Gikt kosthold mat å spise og unngå

Matvarer du spiser kan spille en stor rolle i frekvensen og alvorlighetsgraden av gikt symptomene. Den viktigste skyldige er et organisk stoff kjent som purin som finnes i mange matvarer som, når de metaboliseres, skaper urinsyre som utløser et giktangrep.
Selv om det ikke er en kur, kan et velbalansert gikt diett redusere risikoen for et angrep og redusere utviklingen av din felles skade.

Forstå Purine

I århundrer har gikt vært forbundet med overindulgence av rike matvarer som sjømat, kjøtt og alkohol. Som et resultat ble folk vanligvis rådet til å unngå alle disse tingene til symptomene ble løst.
Med oppdagelsen av purin i 1884 ble praksisen ytterligere godkjent, og folk ble rutinemessig advart mot å forbruke ellers sunne matvarer som fisk, grønnsaker og frukt.
I de siste årene har vår forståelse av syntesen av urinsyre utvidet betraktelig, og mange av matene som en gang anses for å være begrensede, anses i dag å være trygge for forbruk. Disse inkluderer høypurin grønnsaker som asparges, spinat, erter, blomkål og sopp..

Mat å spise

Kostholdsretningslinjer har endret seg over tid i forhold til behandling av gikt. Nåværende bevis tyder på at følgende matvarer kan være en verdifull del av en gikt diett:

• Grønnsaker, selv de med høyt purinnivå
• Fettfattige eller ikke-fete meieriprodukter
• Tofu (som et alternativ til kjøttprotein)
• Komplekse karbohydratmatvarer, som fullkornsbrød, brun ris og havregryn
• Mørke bær, spesielt kirsebær
• Kaffe (i moderasjon)

Et daglig inntak på 500 milligram C-vitamin kan også være gunstig for å redusere urinsyre nivåer. Snakk med legen din for å se om vitamintilskudd er nødvendig, og om det passer inn i kostholdet og medisineringsplanen.

Gout Doctor Discussion Guide

Få vår utskrivbare veiledning for neste leges avtale for å hjelpe deg med å stille de riktige spørsmålene.

Last ned PDF

Mat til å begrense eller unngå

En studie fra 2012 fra Boston University School of Medicine undersøkte virkningen av purinrike matvarer hos 633 personer med gikt. Det de fant var at selv ved bruk av anti-giktmedikamenter var inntaket av disse matene forbundet med en fem ganger økning i risikoen for gjentagende giktangrep. 

Mat å unngå

Hvis du har gikt, vil du kanskje unngå disse matvarer og drikkevarer.

• Øl og brennevin
• Kaldtvannsfisk som tunfisk, laks og ørret
• Noen skalldyr
• Organ kjøtt som lever, sweetbreads og nyrer
• Gjær ekstrakt sprer som Marmite (gjærbrød er fint)

Selv om øl og brennevin generelt betraktes som ikke-nos for en gikt diett, er juryen fortsatt ute om vinen også er på listen. Som sådan, snakk med legen din for å avgjøre om vin kan være akseptabelt for din behandlingsplan.
Andre hensyn
I tillegg til puriner, vil du trenge å unngå eller begrense inntaket av høy fruktose drikker og brus, som hemmer utskillelsen av urinsyre fra kroppen.
Mens noen har antydet at det overdrevne forbruket av frukt også kan være et problem (siden de også inneholder fruktose), står de ikke i nærheten av samme risiko som konsentrerte fruktosdrikker, spesielt de som er laget med mais sirup.

Slik planlegger du dietten

Å utarbeide hvilke matvarer som er trygge for deg, kan være en prøveprosess. Mens noen mennesker for eksempel ikke har problemer med å bruke moderate mengder rødt kjøtt, kan andre oppleve et angrep med bare lite hjelp.
Arbeid med legen din eller en ernæringsfysiolog som har erfaring med behandling av gikt.
De fleste vil råde deg til å holde en dagbok for mat, slik at du kan begynne å finne ut hvilke matutløsere som plasserer deg med størst risiko.
Hvis du planlegger å gå ned i vekt, unngå kollapsdieter. Ved å miste vekt for fort, kan du ende opp med å utløse et angrep.
Som med alle diettplaner, er en treg og stabil tilnærming bedre for helsen din og noe du bedre kan opprettholde i det lange løp.
Hvordan håndtere gikt og hindre fremtidige angrep