etablert et direkte årsak og effektforhold mellom hvitløk og disse fordelene. Faktisk har enkelte studier konkludert med at fordelene med hvitløk har blitt overdrevet.

Men siden hvitløk er billig og kan være til nytte for kostholdet ditt på andre måter, er det vanligvis ingen skade i å legge det til dietten. Ifølge National Institutes of Health er hvitløk trolig trygt for de fleste.

Vanlige spørsmål

Er hvitløk en urt?

Nei. Hvitløk er egentlig ikke en urt eller et krydderi. Noen refererer til hvitløk som grønnsak, men denne skarpe maten faller ikke pent inn i noen kategori.

Hvitløk er faktisk medlem av liljefamilien. Det er riktig, denne skarpe maten kommer fra samme familie som de høye vakre blomstene du er vant til å se om våren. Som liljer vokser hvitløk pærer under jorden med et skudd som vokser over bakken og røtter som strekker seg under. Den delen vi spiser er pæren. Løk, purre og skalller er også medlemmer av liljefamilien.

Hvorfor brenner øynene mine når jeg hogger hvitløk?

Hvitløk inneholder et enzym som kan føre til at øynene dine blir vannet. Når du slice eller hogge hvitløk, frigjøres enzymet. Hvis du får stoffet på hendene og deretter berører øynene dine med hendene, kan det føre til liten irritasjon og øynene kan vanne.

Er hvitløk hud spiselig?

Nei. Du bør fjerne hvitløkhud før du legger hvitløk til oppskriftene dine.

Hva er den beste måten å fjerne hvitløk hud på?

Du kan kjøpe en tubulær silikon enhet for å fjerne hvitløk hud, men de fleste kunnskapsrike kokker fjerner det uten ekstra verktøy. Noen kokker rist hvitløk i en lukket skål eller beholder for å fjerne huden. Andre smadrer hvitløk med den brede (flate) siden av et kniv for å fjerne en del av huden og deretter fjerne resten med hendene.

Hva er den beste måten å velge og lagre hvitløk på?
Når du velger hvitløk i matbutikken, unngå å kjøpe pærer som begynner å bli myke. Når du har tatt det hjem, oppbevar det ved romtemperatur i en wire eller en nettbeholder. Unngå å bruke plastposer og hold toppene festet for å holde hvitløk friskt lenger.

Oppskrifter og forberedelsestips

Hakket hvitløk kan legges til nesten hvilken som helst smakfull tallerken for en smakbar smak. For å komme i gang, her er noen oppskrifter med hvitløk.

• Gresk Lemon Garlic Salad Dressing
• Hvitløk Parmesan Flaxseed Crackers
• Sesam hvitløk String Bean Almondine
• Low Carb Asiatisk Hakket Salat Med Hvitløk-Ginger Kylling

Allergier og intervensjoner

Hvitløk er en vanlig spice allergy trigger, ifølge American College of Allergy, astma og immunologi. Ifølge kilden kan "en allergisk reaksjon forårsakes av å puste, spise eller røre krydder. Symptomene spenner fra mild nysing til en livstruende allergisk reaksjon kjent som anafylaksi."

Den medisinske organisasjonen anbefaler at hvis du mistenker at du har krydderallergi, bør du se en bestyret sertifisert allergiker for riktig diagnose og en skreddersydd forvaltningsplan .