Hjemmelaget Vegetar Lo Mein
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 404 Fett 10g Karbohydrater 68g Protein 9g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 (1 kopp hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 404 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 10g | 1. 3% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| kolesterol 0 mg | 0% |
| natrium 326mg | 14% |
| Totalt karbohydrat 68g | 25% |
| Kostfiber 3g | 11% |
| Total sukker 6g | |
| Inkluderer 4g tilsatt sukker | 8% |
| Protein 9g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 72 mg | 6% |
| Jern 1mg | 6% |
| Kalium 235 mg | 5% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 10 min, kokk 15 min
porsjoner 4 (1 kopp hver)
Dette tar på klassisk kinesisk Lo Mein er en opplyst versjon som er full av grønnsaker, fullkornsnudler og planteprotein. Brune ris og hirse ramen nudler kastes med en enkel blanding av grønnsaker og drizzled med en herlig søtsartig saus.
Smaken melder godt og gir fordøyelsesfordeler: det er noen probiotika fra rå, upasteurisert eplecidereddik og mage beroligende egenskaper fra ingefæren. Variasjonen av grønnsaker er også gunstig for hjernen din.
ingredienser
- 2 brune ris og hirse ramen kaker
- 2 ss lavnatrium soya saus
- 2 ss sesamolje
- 2 ss agave nektar
- 1 ss rå, unpasteurized eplecider eddik
- 1 ss fersk ingefær, skrelt og terninger
- 1 ts Sriracha (hot chili pepper sauce) (valgfritt)
- 2 kopper rør-stek grønnsak blanding (snø erter, gulrøtter, paprika, løk, brokkoli og kål)
- 4 ounce fast tofu, klappertørk og kutt i terninger
Forberedelse
- Forbered røntnøttene i henhold til anvisningene på pakken.
- I en liten bolle, visp sammen soyasaus, olje, agave nektar, eddik, ingefær og Sriracha, hvis du bruker. Legg grønnsaker og tofu til en annen stor bolle. Hell sausen på toppen og kaste til godt belagt.
- Tilsett vegetabilsk og tofu blanding på stovetoppen over middels høy varme i en stor wok eller skillet. Dekk og varme i 10 minutter, rør om og om. Når grønnsaker begynner å myke, er den klar.
- Legg nudler til grønnsaksblandingen og smør lett. Fjern fra ovnen og server mens den fortsatt er varm.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Du kan bruke helkornspaghetti eller linguine nudler. Legg til andre grønnsaker, som bok choy, scallions, aubergine, spire, eller blomkål. For ekstra spiciness, legg til kinesisk Five Spice eller krydret karrypulver for et spark, samt nærende boost. Scramble tofu før du legger den til grønnsakene for en annen tekstur, hvis ønskelig.
Matlaging og serveringstips
Skje blandingen i individuelle boller og server umiddelbart. Dryss med sesamfrø, hvis ønskelig.
Denne parabolen koker raskt, så se den forsiktig. Rester kan lagres i en lufttett beholder i kjøleskapet for å glede seg over to dager.
