Jodkrav og diettkilder
Jod er et spormineral som kroppen din trenger for å syntetisere skjoldbruskhormoner kalt thyroksin (T4) og triiodotyronin (T3). Disse hormonene er nødvendige for å regulere kroppens vekst, utvikling, metabolisme og kroppstemperatur.
Det meste av jod i kroppen din finnes i skjoldbruskkjertelen, men noen er funnet i blod og muskler. Og mens hovedfunksjonene har å gjøre med skjoldbruskhormoner, kan jod også være viktig for brysthelse og normal immunsystemfunksjon.
Dietary reference inntak er fastsatt av Helse og medisin Divisjon av nasjonale akademier for vitenskap, teknologi og medisin. Anbefalingene er basert på alder og representerer det beløpet som trengs for en sunn person. Kvinner som er gravide eller ammer trenger mer jod.
Dietary Referanse Inntak
1 til 8 år: 90 mikrogram per dag
9-13 år: 120 mikrogram per dag
14+ år: 150 mikrogram per dag
Kvinner som er gravide: 220 mikrogram per dag
Kvinner som ammer: 290 mikrogram per dag
Jod finnes mest i sjømat, iodisert salt og i mindre mengder i meieriprodukter, frukt og grønnsaker. Jod kan være giftig i store mengder (ca. 1000 mikrogram per dag). Inntak av for mye jod kan redusere skjoldbruskkjertelfunksjonen.
Jodmangel
Mangel kan resultere i en skjoldbrusk tilstand kalt goiter. Et hormon kalt skjoldbruskstimulerende hormon øker skjoldbruskkjertelenes evne til å ta opp jod og stimulerer syntesen og frigjøringen av skjoldbruskhormonene T3 og T4. Mangel på jod holder nivået av skjoldbruskstimulerende hormon for høyt og forårsaker goiter.
Goiter var vanlig i de midtre områdene i USA i begynnelsen av det 20. århundre siden jorden ikke inneholdt jod (planter dyrket på kystområder inneholder små mengder jod fra jorda). Tilsetning av jod til bordsalt fjernet effektivt jodmangel.
Jodtoksisitet
Overdreven inntak av jod kan forårsake lignende symptomer som en jodmangel og hypothyroidisme hos noen mennesker. Hvis du har noen helsemessige forhold, bør du snakke med helsepersonell om ditt jodinntak.
Institutt for medisin har satt de tolerable øvre grensene for jodinntaket på 1.100 mikrogram per dag for voksne. Den tolerable øvre grensen er den største mengden som er kjent for å være trygg for den gjennomsnittlige friske personen å ta på daglig basis. Personer med skjoldbruskkjertelen kan ha lavere tolererbare øvre grenser og bør snakke med en lege.
