15 Lekkere og sunne måter å servere tomater på

Tomater er rike på vitamin A og kalium og lavt kalorier, noe som nok er nok til å kvalifisere som nærings-tett superfood. Tomater er også rike på en antioksidant som heter lycopen som kan redusere skade som er forårsaket av frie radikaler, og har vært knyttet til lavere risiko for noen former for kreft. Lycopen kan også ha antiinflammatoriske egenskaper som er gode for blodårene.

Næringsinnhold

En mellomstor rå tomat (2 3/5 inches i diameter) har 22 kalorier og 1,5 gram fiber. Det er også en god kilde til kalium, vitamin C, folat, vitamin A, vitamin E og vitamin K. Den tomat har også nesten ingen fett, 1 gram protein og ca 4 gram karbohydrater.

Tomater er enkle å finne og ganske rimelige, pluss de er enkle å forberede og servere. Klar til å bli inspirert til å spise flere tomater? Vend gjennom lysbildeserien for noen av mine favoritter.

1

Caprese Salat

En Caprese salat inkluderer tomat, mozzarella ost og fersk basilikum. Du vet allerede at tomater er gode for deg, og så langt som ost går, er mozzarella et rimelig sunt valg. Det er lavere i fett enn de fleste andre typer ost, og det er en utmerket kilde til kalsium.

2

Tomatbruschetta

Bruschetta er så lett å lage fordi alt du trenger er noen tomater, olivenolje, hvitløk og brød. Selv om den beste bruschettaen er laget med hvitt italiensk brød, ville et høykvalitets crusty helvete brød være et sunnere alternativ.

3

Pasta Puttanesca

Puttanesca saus er laget med tomater, olivenolje, oliven, kapers og hvitløk. Noen oppskrifter kaller for friske tomater og litt bruk hermetisert. Enten er bra, og faktisk inneholder hermetiske tomater mer lycopen enn friske tomater.

4

Grillet Tomater

Du tror kanskje at tomater er for delikate til å bli kokt på en grill, men de holder seg greit. Grilling intensiverer smaken av tomatene, og egentlig alt du trenger er litt salt og pepper, pluss noen få minutter på grillen, og du har en flott sideskål. Eller du kan bruke dem i din favoritt supper og sauser.

5

Mais og tomat salat

Korn er en utmerket kilde til fiber og kalium, og avokado er rik på enumettede fettstoffer. For denne salaten kombinere en kopp kaldt kokt mais, en kopp skivede kirsebærtomater, og det kutte kjøttet av en avokado. Tilsett litt fersk basilikum, salt og pepper, og det er alt du trenger, men litt eddik og olivenolje kan også være fint også. 

6

Fyllte tomater

Store runde tomater har den perfekte formen for fylling. Skar av toppen og skum ut den grøtmasse. Legg deretter til fyllingen du ønsker. Disse tomater er fylt med couscous, oliven og fetaost. Du trenger omtrent 3 kopper kokt couscous og kanskje 1/2 kopp skiver oliven og 1/2 kopp fetaost, pluss en spiseskje eller to av dine favoritt urter. Bare tøm tomater og server deg kaldt. 

7

salsa

Du kan sikkert kjøpe krukker med velsmakende salsa i din lokale matbutikk, men ingenting slår salsa laget av ferske ingredienser. Server salsaen din med bakt tortilla chips eller bruk den som et topplag for grillet kylling, stekte egg eller bakt poteter.

8

Med laks og grønnsaker

Hvordan er dette for en sunn salat? Begynn med grønnsaker, som denne vannkryssen og legg til noen få biter av kaldt kokt laks og stykke tomater. Litt olivenolje, salt og pepper og det serveres. Dette er en fin måte å bruke leftover laks fra går kveldens middag.

9

gazpacho

Gazpacho er en kald suppe laget med tomater og mange sunne grønnsaker. Lag en batch og hold den i kjøleskapet ditt når du trenger en forfriskende matbit.

10

En sunnere Pizza

Den typiske pepperoni og pølse pizza med ekstra ost er fylt med fett, natrium og kalorier, og det er bare ikke bra for deg. Men hvis du går litt lettere på osten og laster pizzaen din med veggies, kan du tømme kalorietallet og få litt god ernæring. Selvfølgelig er delkontroll også nøkkelen her, ikke spis hele kaken, bare et stykke eller to sammen med en velsmakende grønn salat er perfekt.

11

Rask og enkel salat

Her er en super enkel superfood-salat som du kan ha på bordet på mindre enn ti minutter. Bare kombinere noen brokkolifloretter, biter av tunfisk (hermetisert tunfisk er fin), skiver kirsebærtomater, litt olivenolje, salt og pepper. En liten bit av frisk basilikum er også fint.

12

Brente Tomater

Steking forbedrer smaken av nesten alle grønnsaker ved karamellisering av naturlige sukkerarter. Tomater kan stekes alene eller kombineres med andre ting som kucus, løk og paprika. Det er ikke vanskelig, bare kutte tomater i halve og fjern frøene. Slå dem i en bolle med litt olivenolje, salt, pepper og krydder du liker, og legg dem, kutt opp, på et pergamentforet bakeplate. Bake dem i en ovn på 400 grader F i ca. 30 minutter.

1. 3

Tomater med grønne bønner

Dette er en fin sidefarge med de rike mørkegrønn kombinert med røde og gule kirsebærtomater. Det er lett å lage også. Bare kaste noen kirsebærtomater i gryten med kokte grønne bønner og la dem sitte akkurat lenge nok til å varme opp og deretter tjene. Soltørrede tomater fungerer fint også for denne parabolen.

14

Tomatsuppe

Hermetisert tomatsuppe er lett og deilig, men hjemmelaget tomat suppe kan være så mye bedre. Det er ikke så raskt å lage, men du har fortsatt suppen klar på mindre enn en time.

15

Tomat, agurk og basilikumsalat

Her er en fantastisk salat til sommeren fordi det er lite kalorier og så forfriskende, men det kan serveres når som helst på året sammen med et stykke laks eller kylling. For å lage denne salaten, kutte en halvliter kirsebærtomater i halv og tynn skive en agurk eller to. Kast dem alle sammen med en kopp eller så med friske basilikumblader. Server som det er eller legg til en enkel vinaigrette.