Beste meksikansk matvalg med lavt karbid når du spiser ute

Mesteparten av tiden uttrykker "Meksikansk mat" tankene tacos, enchiladas og tamales, med sider av ris og bønner, og sjetonger på bordet til enhver tid. Hvis du kan få deg til å tenke utover disse standardene, er det en verden av lav-karbo meksikansk mat for deg å nyte.

I mye av Mexico tar grillet kjøtt og sjømat på senterstadiet, og sausene pleier å være basert på grønnsaker og frukt med svært lite mel eller annen stivelse. Ta en titt på en typisk restaurantmeny og se noen av de beste lav-carb-satsene dine.

Tradisjonell meksikansk mat inkluderer mange sunne lav-karbo menyvalg. Grillede sjømat, kjøtt og fjærfe retter er smarte alternativer så lenge du fyller resten av tallerkenen med grønnsaker i stedet for ris og bønner.

Frokost

Den typen meksikansk restaurant du besøker, kan avgjøre hvilken type valg som tilbys på frokostmenyen. Raskere restauranter er mer sannsynlig å gi burritos og andre matvarer som er lette å bære. Mens sit-down restauranter kan gi et større utvalg.

Machaca

Denne tilfredsstillende meksikanske frokosten inkluderer egg, biff og veggies sautéed sammen. Karbohydrater i fatet varierer basert på serveringsstørrelse og forberedelsesmetode. Men du kan forvente å konsumere ca 325-350 kalorier per porsjon. Ca 20 prosent av disse kaloriene er karbohydrater. Din totale telling vil være omtrent 15 gram karb per porsjon (svært lite fiber eller sukker, for det meste stivelse)

Frokost Burrito

Dette kan være ditt eneste frokost alternativ hvis du besøker en fast food meksikansk restaurant til frokost. Dessverre mel tortilla vil drive carb teller opp. Generelt vil du holde fast på burritos som inkluderer egg, kjøtt og ost og unngå de som inkluderer bønner.

En typisk frokost burrito inneholder ca 650-700 kalorier og 70-75 gram karbohydrat, for det meste stivelse. Vær imidlertid oppmerksom på at en stor melketortil kan inneholde opptil 60 gram karbohydrat. Så hvis du kan bestille burrito som en bolle og hoppe over bønnene, bør du være i stand til å beholde dette på listen over go-to-low carb alternativer.

forretter

De mest populære forretter på mange meksikanske restauranter er ofte stivelsesholdige matvarer som er stekt. Tortilla chips er et perfekt eksempel. Som du kan gjette, vil mat som disse ikke hjelpe deg med å holde fast i en lavkarbo-spiseplan. Men du kan se noen gode alternativer hvis du skanner på menyen og spør serveren for endringer.

guacamole

Ikke bare er det deilig, men guacamole har også et høyt næringsinnhold. Spør om restauranten har agurk eller jicama skiver til dukkert. Hvis ikke, lagre guacamole for å ha med hovedretten.

En typisk to spiseskje servering av guacamole inneholder ca 50 kalorier, men bare tre gram karbohydrater. De fleste av kaloriene i denne populære duften kommer fra sunt fett.

ceviche

Denne sitrus marinerte sjømat varierer fra område til område og serveres ofte med hakkede rå grønnsaker som paprika, løk og persille. Retten er fullpakket med protein og andre næringsstoffer.

En enkelt servering vil trolig gi ca 150-175 kalorier, men du kan forvente at du bare vil forbruke omtrent 5-7 gram karbohydrat.

Albóndigasuppe

Denne suppen har kjøttboller og grønnsaker i en buljongbase. Kjøttbullene har vanligvis litt ris i dem, så dette er sannsynligvis ikke best hvis du er i en veldig lav carb diettfase.

Hvis du bestiller denne suppen, spør hvordan den er forberedt - da det vil påvirke næringsinnbruddene sterkt. Hvis kjøttboller er laget med ris, spør om du kan få din med grillet kylling eller biff i stedet.

salater

Salater er nesten alltid et smart valg for en person som følger en lav carb diett. Nyt som en forrett eller siderett, eller gjør det til et måltid med noen carne asada eller annet protein på toppen. Bare vær sikker på å fjerne eventuelle stekte stivelsesholdige eller sprø påfyll.

Hovedretter

Entrees valg vil variere vesentlig basert på hvilken type restaurant du besøker. En tradisjonell meksikansk restaurant er sannsynligvis å tilby flere valg for deg enn en populær Tex-Mex restaurant.

Når du ser karbohydrater, unngå tortillas, tacos, taquitos, nachos, burritos, tamales, quesadillas, enchiladas, flautas og chimichangas. Men fyllingene av noen av disse kan være helt fine. Du er velkommen til å be om dem separat.

Også, når du bestiller, unngå tallerkener helt eller be om substitusjoner. Be alltid om ingen ris eller chips. Bønner er ikke veldig glykemiske, og noen mennesker kan tolerere dem bedre enn andre kilder til karbohydrater. Likevel vil du kanskje beholde delene små.

Sjømat

Kystmeksikansk mat dreier seg ofte rundt grillet sjømat med lette og deilige sauser (salsas). Hvis du sjelden koker fisk hjemme, ta denne anledningen til å få en proteinkilde som er konsekvent korrelert med god helse.

Carb teller vil variere basert på forberedelsesmetode, men generelt gir et grillet hvitfisk (som tilapia) null gram karbohydrat.

Grillet kjøtt

Prøv carne asada (biff grillet med meksikanske krydder) eller kyllingretter, noen ganger servert med grillede grønnsaker og alltid med salsas.

Igjen varierer karb-tallene basert på parabolen, men de fleste kjøtt og fjærfe inneholder null karbohydrater. Vær imidlertid oppmerksom på eventuelle sauser som kan legges til.

For eksempel varierer mole (uttalt moe-lay) sauser. Noen er søte og kan være høye i karbohydrater, men noen er ikke veldig høye i karbohydrater, som består av komplekse blandinger av chili, krydder, frø og ofte sjokolade. Oftest settes de med kylling.

Spør serveren om detaljer om eventuelle sauser og be om saus på siden om nødvendig.

fajitas

Denne klassiske low-carb meksikanske parabolen er allment tilgjengelig og perfekt for deg hvis du vil nyte et lite karibisk meksikansk måltid. Du må bare hoppe over tortillaen.

I noen restauranter kan serveren være villig til å kaste inn ekstra grønnsaker hvis du ber om ingen tortillas. Da vil din totale karbo-telling avhenge av grønnsakene du bruker. Som en referanse gir en hel rød paprika ca. 7 gram karbohydrater.

Chili Verde

Dette er en krydret gryte, vanligvis laget med svinekjøtt. Noen versjoner av denne stuen kan være lavkarbo-vennlig. Men andre - som de som er laget med bønner - vil være for høye i karbohydrater. Dessverre er det ikke sannsynlig at du kan be om substitusjoner på dette menyelementet, så bestell forsiktig.

drikkevarer

Det er ikke bare maten som kan øke din daglige karbo total, men tradisjonelle drinker på meksikanske restauranter kan også være vanskelig.

margaritas

Noen mennesker kan bare ikke forestille seg å ha meksikansk mat uten en. Selv om de fleste er fylt med sukker, har noen meksikanske restauranter sukkerfrie versjoner.

Alternativt har en tradisjonell margarita laget med tequila, lime juice og triple sec åtte til 16 gram karbohydrater, avhengig av mengden av trippel sek. Men i det minste har det ikke ekstra sukker fra en søt og sur blanding.

Hvis du ønsker det, kan du be om det uten trippel sek og legge til ditt eget kunstige søtningsmiddel (Du kan holde en liten flaske Sweetzfree-væske praktisk).

Øl

Det er et populært akkompagnement til meksikansk mat, men ølkarbohydrater varierer, og du må velge klokt. Low carb øl valg inkluderer Amstel Light (5g karbohydrater), og Budweiser Select (mindre enn 2 gram karbohydrat).

Dessert

Mange diners på meksikanske restauranter gobble opp sine måltider i påvente av dessert. Populære meksikanske søtsaker blir ofte stekt og dekket av sukker. For eksempel kan en servering av churros gi opptil 42 gram karbohydrat.

Slik sammenligner noen få andre populære meksikanske desserter

Tres Leches

Denne populære kremete hvite kaken er søt - og som du kan tenke deg - ganske høy i karbohydrater. Du er sannsynlig å konsumere minst 40-50 gram karbohydrat i en enkelt servering.

karamellpudding

Flan ser ut som det kan være lavere i karbohydrater, bare fordi det ikke er bakt. Men det er mye sukker brukt i utarbeidelsen av denne karamell-y-parabolen. Du vil øke carb inntaket med minst 50 gram hvis du spiser full servering.

Hvis du er ute etter en søt godbit etter middagen, ta en skje med spisekjøpens utvalg for å holde lav-carb diett på sporet.

Finn lavkalorisk meksikansk mat på ditt favorittsted