The Swank Diet for Multiple Sclerosis
Det er lite vitenskapelig bevis for å støtte effektiviteten av den svarte dietten, og så, som en terapi for MS, anses den som en form for komplementær og alternativ medisin (CAM). Men nok personer med MS som har prøvd kostholdet har funnet det å være nyttig nok til å fortsette bruken.
Origins
Legen som utviklet dietten, Roy Swank, MD, PhD, ble inspirert av geografiske og diettforskjeller i MS epidemiologi, noe som førte til at han teoretiserer at dietten kunne spille en viktig rolle i sykdommen. Nærmere bestemt så han at multippel sklerose er mer utbredt i områder hvor folk spiser betydelig mer fett (spesielt mettet fett), som for eksempel USA, Europa, Canada og Australia.Han la også merke til at spesielt i Norge, var folk som bodde i fiskesamfunn (hvor fisk er hoveddelen av dietten) betydelig mindre sannsynlig å utvikle MS enn nordmenn som bodde i fjellet (hvor kjøtt er den viktigste diettkomponenten).
Også, Dr. Swank så at etter at et fettmålt måltid er forbrukt, har blodceller en tendens til å klumpe sammen, blokkerer sirkulasjon i kapillærene. Han antydet at klumpene blokkerte de små blodkarene i blod-hjernebarrieren, noe som førte til betennelse og lesjoner i sentralnervesystemet som er kjennetegn ved multippel sklerose.
Basert på hans observasjoner, Dr. Swank theorized at ved å kutte mettet fett fra kostholdet og spise mer fisk, ville blodceller clumping ikke skje. Som et resultat, postulerte han, blokkeringer og betennelse ville bli eliminert. Dette ville bety (teoretisk) at MS-lesjoner ville slutte å forekomme.
Hva er de forskjellige fetttyper?
Swank's Research
Dr. Swank startet sin forskning i midten av 1950-tallet ved å sette 25 personer med MS på et veldig fettfattig kosthold. Seks droppet ut av studien og fem døde. Ingen av de 19 resterende deltakerne hadde forverret MS.Han gjentok forskningen ved å følge en gruppe på 144 personer med MS i 34 år. Resultatene av den studien, som ble publisert i The Lancet i 1990 var tilsvarende oppmuntrende: 95 prosent av de som bodde på en diett på 20 eller færre gram mettet fett om dagen, opplevde ikke progresjon av MS.
Dessuten, etter 34 år, hadde de en dødsrate på 31 prosent, sammenlignet med gruppen som fulgte en mer typisk fettfattig diett, som hadde en dødsrate på over 80 prosent. Det viste seg at dietten ikke bare forhindret multippel sklerose i å bli verre, det var også forbundet med lang levetid.
Hvilken diett bør jeg følge for multippel sklerose?
Skal du prøve Swank dietten?
Så spennende som hans resultater var, er Dr. Swanks forskning sett av nevrologiske eksperter som feil og for begrenset til støtte. Likevel er det generelle konseptet om å begrense mettet fett og spise mer av de sunne fettene som finnes i fisk, ansett som en smart tilnærming til å spise og kan ha fordeler for alle, ikke bare mennesker med MS.Dessuten, etter dietten er det greit: Du trenger ikke å måle deler eller telle kalorier. Bare vær klar over bestemte matvarer for å holde total fettinntak lavt og fokus på å spise andre alternativer.
Dette øyeblikksbildet av "reglene" for å følge Swank dietten vil gi deg en ide om hva som er involvert. Du kan få mer informasjon på Swank diett nettstedet eller ved å lese Swank's bok, "The Multiple Sclerosis Diet Book: et lite fett diett for behandling av M.S."
Begrense / unngå disse
- oljer: Begrens dem med umettet fett til mellom 20 og 50 gram per dag.
- Mettet fett: Begrens til 15 gram hver dag.
- Rødt kjøtt: Ekskluder fra kostholdet ditt helt for det første året (inkludert svinekjøtt og vilt); 3 unse rødt kjøtt per uke (hvis ønskelig) deretter.
- Dairy: Unngå alternativer med mer enn 1 prosent smørfett; begrense de med en mengde mettet fett til to porsjoner per dag. Kunstige "meieriprodukter" (for eksempel margarin, forkorting) er ikke tillatt; fettfri meieriprodukter tillatt i noen mengde.
- Bearbeidet mat: Ikke spis noen bearbeidede matvarer som inneholder mettet fett.
Nyt disse
- korn: Fire porsjoner fullkorn og frokostblandinger per dag (se etter skjulte fetter i bakevarer og granola)
- egg: Faktor i 5 gram mettet fett i ølene.
- Pasta og ris: Hele kornpasta og brun ris
- Fjærfe: Hvitt kjøtt av kylling eller kalkun; Fjern hud og synlig fett
- frukt: Minst to porsjoner om dagen begrense avokado og oliven
- grønnsaker: Ubegrenset, med minst to 1-kopps porsjoner
- Fisk: Alle hvite fisk og skalldyr i ubegrensede mengder; telle fettfisk i daglig fettutgift
- Kaffe: Koffeinholdige drikker er OK, men drikker ikke mer enn tre kopper per dag.
- Nøtter og frø: Inkluder i daglig oljeutgift
- Alkohol: Et glass vin eller en cocktail med middag er bra.
For potensielt å få de beste resultatene, foreslås det at du:
- Ikke vent: I Dr. Swank-forskning var folk som hadde de beste resultatene når det gjaldt forsinket / ingen funksjonshemning og / eller forbedring de som begynte å spise denne måten tidlig i sykdommen deres.
- Ikke lure: Dr. Swank fant at en økning på til og med 8 gram mettet fett om dagen øker risikoen for død fra MS-relaterte årsaker tre ganger.
Eksempel på swank måltidsplan
Etter Swank dietten handler ikke om å overholde en streng måltidsplan, men rettere matvalg for måltider og snacks som i løpet av en dag holder hele fettinntaket lavt. For eksempel:Frokost:
- Frukt smoothie laget med 1/4 kopp hver frosset bringebær, blåbær og ananas, halvfrosset banan og 1 kopp skum, soya, mandel eller rismelk
- En kopp kaffe eller te, svart eller med et sprut av ikke-melke melk eller fløte
- 1 kopp fettfri yoghurt toppet med bær og stekt valnøtter
- Salat av mørke, grønne grønnsaker toppet med et hardkokt egg (en av tre som er tillatt i løpet av en uke), hvilken blanding av rå grønnsaker du liker (gulrøtter, selleri, agurk, fennikel, tomater) og 1/8 avokado
- Hele kornkakere eller en håndfull bakte tortilla chips
- Almond-smør-og-skiver-eple-sandwich på fullkornsbrød
- 4-unse hudløs bryst
- Grønnsaker (blomkål, spire, brokkoli eller en kombinasjon) kastet med olivenolje og friske urter og stekt på en panne
- brun ris
- Valgfritt: Ett glass vin
- Et stykke engel matkake
