Biff Vårruller Med Peanut Saus
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 199 Fett 5g Karbohydrater 26g Protein 14g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 (2 ruller hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 199 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 5g | 6% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| kolesterol 27 mg | 9% |
| natrium 412 mg | 18% |
| Totalt karbohydrat 26g | 9% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Totalt sukker 3g | |
| Inkluderer 0 g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 14g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 28 mg | 2% |
| Jern 2mg | 11% |
| Kalium 346 mg | 7% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 20 min, kokk 5 min
porsjoner 4 (2 ruller hver)
Pakke din egen lunsj for jobb eller skole er en fin måte å bygge sunne spisevaner på som du kan holde fast på. Måltider fra restauranter og kjøre-thrus er ofte lastet med fett og natrium som kan ta en toll hvis du spiser dem dag etter dag. Og hvis du allerede spiser lunsjen, er du på rett spor når det gjelder å spise bedre, men du kan bli sliter med å komme med ideer for hva du skal spise. Du kan bare spise samme sandwich eller salat så mange ganger før du kjeder deg!
Disse thailandsk-inspirerte biffens vårruller er og forfriskende forandring fra din normale lunsjrutine, spesielt for varmere vær. De er fulle av smak fra friske grønnsaker, urter og en krydret søt peanutdypingsaus. Grønnsaker gir en fin crunch og vitaminer, mineraler og fiber som jobber sammen for å senke blodtrykket.
Lean skjørtbiff legger til jern, tilfredsstiller protein og mer smak. Peanøtensausen gjør et flott lavnatriumtillegg som kan brukes som salat dressing eller saus til hele hvete nudler, også.
ingredienser
- 6 gram kjeks biff
- 1 ss lavnatrium soya saus
- 1 lime, juiced
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 8 ark rispapir
- 8 blader av mykt salat, som smør eller bibb salat
- 1 stor gulrot
- 1/2 rød paprika
- 1/2 agurk
- 2 stilker grønn løk
- 1/2 liten haug asparges
- Fersk mynte, koriander og / eller basilikum
- 1/2 ss fersk ingefær, revet
- 1 ss peanøttsmør
- 1 ss riseddik
- 2 ss vann
- 1/2 ts sriracha
- 2 ts limesaft
Forberedelse
Sett skjørtbiff på en tallerken og dryss med soyasaus, limejuice og hvitløkspulver.
Varm en grill eller grillpanne til høy varme og sear biff 1 til 2 minutter per side. La resten være 10 til 15 minutter, og skiv tynn mot kornet.
Blanches asparges ved å varme opp vann i en skillet til en myk kjele. Slipp i asparges i ca 1 minutt og fjern deretter fra varme og straks dyp asparges i en bolle med isvann for å stoppe matlagingen.
I mellomtiden, julienne (veldig tynn skive) gulrøtter, paprika, agurk og grønn løk.
Dyp rispapir i en grunne panne med varmt (ikke kokende) vann til det er mykt, ca. 1 minutt.
Fjern på glatt arbeidsflate og spred flat. Legg et stykke salat over rispapiret og legg til biffstrimler, grønnsaker og urter etter ønske i rett linje ned i midten av salat.
Rull vårrullen som en burrito. Brett over en lang kant, brett deretter inn to korte kanter, rull deretter opp.
Hold deg under fuktige papirhåndklær til du er klar til å betjene eller oppbevare den i en lufttett beholder i kjøleskapet som er pakket inn i fuktige papirhåndklær.
- For å lage dipping saus, visp sammen alle ingrediensene. Server med vårruller.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Bruk ferske grønnsaker du vil ha.
Du kan tilpasse disse rullene for å passe din smak. La biffen stå for vegetarianer, eller bytt i favorittproteinet ditt, for eksempel reker eller kylling.
Noen grønnsaker, og til og med noen frukter, som mango, gå fint med biffen. Du kan også bruke spinat eller andre greener i stedet for smørsalat hvis det er nødvendig.
Hvis du er allergisk mot peanøtter, kan du bruke mandelsmør til sausen.
For glutenfri bruk lavnatrium tamari i stedet for sojasaus.
Matlaging og serveringstips
For å gjøre hverdager enklere kan du forberede disse vårrullene på en lørdag eller søndag, og del dem i containere for raske gratulerer.
For å holde omslaget fra å tørke ut, legg dem løst i et fuktig papirhåndkle før du lagrer det i kjøleskapet.
Ikke vær skremt hvis du aldri har gjort vårruller. De er faktisk veldig enkle. Bare fyll dem og kast som du ville en burrito. Den våte rispapiret er klebrig og vil holde vårrullet rullet opp. Med praksis kan du lage dem så fort du kan lage en sandwich!
