Hawaiian Tuna Poke Bowl Oppskrift
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 399 Fett 9g Karbohydrater 44g Protein 34g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 399 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 9g | 12% |
| Mettet fett 2g | 10% |
| kolesterol 44 mg | 15% |
| natrium 375 mg | 16% |
| Totalt karbohydrat 44g | 16% |
| Kostfiber 6g | 21% |
| Total sukker 5g | |
| Inkluderer 2 g tilsatt sukker | 4% |
| Protein 34g | |
| Vitamin D 2mcg | 10% |
| Kalsium 51 mg | 4% |
| Jern 2mg | 11% |
| Kalium 945 mg | 20% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 30 min, kokk 0 min
porsjoner 2
Poke (uttalt "PAH-KAY") er en tradisjonell hawaiisk matrett laget av rå fisk og serveres med varm dampet ris. Poke betyr "å kutte eller skive", og det er akkurat det du gjør-kube fersk, sushi-grade fisk i terninger, marinere dem i en enkel salte saus og server i en bolle med ris og mange pålegg.
Denne poke skål oppskriften er en måte å få et sushi-lignende måltid hjemme uten rullende påkrevd. Den bruker dampet fullkornsbrun ris, fersk gulfin (eller ahi) tunfisk, og friske grønnsaker-hurtig-syltet gulrøtter, kremaktig avokado, reddiker og koriander. En sprinkle sesamfrø toppen av bollen.
ingredienser
- 1/2 kopp gulrøtter, shredded
- 1 ts sukker
- 1 teskje fersk ingefærpasta
- 1/4 kopp ris vineddik
- 8 gram sushi grade gulfin (ahi) tunfisk
- 1 ss lavnatrium soya saus
- 1/2 ts sesamolje
- 2 ss hakket sjalott
- 3 stilker grønn løk, hakket
- 1 1/2 kopp dampet brun ris
- 2 radiser, veldig tynt skiver
- 1/2 liten avokado, tynt skiver
- Fersk koriander (for garnering)
- Sesamfrø (for garnering)
Forberedelse
- Plasser gulrøtter i en krukke. Visp sammen sukker, ingefær og eddik og legg til gulrøtter. Rist og kjøl i en time for raskt å plukke gulrøtter.
Ved hjelp av en skarp kniv, klipp tungen pent inn i 1/2-tommers kuber. Plasser i en ikke-reaktiv skål.
Tilsett soyasaus, sesamolje, sjalott og grønn løk og rør for å kombinere. Kjøl mens du forbereder andre ingredienser.
Del ris mellom to boller. Scoop tunfisk på toppen og pynt med gulrøtter, reddiker og avokado. Dryss med koriander og sesamfrø og server.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Ta gjerne det med deg selv med ferske grønnsaker du har på hånden, og hvis du foretrekker litt krydder, legg til noen wasabi eller sriracha. Du kan også bruke sushi-grade laks i stedet for tunfisk hvis du vil.
Matlaging og serveringstips
Ikke bli skremt av den røde fisken. Bare spør din slakter for sushi-tunfisk for å sikre at det er trygt å spise rå, så hold det kaldt før du er klar til bruk. Deretter bruker du en veldig skarp kniv for å kutte den i rene, halvtommer kuber.
Bruk hurtigkokende brun ris i stedet for tradisjonelle hvis du har kort tid.
Denne retten serveres best umiddelbart etter at den er laget.
