Levende Roasted Red Beet Hummus
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 116 Fett 9g Karbohydrater 7g Protein 2g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 16 (1/4 kopp hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 116 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 9g | 12% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| kolesterol 0 mg | 0% |
| natrium 127 mg | 6% |
| Totalt karbohydrat 7g | 3% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Total sukker 2g | |
| Inkluderer 0 g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 2g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 19 mg | 1% |
| Jern 1mg | 6% |
| Kalium 100 mg | 2% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 15 min, kokk 60 min
porsjoner 16 (1/4 kopp hver)
Den rette dukkert kan gjøre en sunn snack uimotståelig. Denne pulserende rosa dypen kan ikke skjule sin høye næringsverdi, med fargen som kommer fra anthocyaniner, som er antioksidanter som finnes i røde frukter og grønnsaker som rødbeter.
Røde rødbeter er også høye i vitamin C, kalium og fiber, mens kikærter og tahini gir en kilde til protein for å holde deg sliten etter at du har smakt. Server med friske kutte grønnsaker og hvete pitabrødkile oppvarmet i ovnen til det er varmt.
ingredienser
- 2 små røde rødbeter
- 1 ss olivenolje
- 1 15-unse kan kikærter, dreneres og skylles
- 2 ss tahini
- 2 små hvitløkskrammer, hakket
- 1/2 kopp olivenolje
- 2 ss sitronjuice
- 1/2 ts salt
Forberedelse
1. Varm opp ovnen til 425F.
2. Skal og kvart beetene og pakk dem i folie med 1 ss olivenolje. Plasser på et lite bakervarer ark (for å fange noen juice som kan dryppe ut mens du baker) og bake i 45 minutter til en time, til beets blir lett gjennomboret med en gaffel.
3. Fjern biter fra ovnen og la avkjøles i minst 10 til 15 minutter.
4. Tilsett kokte rødbeter til en matprosessor sammen med de resterende ingrediensene og puls til blandingen er kremaktig.
5. Smak og juster krydder etter behov.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Denne lyse og vakre røde beteblandingen kan fungere som mer enn en dukkert. Slå denne middagen inn i et måltid ved å lage en ristet rødbete hummus flatbread!
Begynn med å forvarme ovnen til 350F. Ta en hel hvete pita eller et stykke naanbrød, spred på litt rostet rødbete hummus, og legg til dine favorittgrønt, protein, nøtter og frø. Prøv en fargerik kombinasjon av kale, spinat, ricotta og 1 unse pistasjemuttere. Pust det i ovnen din i 10 minutter eller til det varmet opp og nyt et næringsmiddeltett måltid!
Pistasjemuttere er en god kilde til hjertesunt fett, fiber, protein, vitamin B6 og antioksidanter som har antiinfalmmatoriske egenskaper og har vist seg å redusere blodsukkernivået.
Matlaging og serveringstips
Skiv opp alle dine favorittgrønnsaker som rå gulrøtter, agurker, blomkål og brokkoli og dypp dem inn i denne hummusen.
Du kan til og med toppen av favorittsalaten din med en dukke av denne flotte hummusen.
Lagre hummusen din i en lufttett beholder i kjøleskapet og ta restene med deg i en liten tupperware separat fra grønnsaker eller salat. Hummusen smaker best hvis den spises innen en uke.
