Cancer-Fighting Medi Brunch Plate
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 353 Fett 13g Karbohydrater 37g Protein 25g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 353 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 13g | 17% |
| Mettet fett 3g | 15% |
| kolesterol 187 mg | 62% |
| natrium 655 mg | 28% |
| Totalt karbohydrat 37g | 1. 3% |
| Kostfiber 6g | 21% |
| Total sukker 9g | |
| Inkluderer 0 g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 25g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Kalsium 209 mg | 16% |
| Jern 3mg | 17% |
| Kalium 548 mg | 12% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 15 min, kokk 0 min
porsjoner 2
En god kilde til protein om morgenen bidrar til å spise på sporet for dagen. Her får du dobbelt protein fra gresk yoghurt og et kokt egg, og friske grønnsaker legger knase og lyshet.
Savory yoghurt er svært vanlig som en del av Middelhavet diett, en spiserør som kan redusere risikoen for visse kreftformer, som for eksempel brystkreft. Det er spesielt vanlig når det blandes med olivenolje og friske krydder. Velg yoghurt merkevarer som sier at "inneholder levende og aktive kulturer" på pakken for å bidra til å styrke immunsystemet og holde fordøyelsessystemet regelmessig.
I denne oppskriften bruker vi også Midtøsten-krydder kjent som za'atar, som inneholder en blanding av timian, sumac og sesamfrø, for å legge til smak for yoghurt og grønnsaker.
ingredienser
- ½ kopp fettfri eller fettfattig vanlig gresk yoghurt eller labne
- 1 ts olivenolje
- 1/16 teskje salt
- ¼ teskje za'atar
- 1 stort kokt egg
- ¼ kopp kirsebærtomater, halvert
- ½ medium paprika, skiver
- 6 middels kalamataoliven
- 1 medium hvete pitabrød
Forberedelse
1. Skru yoghurten på en tallerken eller tallerken, lag en liten divot med en skje og dryss med olivenolje. Dryss salt og za'atar over yoghurt.
2. Server med kokt egg, kirsebærtomater, paprika, oliven og pitabrød.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Mange mennesker spiser ikke nok av den daglige anbefalte mengden frukt og grønnsaker, spesielt grønnsaker. Hvorfor ikke starte dagen helt til høyre og nyt veggene dine ved frokosttid?
Prøv å bruke agurk i stedet for paprika for en mer tradisjonell smak. Bruk naanbrød eller tyrkisk simitbrød (rund bagellignende brød som normalt toppet med sesamfrø) i stedet for pita. Naanbrød og tyrkisk simit er vanligvis ikke laget av fullkorn, så hvis du velger disse brødene, prøv å lage de resterende kornene du spiser på dagen fra helkornskilder.
Og hvis du ønsker å legge til en smak av søthet på tallerkenen din, inkludere kaliumrike datoer og mandler.
Matlaging og serveringstips
Å lage kokte egg: Legg egg i en middels potte og fyll med kaldt vann for å dekke eggene. Varm over høyde på stekeovnen til vannet begynner å koke. Når du har kokt, lukk vannet, dekk potten og la den sitte, dekket i 10 minutter. Tørk eggene og legg i et isbad for å avkjøles. Skal og spis!
