Plum Nutrition Facts

Plommer er en mindre konsentrert, lavere kaloriform av svisker, som ofte brukes til å forebygge og behandle forstoppelse på grunn av deres fiberinnhold. En enkelt plomme har bare ca 30 kalorier, så det gjør en god grip-og-gå-matbit. Plommer kan være et sunt og deilig tillegg til din ukentlige måltidsplan.

Ernæringsfakta

Karbohydrater i plommer

En middels plomme inneholder rundt åtte gram karbohydrater. Det er litt over seks gram naturlig forekommende sukker og nesten ett gram fiber i hver plomme.

Den glykemiske belastningen av en enkelt plomme er estimert til å være om lag tre, noe som gjør den til lavglykemisk mat

Fett i plommer

Plommer er en fettfattig mat, med mindre enn ett gram fett per porsjon.  

Protein i plommer

Det er omtrent halvparten av et gram protein i en plomme. Det er ikke en rik kilde til protein.

Mikronæringsstoffer i plommer

Plommer er ikke en betydelig kilde til vitaminer og mineraler. Du vil imidlertid få ca 6,3 mg vitamin C, eller om lag ti prosent av det daglige anbefalte inntaket.

Helsemessige fordeler med plommer

Vitamin C i en plomme gir visse helsemessige fordeler. Vitamin C er et viktig vannløselig vitamin som er ansvarlig for å reparere celler, øker immuniteten og bremser aldringsprosessen.

Plommer inneholder også løselig fiber, som er kjent for å være kardio-beskyttende og nyttig for å redusere dårlig kolesterol.

I tillegg inneholder plommer, phytonutrients, spesielt fenoler, som har antioxidantvirkninger. 

Vanlige spørsmål 

Når er blommer i sesong?

Friske plommer er tilgjengelige fra juni til oktober siden høysesongen er august og september.

Er det forskjellige varianter av plommer? Hva med forskjellige plommefarger?

Plommer kommer i en hel regnbue av farger, fra nesten svart, gjennom lilla og blå til grønn, rød og gul. Det er enda en art som forblir grønn når den er moden (greengage plommer). De varierer i størrelse fra svært små til tre inches i diameter. Tusenvis av varianter er kjent, men bare noen få er tilgjengelige for kjøp. 

Hva er forskjellen mellom en plomme og en sviske?

Svisker er produsert ved tørking av spesielle plomme varianter, vanligvis den franske Agen. Interessant er alle svisker plommer, men ikke alle plommer er svisker.

Forskning har vist at mange mennesker reagerer bedre på navnet "tørkede plommer" i stedet for "beskjære", derfor vil du ofte høre svisker omtales som tørkede plommer. California vokser 99 prosent av USAs forsyning av tørkede plommer.

Hva er en sukkerplomme?

Sukkerplommer er ikke sukkerbelagte plommer, heller, en liten runde godteri av smaksatt kokt sukker.

Oppskrifter og forberedelsestips

Når du velger plommer i produksjonsdelen av markedet, se etter frukt som er fri for nicks og blemishes. De burde være like farge, ser ut til å være klumpete og lukter søte.

Unngå å kjøpe plommer som er hardharde. Disse plommene kan aldri fullt ut utvikle den rike juiciness av en full moden plomme. I stedet plukk plommer som er litt myke og gir litt å ta på.

Hvis plommene er litt harde, kan du beholde dem ved romtemperatur i en papirpose for å fortsette å modne (omtrent en til to dager), men når de er litt myke på slutten, vil du sette dem i kjøleskapet for å hindre dem i overmåning. Friske plommer kan holde seg i kjøleskapet i omtrent to til tre dager.

Før du bruker plommene, vil du sannsynligvis rengjøre dem.

Plommer inneholder ofte en hvit rest på utsiden, som ligner på pulver, som refereres til som "blomstrer". Du vil mest sannsynlig huske å se dette på druer også. Bloom er et godt tegn fordi det virker som en naturlig beskyttelse under håndtering.

Før forbruk er det viktig å skylle plommer, men å spise blomsten er ikke skadelig.

Plommer kan fryses i fryseposer, enten hele eller kuttes opp. De vil vanligvis holde seg i fryseren i ca 12 måneder.

Du kan også lagre plommer i fryseren som "plomme saus". Kok plommene ned til plommesausen er så tykk som du vil, og frys dem i små, forseglbare beholdere.

Plommer er gode å spise på egen hånd. De holder også godt på en rekke matlagingsmetoder. Plommer kan bakes, grilles, pusses og brukes til å lage desserter, slik som paier, cobblers eller tarts. Plommer brukes ofte til å lage syltetøy, konserver eller sauser til kjøtt og andre retter. Hvis du ønsker å legge til farge og smak til salaten din, skar du litt plommer og legg dem på toppen. Eller hakk litt pommes frites for å lage en krydret salsa.

Allergier og interaksjoner

Noen mennesker utvikler allergier mot plommer. Spesielt kan folk med birk-pollenallergi også ha en reaksjon på rå plomme på grunn av et protein i frukten som ligner på birk pollen. Matlaging ødelegger proteinet, så mange som reagerer på rå plommer kan nyte dem tilberedt. 

Noen ganger er plommetallergi ikke relatert til birk pollen og kan være mer alvorlig. Disse menneskene kan ikke spise kokte plommer eller plommejuice.

Symptomene vises typisk 5 til 15 minutter etter å ha spist og inkluderer kløe og betennelse i munn og hals. Mer alvorlige reaksjoner inkluderer elveblest, magesmerter og oppkast, og kan være livstruende.