Hva skjer når du spiser transfett

Med anbefalinger fra helsemyndighetene om å eliminere transfett fra kostholdet ditt, kan du lure på hva som skjer med transfett etter at du spiser det. Lagrer kroppen din den? Gjør kroppen din til noe skadelig? Hvor lang tid tar det å bli eliminert? Vil doughnut du spiste i dag, noe som gir deg problemer år nedover veien?

Hvordan kroppen din behandler transfett

Svaret er at transfettene fordøyes og absorberes som alle andre fettstoffer. I utgangspunktet er fettene du spiser brutt ned i tynntarmen, da blir de enkelte fettsyrene (trans, mettet, flerumettet og enumettet) absorbert over tynntarmens vegger.

Derfra går noen fettsyrer direkte til leveren via portalvenen, mens andre - inkludert transfettsyrene - pakkes inn i chylomikroner og lipoproteiner (kolesterol) og går inn i blodet gjennom lymfesystemet. De transporteres gjennom hele kroppen, og hvis de ikke er oppe, blir de lagret som fett, akkurat som andre fettsyrer.

Jo mer transfett du forbruker, jo flere transfettsyrer har du i kroppsfett. Når du bruker transfettsyrene som energi, blir de brutt ned til karbondioksid og vann og fjernet fra kroppen - akkurat som andre fettstoffer..

Problemet med transfett er at de kan øke LDL-kolesterolet (den dårlige typen) og redusere HDL-kolesterolet (den gode typen). Dette øker risikoen for kardiovaskulær sykdom og diabetes.

Hvor mye er greit?

American Heart Association anbefaler at du tar inn mindre enn 1 prosent av dine daglige kalorier fra transfett. Så, hvis du vanligvis bruker 2000 kalorier per dag, så kan bare 20 kalorier komme fra transfett. Det er ikke mye, bare om lag 2 gram.

American Heart Association inneholder naturlig forekommende transfettsyrer i den daglige 2 gram. Det er ikke klart at naturlige transfettsyrer som kalles konjugert linolsyre er skadelige. De kan til og med være fordelaktige, men siden de finnes i kjøtt og meieriprodukter, er de ledsaget av mettet fett som også øker risikoen for hjerte-og karsykdommer. Så det er best å unngå dem.

Finne transfett i matvarer

Heres 'hvor Nutrition Facts etiketter er dine beste venner. Antall transfett må oppgis på pakkeetiketten, så lenge det er mer enn 0,5 gram per porsjon. Siden nedsiden av transfett er kjent på dette tidspunktet, er det færre og færre matvarer som inneholder dem.

Men hva om du spiser mat tilberedt på en restaurant eller en venns hus? Hvordan vet du om du spiser transfett?

Vanligvis kan du likevel finne transfett i billigere kommersielle varianter av bakverk, pajeskorpen, pizza skorpe, kjeks, kjeks og noen former for stakk margarine. Du kan alltid spørre hvilke ingredienser som brukes til å lage parabolen du vil spise eller unngå matvarer som du tror kan inneholde dem.

Det er ikke nødvendig å panikk hvis du ved et uhell forbruker litt transfett ved et måltid. Bare gå tilbake til ditt vanlige sunne kosthold. Det er ikke mye du kan gjøre med transfettene du spiste i det siste heller, men hvis du har andre risikofaktorer for hjertesykdom, så gjør en avtale for å se din helsepersonell, som kan vurdere din generelle risiko og foreslå passende kosttilskudd.