Coping With En Food Allergy Diagnosis

Voksne står overfor unike utfordringer når de diagnostiseres med matallergier eller intoleranser. Det er ofte en dyp følelse av tap når livslang favorittmat eller restauranter er utenfor grenser. Det kan være vanskeligere for voksne å akseptere fattige erstatninger for allergener siden nylig diagnostiserte voksne husker hvilke matvarer som skal "smake".
Forberedte allergifremkallende matvarer i dagligvarer og supermarkeder har en tendens til å være rettet mot barna-kaker, snackbarer og lignende - og det gjør justering som voksen vanskeligere. Likevel, om du har en allergi eller en intoleranse, les videre for å lære ni trinn for å gjøre de tidlige ukene i livet med din begrensede diett mer utholdelig.
1

Bekreft diagnosen

Hvis du har umiskjennelige matallergi symptomer etter å spise bestemte matvarer, kan du bli fristet til å bare avstå fra maten og unngå tid, bekostning og problemer med allergitesting. Dette kan være en feil, skjønt.
Det du synes er en fiskallergi, kan for eksempel være en reaksjon på en vanlig parasitt. Du kan reagere etter å ha spist pommes frites, men faktisk være allergisk mot soya ingredienser eller hvete tilberedt i samme olje som de frites. Eller symptomer du tilskriver det du tror er en melkeallergi, kan være lettere å behandle laktoseintoleranse. I tillegg kan matintoleranssymptomer bli forsinket med timer eller enda lenger. Derfor er det så viktig å bli testet.
Trenger du en allergiker? Spør din faste lege for en anbefaling, spør alle venner du vet har allergier, eller prøv å søke på nettet for sertifiserte allergikere i ditt område.
2

Rengjør kjøkkenet ditt

Så snart du kan, fjern hvert element du ikke lenger kan spise fra pantry, kjøleskap og fryser. Å holde ufarlige gjenstander ut av hjemmet fjerner fristelsen og reduserer mulighetene for krysskontaminering.
Det er også en god ide å rengjøre kjøkkenutstyret, stekeovnen og kokekarene grundig. I noen tilfeller må du kanskje bytte ut riper, siden disse riper kan ha små biter av allergifremkallende mat.
Pass også på å sjekke kosmetikk og toalettsaker for potensielt allergifremkallende gjenstander, spesielt hvis de kan ende opp med hender eller munn. Bor hos romkamerater eller familiemedlemmer som spiser ting du ikke kan? Gjør alt du kan for å ordne separate matlagrings- og forberedelsesområder, og hold minst noen panner og kjøkkenutstyr skilt for maten din.
3

Få spesialisert hjelp hvis du trenger det

Noen allergier begrenser ikke kostholdet ditt for alvor. Hvis du spiser nesten ingen sjømat og diagnostiseres med en skalldyrallergi, kan du for eksempel tilpasse seg kosthold og livsstilsendringer relativt enkelt, og uten mye angst.
Andre matallergier krever nesten fullstendig overhaling av dine daglige spisevaner, særlig allergi mot vanlige korn, nøtter og (for ikke-veganer) meieri og egg.
I tillegg til allergikere, kan en ernæringsfysiolog eller diettist med kompetanse i matallergi problemer være uvurderlig for å hjelpe deg med å tilpasse seg ditt nye diett. Hun kan bidra til at kostholdet ditt er næringsrikt og foreslå trygge matvarer som du kanskje ikke har vurdert.
4

Finn et støttende fellesskap

Matallergi er en bevist stresskilde, og den tidlige tilpasningsperioden kan være vanskelig, spesielt hvis dietten må endres drastisk. Støttegrupper, enten online eller i person, er en måte å diskutere utfordringene med å leve med matallergier med andre som er i samme situasjon.
Din allergiker eller et lokalt sykehus kan vite av lokale støttegrupper eller kunne anbefale online matallergifag.
5

Kjøpe trygge matalternativer

Hvis du er vant til å spise tilberedt mat som en stor del av kostholdet ditt, kan det hende du finner det verdt å finne allergi-sikre versjoner av noen av dine favoritter.
For melkeallergi kan det være lurt å prøve noen melkefrie melkealternativer. De med cøliaki eller hveteallergi vil finne hvetefri mel verdifull på kjøkkenet.
Allergivenlige matalternativer varierer mye etter by, så sjekk lokale supermarkeder, helsekostbutikker og spesialitetsmarkeder for å se hva som er tilgjengelig. Internett er også en verdifull ressurs for å kjøpe allergifremkallende mat, spesielt for de som har nøtter og peanøtterallergier eller cøliaki.
6

Lær å spise ute trygt

Spise på restauranter kort tid etter at en allergiediagnose kan føle seg skremmende, så start sakte. Hold deg til en eller to restauranter hvis kokker eller eiere er tilnærmet og villig til å jobbe med deg, og deretter utvide horisonter.
Mange kjede restauranter inkluderer informasjon for vanlige mat allergener sammen med MSG, sulfites og gluten på sine nettsteder. Viktigst, hvis du ikke er helt komfortabel at servitøren eller kokken tar dine bekymringer seriøst, forlater (eller bare bestille en drink i stedet for mat).
Vær spesielt sikker på å ta med eventuelle akuttmedisiner foreskrevet av legen din når du er borte fra hjemmet. Lag et mentalt notat for å sjekke om du endrer vesker eller jakker for en natt ute.
7

Tilpass oppskriftene dine

Du trenger ikke nødvendigvis å gi opp dine favorittoppskrifter når du er diagnostisert med allergi som voksen, men du må lære å gjøre erstatning for å dra nytte av kokebøker og oppskrifter som ikke er spesifikt skrevet for de med mat allergier. Første fokus på å lære substitusjoner for de vanligste ingrediensene du må unngå på kjøkkenet.
Hvis du føler deg mer komfortabel, kan du imidlertid dra nytte av oppskrifter skrevet for å unngå allergener helt. Mens du utvikler evnen til å utføre substitusjoner, er det en god ferdighet å lære tidlig, kan det være nyttig å bygge opp et lager av pålitelige allergivenlige oppskrifter, spesielt hvis venner vil lage mat for deg (og hvis du føler deg komfortabel med at de gjør det).
8

Administrer stresset ditt

Det er helt normalt å føle seg stressende når du går over til denne nye livsstilen (ja det er en livsstil!). Studier av mennesker som lever med matallergi viser konsekvent at de har høye stressnivåer.
Hvis du finner deg selv overveldet, gjør det du kan for å forenkle andre aspekter av livet ditt for en stund og finn sympatiske venner å snakke med. Begynnelsen av et stresshåndteringsprogram kan i stor grad forbedre din generelle psykiske helse, og det trenger ikke å være dyrt.
9

Balanseallergier og arbeidsliv

Omstendighetene til jobben og helsen din dikterer hvor mye andre mennesker på arbeidsplassen trenger å vite om allergiene dine.
Du kan ikke føle at du vil avsløre mye på jobb (og jeg klandrer deg ikke). Men hvis du har blitt foreskrevet epinefrin, bør du vurdere å holde et beredskapssett på jobb og lære minst en pålitelig medarbeider hvordan og når du skal bruke medisinen din. Du vil kanskje også holde et øyeblikk av trygg mat på jobben og en liste over allergivennlige restauranter i nærheten av kontoret.
Et ord fra Verywell
Å bli diagnostisert med matallergi som voksen, kan være livsforandrende og ikke alltid på en god måte. Du kan sette pris på å ha en forklaring på symptomer, men du kan være ulykkelig over de begrensninger et begrenset diett påfører. Ikke vær redd for å be om hjelp til å administrere matallergi, enten fra legen din, en dieter eller fra en støttegruppe.