Hvordan velge og bake gode smaker, bra for granola

Granola er rett og slett deilig, men noen ganger villedende. De fleste varianter kommer pakket med fiberrike havre og fullkorn, knasete hjerte-sunne nøtter og frø, og næringsinnpakket tørket frukt. Alle A + ingredienser. Men mange oppskrifter og kommersielle merker pakker også massevis av tilsatt sukker inn i blandingen.

Plukker Granola

Hvis du elsker granola, vær ikke redd. Slik velger du et vinnende merke på markedet ved hjelp av tre enkle trinn.

1. Hold sukkeret lavt. Overraskelse, overraskelse-granola er beryktet for å inneholde så mye sukker (om ikke mer) som en bolle med søtet barns kornblanding. Når du leser etiketter, er det viktig å se på mengden sukker per porsjon og hvor det sukker kommer fra. Mål ikke mer enn 10 gram sukker per porsjon, og det er en kombinasjon som kommer fra naturlig sukker (tenk tørket frukt) og tilsatt sukker (tenk honning, rørsukker, brunt sukker, agave, fruktose, melasse og fruktjuice).
2. Se etter kjente og sunne ingredienser. Skann etiketten for å identifisere naturlige ingredienser og ord du kjenner igjen, som fullkorn, frukt, nøtter, frø og kokosnøtt. Og unngå merker som inneholder kunstige smaker og fargestoffer, delvis hydrogenerte oljer, BHT og høy fruktose mais sirup.
3. Se porsjoner og kalorier. Det er lett å gå over bord med en pose med de gode greiene, det er fordi porsjonsstørrelser er små (vanligvis kvart til en tredjedel av en kopp). Bruk en måleboks de første gangene, slik at du er kjent med en passende servering.

Hvordan lage sunn hjemmelaget Granola

Whipping opp et parti av lidenskapelig hjemmelaget granola er en cinch-selv om du er knust for tiden. I tillegg kan det være den perfekte muligheten til å lage en blanding som inneholder ingrediensene du elsker. Det er fordi når det kommer til granola, går alt.

Vil du bare cashewnøtter, pistasjenøtter og rosiner i blandingen din? Ikke noe problem. Trenger en sød, men likevel søt blanding? Ferdig. Ikke mer å søke butikkpakker for de perfekte munchies! Slik lager du din egen, hjertefulle granola hjemme:

1. Følg dette forholdet: 6 deler tørr til 1 del våt.
2. Velg dine tørre ingredienser. Stift av de fleste granola er ... du gjettet det ... rullede havre. Etter det er resten brukerens valg. Tenk nøtter og frø, eller noen andre hele korn. Prøv havre blandet med pistasjenøtter, gresskarfrø, linfrø, chia, puffet brun ris, puffet hirse og solsikkefrø.
3. Velg dine våte ingredienser. De våte ingrediensene er viktige for å tjene som "lim" og også brune din store store mengde godhet. For en søt granola, bruk honning eller brun ris sirup. Og for usøte kan du komme unna med ca. tre hvite hvite, som bidrar til å gi en sprø klumpete tekstur til granola. Tilsetning av olje, som olivenolje, grapeseed, rapsolje eller solsikkefrøolje gir sunne fettstoffer mens du øker smakprofilene, men er ikke nødvendig. Forresten, nøttebøtter er yummy extras også.
4. Ses etter smak. Bruk hva smaker du ønsker. Alt går her ... tenk kanel, vanilje, muskatnøtt, krydret karri, eller til og med grill.
5. Bake til gyldenbrun. Gjør dette ved 300 grader i opptil 45 minutter. Hvis du foretrekker en seig granola, bake for mindre tid.

1. Smak den opp med frukt. La blandingen avkjøles helt, overfør til en stor bolle og bland i tørket frukt av ditt valg, som tranebær, kirsebær, ristet kokos, rosiner og blåbær. Deretter bruker du hjemmelaget granola som en yoghurt topper (vi elsker å bruke den i denne Berry-Granola Power Parfait oppskriften), dumpe den i iskall melk og spis den med en skje, eller bare nyt det på egenhånd. Du kan lagre granola i en lufttett beholder i opptil to uker.

Av Joy Bauer, MS, RDN, CDN, Health and Nutrition Expert for NBCs Today Show og grunnlegger av Nourish Snacks.