Hvordan fullfett meieri hjelper deg med å lene deg

Tror du at fett meieri er usunn og gjør deg feit? Dette skyldes for det meste år med utilsiktet melkeforskning og unøyaktige nyhetsrapporter som påvirker forbrukernes sinn. Mange individer forblir fortsatt skeptiske til meieriprodukter og tror at de forbruker dem med negative helseeffekter.

Kan du forestille deg et liv uten ekte ost, yoghurt eller fullmælk? Vi har blitt hjernevasket for å tro at disse typer fettfattige meieriprodukter bidrar til vektøkning og fedme. Fettfattige og fettfrie versjoner og andre alternative alternativer som soya, ris og mandelmælk har tatt stedet for den virkelige avtalen. Er disse valgene noe bedre?

Ifølge nyere studier, kan å spise fullstendig fett meieri faktisk holde deg tynn.

Faktisk, det som nå er sagt er at personer som forbruker fettfattige versjoner av meieriprodukter, er mer sannsynlig å bli overvektige enn folk som spiser fullverdig meieri. Denne reverseringen av meierirolle er også kjent som fullfett meieriparadoks.

Hva er Full-Fat Meieri Paradox?

Den fulle fett meieriparadosen tyder på at hvis du velger fettfattige versjoner av meieriprodukter, er du mer sannsynlig å bli overvektig og usunn i forhold til de som spiser fettfettversjoner. Paradokset har forårsaket mye forvirring om forbruker meieriprodukter. Hvordan er det fornuftig å spise fettfattig meieri med målet om å holde seg lunt, når det har potensial til å gjøre deg usunn?

For å få lavmettige meieriprodukter til å smake godt, har fettet blitt erstattet med sukker og andre tilsetningsstoffer. Å spise for mye sukker er knyttet til vektøkning, fedme og andre kroniske sykdommer som hjerte-og karsykdommer.

Du tror kanskje at fett yoghurt er sunnere, men det du virkelig gjør, øker mengden sukker i kostholdet ditt.

Ifølge Dr. Kevin Campbell, en styret-sertifisert internist, og en internasjonalt anerkjent hjerte spesialist, når fett er redusert i dietten, øker individer inntak av raffinerte karbohydrater og sukker. Forbruk av for mye sukker og raffinerte karbohydrater er drivkraften bak hoveddelen av landets helseproblemer, sier Campbell.

Hvorfor tror vi fullfett meieri er usunn?

Troen på at fullverdig meieri er dårlig for deg stammer fra flere tiår med forskning og gamle retningslinjer som viser at mettet fett øker kolesterolnivået. Ifølge Caroline Passerrello, MS, RDN, LDN, Talsmann for Nærings- og dietetikkakademiet, anbefalede 2010-Dietary retningslinjer for amerikanerne å begrense mettet fett til <10 percent of total calories to maximize health benefits.

Fordi fettfattig meieri er høy i mettet fett, har det falt inn i kategorien mat for å begrense. Disse anbefalingene kan kreve endringer basert på tilbakemeldinger fra oppdatert klinisk bevis.

Hva skal jeg tro på fullfett meieri?

Ifølge medisinsk direktør i British Heart Foundation, øker kostholdet med mettet fett ditt LDL-kolesterol (dårlig kolesterol i blodet), og setter deg i fare for hjerteinfarkt eller hjerneslag. Dette kan ikke være helt sant, eller i det minste for generelt av en uttalelse, spesielt gitt nyere studier om helsemessige fordeler av fettfett.

Ernæringsekspert Caroline Passerrello sier at det er aktuell og fremvoksende forskning som viser at konsumere fettfett meieri, faktisk kan hjelpe med vektstyring. Andre kliniske funn tyder på at fett meieri ikke øker risikoen for hjerte-og karsykdommer eller diabetes.

Gjeldende forskning innebærer ikke at alle mettet fett er skapt like. For eksempel undersøkte en studie mettet fett ved matkilde som sammenlignet rødt kjøtt til meieri.

Resultater fra studien indikerte mettede fettsyrer fra kjøtt økte risikoen for kardiovaskulær sykdom mens de mettede fettsyrene fra meieri reduserte risikoen.

Det ser ut til at de mettede fettene i helmelk eller smør øker LDL-kolesterolet (dårlig kolesterol), men de øker også HDL-kolesterolet (godt kolesterol). Åpenbart gir forskyvningen mellom LDL og HDL-kolesterol det totale kolesterolet til HDL-kolesterol uendret, eller til og med litt lavere.

Positive Meieri Fakta og næringsstoffer

Meieriprodukter har vært en næringsstift i mange tusen år, og en del av de offisielle ernæringsanbefalinger i mange land. De er en rik kilde til næringsstoffer, inkludert kalsium, protein, kalium og fosfor.

Meieriprodukter bidrar med 52-65 prosent av ditt daglige diettinntak av kalsium og 20-28 prosent av proteinbehovet. Dette er spesielt viktig for beinhelse og muskelvekst. Er det bedre å få disse næringsstoffene til å spise fullstendig fett meieri sammenlignet med lavere fett meieri alternativer?

Hvorfor spise full fett er et bedre valg

Å spise fettfattig meieri er vist å gi essensielle næringsstoffer vanskelig å oppnå fra lavmette eller meieri-restriktive dietter. Meieriprodukter er nærings-tette og uten tilsatt sukker sammenlignet med lavere fettutgaver. Husk at forbruker for mye sukker er vist å bidra til vektøkning, fedme og andre helseproblemer.

Ifølge forskning kan type mettede fettsyrer (SFA) som finnes i melkeprodukter, faktisk tilby beskyttelse mot hjertesykdom.

Det ser også ut til at melkefettinnholdet reduserer risikoen for metabolsk syndrom og fedme. Et metabolsk syndrom er en gruppe risikofaktorer, inkludert høyt kolesterol, høyt blodtrykk, høyt blodsukker og overvekt som kan øke risikoen for hjertesykdom og diabetes.

Å spise fettfattig meieri er vist å gi mange helsemessige fordeler, inkludert vekttap. Caroline Passerrello, MS, RDN, LDN, foreslår at konsumere fettfattig meieri i sammenheng med et balansert måltidsmønster over tid kan gi økt matthet. Dette kan føre til større følelser av fylde og potensielt mindre kaloriinntak totalt, sier Passerrello.

En studie indikerte at fullfett meieri har gunstige næringsstoffer og andre komponenter for bedre helse. For eksempel er melkeproteiner vist å inneholde enzymer som hemmer fettceller. Denne hemmende effekten sies å potensielt redusere fedme og høyt blodtrykk.

Bevis Debunks Gamle Tro

Nåværende studier har gitt noe positivt lys på den fulle fete meieriparadosen. Nylige bevis støtter ikke hypotesen om at melkefett bidrar til fedme, metabolsk sykdom eller hjerteproblemer.

En studie publisert i European Journal of Nutrition undersøkt forholdet mellom høyt fett meieri forbruk og fedme, kardiovaskulær og metabolsk sykdom.

Elleve ut av de 16 studiene som ble vurdert, var uenige med hypotesen om at meierifett gjør deg feit.

Faktisk viste flertallet av forskningsresultatene motsatt eller ingen tilknytning til melkefett og økt kroppsfett. Funnene angav også høyt fettinnhold i næringsmiddelmønster, ikke bidrar til kardiovaskulær eller metabolsk sykdom.

En stor kohortstudie med over 15 000 deltakere undersøkte sammenhengen mellom forbruk av meieriprodukter med metabolsk syndrom. Resultatene av denne studien tyder på økt inntak av melkeprodukter, spesielt fettfattige meieriprodukter, kan redusere risikoen for metabolsk syndrom hos middelaldrende og eldre voksne.

En omfattende gjennomgang av mange randomiserte kontrollstudier undersøkte virkningen av melkeprodukter og melkefett på kardiovaskulær og metabolsk sykdom. Resultatene indikerte at det ikke er noen åpenbar helserisiko for å konsumere høyverdige meieriprodukter. Følgende hovedpunkter ble vektlagt:

• Dataene støtter ikke fettfattige meieriprodukter som har en negativ helsepåvirkning på blodlipider og tilhørende metabolsk eller kardiovaskulær sykdom.
• Data tyder på at mettede fettsyrer (SFA) i meieriprodukter, inkludert melk, ost eller yoghurt, hjelper med å redusere kolesterolet. Kombinasjonen av meieri-bioaktive peptider, mineraler og fett i meieriprodukter sies å bidra til denne kolesterolsænkende effekten.
• Selv om det er behov for ytterligere undersøkelser om hvordan melkekonsumet påvirker betennelse, viser data fra flere studier at høyt fett meieri ikke har noen effekt på lavverdig betennelse.
• Det er vist at melkeforbruk ikke påvirker insulinresistens og glukose på kort sikt, men kan være gunstig på lang sikt. Mer forskning er nødvendig.
• Det er behov for mer forskning på hvordan melkekonsumet påvirker blodtrykk og vaskulær funksjon.

Beste Dairy Food Kilder

Det er nok bevis for å foreslå å spise fullstendig fett meieri, kan bidra til å holde deg mager og sunn.

Forbruker melkeprodukter bidrar også til å opprettholde sterke ben og støtter muskelvekst.

Som med enhver ernæringsplan, er det viktig å konsumere riktig porsjonsstørrelse av noe mat for optimal helse. Det anbefales også å kjøpe økologiske meieriprodukter for å unngå tilsatte hormoner og antibiotika. Følgende er gode fettstoffer:

• Helmelk yoghurt - mer smakfull enn ikke-fettversjoner, fullmælk yoghurt er en rik kilde til kalsium og protein. Hver 8 oz. servering inneholder ca 140 kalorier, 8 gram protein, 11 gram karbohydrater, 8 gram fett og 275 mg kalsium.
• Helmelk - nærings-tett sammen med en kremaktig smak og tekstur, gir fullmælk en lav-kalori drikk med mange helsemessige fordeler. Hver 8 oz. servering inneholder ca 149 kalorier, 8 gram protein, 11 gram karbohydrater, 8 gram fett og 275 mg. av kalsium.
• Fullt fettost (inkludert cottage cheese) - melkeprodukter laget av melk og tilgjengelig i et utvalg av farger, smaker og teksturer. Næringsinnbrudd av ost er svært variabel og avhenger av typen av ost. Hver 1 oz servering av cheddarost inneholder ca 114 kalorier, 7 gram protein, .4 gram karbohydrater, 9,4 gram fett og 202 mg kalsium. Hver 1-kopps servering med hytteost inneholder ca 220 kalorier, 25 gram protein, 7 gram karbohydrater, 9,7 gram fett og 187 mg kalsium.
• Smør - et meieriprodukt inneholdende 80 prosent smørfett. Hver 1 ss servering inneholder ca 102 kalorier, .1 gram protein, 0 gram karbohydrater og 12 gram fett. Selv om det ikke er en god kilde til kalsium, inneholder ekte smør kortkjente fettsyrer som vist å redusere betennelse i fordøyelsessystemet. Smør inneholder også essensielle vitaminer og mineraler.

Nyttig informasjon og ressurser

Caroline Passerrello MS, RDN, LDN, anbefaler å være oppmerksom på generelle kalorier og totalt fett, inkludert mettet fettinntak dersom man bytter til fullmette meieri. The Nutrition and Dietetics Academy har en direkte link for å finne og snakke med en registrert diettist ernæringsfysiolog i ditt område for en individuell måltidsplan.