Fordeler med å spise maten din sakte
Amerikanerne kan bruke en opplæring om å spise mat sakte. I enkelte land og kulturer kan et måltid vare i flere timer. Folk sitter rundt et bord, hele utvidede familier samlet seg, og de snakker, spiser og drikker sent på kvelden. I USA skjer det bare ikke. Gjennomsnittlig måltid er 11 minutter lang med litt frokost og lunsjer som varer knapt 2 minutter. Men spiser det raskt et problem? Skal vi være bekymret? Svaret er "ja", og her er noen av grunnene til at du skal spise sakte.
1. Smak på maten din
En åpenbar fordel med å spise langsommere er at du vil smake maten mer. Hvis du dobler mengden tid det tar deg å spise et måltid, vil du oppleve mer av smaker, teksturer og lukter av maten du spiser. Maten blir mer interessant.
2. Miste vekt
Mens du senker, kan du oppleve at du lærer å slutte å spise tidlig. Du kan legge merke til at du er full og ikke trenger den ekstra bitt. Studier viser at "fylde" er et komplekst konsept som kombinerer antall ganger du tygger, tiden du spiser, matens utseende på tallerkenen, samt den faktiske mengden mat du spiser. Sakte ned og du kan føle deg full med mindre.
3. Velg bedre mat
Når du spiser sakte, slutter du å smake maten mer. Dette er bra fordi jo mer du tar hensyn til maten din, jo mer vil du foretrekke naturlig, sunn mat. Her er hvorfor: De fleste fabrikker produserte matvarer er nøye designet av matingeniører til å smake godt for de første 3 eller så biter. Etter det begynner maten å smake bløt og uinteressant (hvis du ikke tror på dette, prøv å spise et merkevarekake i et minutt). Du føler en trang til å spise en annen kake eller potetbrikke etter bare noen få tugginger. Hvis du senker og er sikker på å tygge grundig, vil disse tungt bearbeidede matene smake ganske ekkelt (prøv å tygge en potetchips 25 ganger ... det blir ekte). Naturlig mat, derimot, blir interessant som du tygger dem. En jordbær starter med en burst av juice, men forblir så interessant som du tygger. Appelsiner, nøtter og grønnsaker er de samme.
4. Vær mer sosial
Spise kan være en sosial begivenhet. Måltider er en tid da folk samles og tilbringer tid sammen. Når måltidet er over, går alle sine egne veier. Ved å ta mer tid til et måltid, kan du snakke med venner og familie mer, forbedre relasjoner og føle seg mer tilkoblet.
5. Stopp før du er full
Det tar magen i ca 20 minutter å produsere hormonene som forteller hjernen din at du er full. Denne prosessen starter ikke før magen begynner å strekke seg. Hvis du senker, gir du deg mer tid til å føle deg full. Dette gir deg en bedre sjanse til å stoppe før du blir "fylt ut".
Bonus: Forbedre fordøyelsen
Å spise langsommere gir magen mer tid til å begynne å jobbe med maten. Når du sender et helt måltid ned i halsen i løpet av 5 minutter, kan du oppleve at du lider av fordøyelsesbesvær. I stedet tar 20 minutter å spise samme mengde mat. Magen din vil ha en mye lettere jobb. Å spise langsommere kan også føre til at du tygger mer, noe som gir magen en start i fordøyelsesprosessen.
