Alkoholens effekt på ernæring

God ernæring er selvsagt viktig for å gi energi og opprettholde kroppsstruktur og funksjon. Mange alkoholikere har imidlertid en tendens til å spise mindre enn mengden mat som er nødvendig for å gi tilstrekkelig karbohydrater, protein, fett, vitaminer og mineraler.

Dessuten kan alkohol selv forstyrre ernæringsprosessen ved å påvirke fordøyelsen, lagringen, utnyttelsen og utskillelsen av næringsstoffer. Følgelig blir kroniske tungdrinkere truffet med en dobbel helsehelse - de spiser ikke nok næringsstoffer, og næringsstoffene de bruker forbruker ikke godt.

Som et resultat er mange drikkere med alkoholforstyrrelser minst mildt underernærte, og hvis deres lidelse er alvorlig nok til at de skal bli innlagt på sykehus, er de vanligvis alvorlig underernærte.

Hvordan Ernæring skal fungere

Fordøyelsessystemet skal fungere slik: Kroppen begynner å nedbryte mat til brukbare molekyler i munnen og fortsetter prosessen i mage og tarm, med hjelp fra bukspyttkjertelen.

Næringsstoffer fra fordøyd mat absorberes i blodet fra tarmene og bæres til leveren der de er forberedt til umiddelbar bruk eller for lagring for senere bruk.

Alkohol forstyrrer fordøyelsen

Alkohol hemmer den naturlige sammenbruddet av næringsstoffer på flere måter:

• Reduserer sekresjon av fordøyelsesenzymer fra bukspyttkjertelen.
• Forringelse av næringsopptaket ved å skade cellene som strekker seg i magen og tarmene.
• Deaktiverer transport av noen næringsstoffer inn i blodet.
• Forhindre de næringsstoffene som absorberes fra å bli fullt utnyttet ved å endre transport, lagring og utskillelse.

Hvis personen som drikker til overflødig ikke spiser godt, kan de næringsdefektene alene forringe absorpsjon av næringsstoffer ved å forandre cellene som liner tynntarmen.

Alkohol og energiforsyning

Å spise et balansert kosthold gir kroppen de nødvendige kaloriene som skal brukes til energi, men noen alkoholikere vil innta så mye som 50% for deres totale daglige kalorier fra alkohol.

Alkohol gir kalorier, men kroppen behandler og bruker energien fra alkohol annerledes enn det gjør kaloriene fra mat. Fordi kronisk drikking kan føre til at kroppen bruker det mikrosomale etanoloksiderende systemet (MEOS) for å metabolisere alkohol, går mye av den energien som varme i stedet for brukt til energi.

Alkohol og hypoglykemi

Hvis alkohol er erstattet av karbohydrater, kalorier for kalori, vil personen gå ned i vekt i stedet for å gå ned i vekt. Dette betyr at de får mindre energi fra alkoholkalorier enn fra matkalorier.

I alkoholikere som er underernærte, kan konsumerende alkohol føre til en reduksjon av blodsukkeret, noe som kan forårsake alvorlig skade. Hypoglykemi, selv om det er kortvarig, kan føre til at hjernen og annet kroppsvev blir fratatt glukosen som trengs for å fungere.

Alkohol og vedlikehold av cellestruktur

Hvis du ikke har nok protein i kostholdet ditt, er kroppen din ikke i stand til å opprettholde cellekonstruksjonen på riktig måte, fordi cellene består hovedsakelig av protein.

Hvis du drikker alkohol til overflødig, kan du forhindre at proteinet du spiser, opprettholder cellestrukturen. Alkohol kan påvirke proteinernæring på følgende måter:

• Forringer fordøyelsen av proteiner til aminosyrer
• Forringer behandling av aminosyrer i tynntarm og lever
• Påvirker syntese av proteiner fra aminosyrer
• Forringer proteinsekresjonen ved leveren

Alkohol og vedlikehold av funksjon

Proteiner, vitaminer og mineraler er avgjørende for å opprettholde riktig kroppsfunksjon. Alkohol kan påvirke riktig kroppsfunksjon ved å forårsake næringsdefekter og ved å forstyrre "maskiner" kroppen bruker til å metabolisere næringsstoffer.

Vitaminer: Vitaminer bidrar til å regulere mange fysiologiske prosesser i kroppen som er avgjørende for å opprettholde vekst og normal metabolisme. Ved å svekke absorpsjon, metabolisme og bruk av vitaminer, kan kronisk tung drikking forårsake vitaminmangel.

Alkoholforbruk kan forårsake mangler i vitamin A, C, D, E, K, og B-vitaminene. Disse manglene kan forårsake nattblindhet, mykgjøring av beinene, langsom helbredelse av sår, nedsatt evne til blodpropp og i hjernen alvorlig nevrologisk skade.

mineraler: Alkoholister har blitt funnet å ha mangler i kalsium, magnesium, jern og sink. Forskning viser at alkoholholdig alkohol ikke begrenser absorpsjonen av mineraler, men alkoholrelaterte problemer gjør det.

Mineralmangel kan skyldes andre alkoholrelaterte forhold:

• Redusert kalsiumabsorpsjon forårsaket av fettmalabsorpsjon.
• Magnesiummangel på grunn av dårlig kosthold.
• Magnesium tap på grunn av utskillelse, oppkast og diaré.
• Jernmangel på grunn av gastrointestinal blødning.
• Sinktap relatert til andre næringsdefekter.

Alkohol, underernæring og medisinske komplikasjoner

Leversykdom: Alkohol i seg selv er den viktigste årsaken til alkoholisk leversykdom, men dårlig ernæring kan redusere næringsstoffer som normalt finnes i leveren, og bidrar dermed til alkoholrelatert leverskade. Alkohol depletterer karotenoider, en viktig kilde til vitamin A og E i leveren.

pankreatitt: Noen studier har funnet ut at alkoholens skadelige effekt på bukspyttkjertelen forverres av et diett mangelfullt protein. Andre studier har antydet at underernæring kan øke risikoen for å utvikle alkoholisk pankreatitt.

Hjerneskade: Ernæringsmessige mangler kan ha en rekke alvorlige og permanente effekter på hvordan hjernen fungerer. Spesielt diaminmangel, som ofte ses hos personer med alvorlige alkoholforstyrrelser, kan forårsake alvorlige nevrologiske problemer, nedsatt bevegelse og tap av hukommelse.

Svangerskap: Ikke bare drikker under graviditeten har direkte toksiske effekter på fosterutvikling, men alkoholrelatert ernæringsmessig mangel kan også påvirke fosteret, noe som medfører risiko for utviklingsskader.

Alkohol har vist seg å begrense ernæringsstrømmen til fosteret.

Ta vare på deg selv

Hvis du drikker mer enn de anbefalte retningslinjene, er sjansene for at du sannsynligvis ikke spiser så godt du bør heller. Ikke bare er overskytende alkohol i systemet ditt potensielt forårsaket en rekke negative helseeffekter på kroppen din, du kan også stå overfor en risiko for skade fra dårlig ernæring.

Hvis du drikker, sørg for at du ser etter deg selv ved å få nok næringsstoffer, spise balansert mat og kanskje supplere kostholdet ditt med et godt en-dagers multivitamin som passer for din alder og kjønn.