15 matvarer som er høye i vitamin C

Vitamin C er nøkkelen til vekst og vedlikehold av de fleste av vevene i kroppen din, inkludert kollagen, som er nødvendig for sunt bindevev og sårheling.

Vitamin C hjelper også beinene dine og tennene holder seg sterke. Det er også nødvendig å lage bestemte nevrotransmittere og for protein metabolisme. Ditt immunsystem er avhengig av vitamin C også.

Siden det er et vannløselig vitamin, lagrer kroppen din ikke C-vitamin, så du må bytte daglig C-vitaminbutikker. Institutt for medisin anbefaler at voksne får fra 75 til 90 milligram C-vitamin.

Hvis du spiser en diett rik på frukt og grønnsaker, får du nok nok. Men hvis du ikke er sikker, kan det bidra til å legge til noen av disse 15 matvarer som er høye i vitamin C til din daglige meny.

1

Appelsiner og appelsinjuice

Ett 8 ounce glass appelsinjuice inneholder 124 milligram C-vitamin, så det tar bare en servering å få en dags verdi av vitamin C. 

Appelsiner og appelsinjuice er også gode kilder til kalium, folat, lutein og vitamin A. Hele appelsiner er også en god kilde til fiber, men det meste av fiberen går tapt når du drikker juice.

Orange Nutrition Facts 2

Grapefrukt

Grapefrukt er relatert til appelsiner, så det er ingen overraskelse at de også er høye i vitamin C. Halvparten av en grapefrukt har 45 milligram C-vitamin, pluss fiber, kalium og masse vitamin A. På bare 37 kalorier, er grapefrukten halvparten er også en diettens drøm. 

Grapefrukt er ganske sur, men gni rød grapefrukt har en tendens til å være søtere. Du vil kanskje legge til et lett dryss av sukker eller et annet søtningsmiddel før du spiser dem.

Grapefrukt Næringsfakta 3

Grønn paprika

En mellomstor grønn paprika har 95 milligram C-vitamin, som er nok for en hel dag. Grønne paprika leverer også åtte prosent av den daglige verdien av vitamin A og K og 15 prosent av vitamin B6. En hel grønn klokke inneholder bare 24 kalorier.

Grønne paprika kan skiver eller hakkes og legges til en salat eller brukes som ingrediens i en rekke retter. Velg peppers som er lyse grønne med ufarget hud.

4

Røde søte paprika

Røde paprika er høy i vitamin C, akkurat som grønn paprika, men de har en mildere smak. En kopp rå rød, søt pepper gir en hel del 384 prosent av ditt daglige vitamin C-krav, men bare 37 kalorier. Det er også lastet med fiber, vitamin A og flere B-komplekse vitaminer.

Legg hakket sødrød pepper til salater eller bruk dem til å krysse vegetabilske retter. Røde paprika opprettholder ganske mye vitamin C etter matlaging, slik at de gjør et godt tillegg til sauser og stuvninger også.

Red Bell Pepper Nutrition Facts 5

jordbær

Jordbær er søte, saftige og lastet med vitamin C. En kopp jordbærskiver hadde 98 milligram. Jordbær er også en veldig god kilde til fiber og folat og en god kilde til kalium og magnesium.

En håndfull jordbær gjør en utmerket matbit. Du kan også legge til jordbærskiver til havregryn, kaldt frokostblanding eller yoghurt for en sunn frokost.

Jordbær Næringsfakta 6

Brokkoli

En kopp råhakkede brokkoli har 81 mg vitamin C. Det er ikke så mye som appelsinjuice, men en stor servering med rå brokkoli gir det meste av vitamin C du trenger for en dag. Matlaging reduserer vitamin C litt. En kopp hakket kokt brokkoli har ca 50 milligram C-vitamin, en mengde som fortsatt er imponerende.

En kopp brokkoli (enten rå eller kokt) har ca 30 kalorier. Brokkoli er også en utmerket kilde til kalsium, kalium, fiber, vitamin A og K, og mange antioksidanter.

Brokkoli Ernæring Fakta 7

kiwi

Lekkende grønn kiwi eller kiwi-frukt er en utmerket kilde til vitamin C. En liten frukt har mer enn 60 milligram. Kiwifrukt er også rik på kalium og fiber, men lavt kalorier. En frukt har om lag 40 kalorier.

Kiwi er velsmakende alt på egen hånd eller blandet med andre friske frukter og nøtter for en sunn fruktsalat.

Kiwi ernæring fakta 8

Rosenkål

Brysselkål er rik på vitamin C. Selv etter å ha blitt tilberedt, gir en kopp 160 prosent av din daglige verdi på C. De er også høye i de fleste vitaminer og mineraler, fibre og antioksidanter.

Brysspirer blir vanligvis tilberedt og serveres som en sidefarge, men du kan også skjære eller rive råkålspirer og bruke dem i salat og slawoppskrifter.

Brusselspirer Ernæringsfakta 9

Kokt kål

Råkål kan legge til litt vitamin C til ditt daglige inntak, men kokt kål har enda mer. Selv om matlaging reduserer mengden vitamin C i noe mat, reduseres også volumet, slik at du får mer vitamin C per kopp kokt kål. 

En kopp råkål har ca. 30 milligram C-vitamin, mens en kopp kokt kål har nærmere 60 milligram. Kål inneholder også antioksidanter, mineraler, vitamin K og fiber.

Kål Ernæring Fakta 10

Tomat juice

En rå tomat er ikke en dårlig kilde til vitamin C-faktisk, den har ca 20 milligram. Men du får så mye mer vitamin C når tomatene er konsentrert til juice. Et glass på 8 gram med tomatsaft har mer enn 120 milligram vitamin C. Den er også rik på vitamin A og lykopen, en antioksidant som er bra for hjertet ditt.

Du får også mye vitamin C når du bruker tomatjuice og andre konsentrerte tomatprodukter i oppskriftene dine.

11

Blomkål

Blomkål er crunchy, deilig og en utmerket kilde til vitamin C. En kopp råhakkede blomkål har 50 milligram vitamin C. Blomkål er også rik på fiber, kalsium, kalium, folat og vitamin K, pluss det er en god kilde til antioksidanter.

Server røkt blomkål med salat eller med en lett veggie dukkert. Kokt blomkål er også bra - en kopp har nær 30 milligram C-vitamin.

Blomkål Nutrition Facts 12

cantaloupe

Å spise cantaloupe er en forfriskende måte å kjøle seg ned på en varm sommerdag, pluss det er en utmerket kilde til vitamin C. En kopp kubuscantaloupe har nesten 60 milligram, pluss rikelig med kalium, niacin og vitamin A. Det er også lite kalorier , med ca 40 per kopp.

Spis cantaloupe som en søt matbit eller kombinere med frukt og andre meloner for deilige og sunne fruktsalater.

Cantaloupe Ernæringsfakta 13

Honningmelon

En kopp honningdew melon baller har ca 30 milligram vitamin C. Det er også høyt i kalium og er en god kilde til flere B-komplekse vitaminer og vitamin K. Den koppen melon baller har bare ca 60 kalorier.

Server honeydew melon skiver til dessert eller som en matbit eller bruk dem i fruktsalat oppskrifter.

Honeydew Nutrition Facts 14

Ananas

Ananas er super søte og deilige, og de er også lastet med vitamin C-en kopp ananasbiter har ca 80 milligram. Det er også en god kilde til kalium, magnesium, folat og fiber. En kopp ananasbit har omtrent 80 kalorier.

Server fersk rå rå ananasskiver som en matbit eller som en dessert. Ananas gjør også et velsmakende tillegg til tropiske frukt smoothies.

Pineapple Nutrition Facts 15

poteter

Poteter er godt kjent for kaliuminnholdet, men de er også høye i vitamin C. Poteter er også en god kilde til niacin og magnesium. Dessuten er å spise poteter en god måte å legge til fiber i kostholdet ditt så lenge du spiser potetskinnene (også kalt jakker). 

Server bakt poteter med sunne pålegg som brokkoli, salsa, eller en dråpe rømme. Poteter kan også stekt, sauteed eller mashed.

Potetnæringsfakta