Butter Nutrition Facts

Er smør sunt? Svaret kan avhenge av hvem du spør. Noen eksperter mener at smør er sunt fordi det er laget av meieri og er et bedre valg enn alternative fettstoffer som margarin eller olje. Men andre Ernæringsdataene kan hjelpe deg med å se hvordan det kan passe inn i din komplette måltidsplan.

Ernæringsfakta

Karbohydrater i smør

Det er ingen karbohydrater i smør, noe som gjør det til lavt karbohydrat, lavglykemisk mat.

Fett i smør

Kaloriene i smør kommer fra fett. Mens det finnes forskjellige typer fett i smør (inkludert sunnere former for fett, som flerumettet fett og enumettet fett), er det meste av fettet mettet fett. 

Protein i smør

En enkelt servering av smør gir ikke protein.

Mikronæringsstoffer i smør

Du vil dra nytte av en liten mengde vitamin A når du spiser smørbrød.

Helsefordeler

Smør er blitt en trendy mat i noen sirkler, og noen smøreteere fremmer høyere fettforbruk. Ketogen dieters, for eksempel, og noen andre som velger en lavt karbohydrat spise plan kan legge til smør til mange matvarer gjennom dagen for å øke deres fettinntak.

Men du vil ikke få mange helsemessige fordeler når du legger til smør til måltidet ditt. Smør er høy i mettet fett og gir ingen betydelige vitaminer eller mineraler.

 De fleste helseeksperter anbefaler fortsatt å redusere inntaket av mettet fett, som smør. Så det er greit å konsumere smør i moderasjon med mindre din helsepersonell anbefaler forskjellig.

Men, som mange former for fett, er smør tilfredsstillende. Noen dietteksperter mener at å spise en liten mengde tilfredsstillende fett er bedre enn å konsumere større mengder fettalternativer som er mindre tilfredsstillende og kan inkludere behandlede ingredienser.

I noen tilfeller kan smøralternativet øke din daglige kalori og fettinntak mer enn smør.

Men selv om ekte smør er mer tilfredsstillende, er det viktig å holde delkontrollen i tankene. En "pat" av smør - den forhåndsskårne serveringsstørrelsen du finner på mange restauranter (oppført på etiketten) - kan bare gi 36 kalorier og 4 gram fett. Men den vanligste serveringsstørrelsen på smør, en spiseskje, gir 100 kalorier, 11 gram fett og 7 gram mettet fett.

Margarine vs Butter Nutrition

Smør kontra margarine debatt kan være vanskelig å løse fordi det er mange forskjellige margarinprodukter på markedet, og hver har en annen ernæringsprofil. Det er "hjerte-sunne" margarin merker, for eksempel som hevder å inkludere sunne fettstoffer, som omega-3 fettsyrer.

En smart måte å evaluere ditt favoritt margarinprodukt på er å sjekke Ernæringsfakta-etiketten og ingrediensene. Margarine er ofte laget av vegetabilsk olje, så du kan se at det er færre gram mettet fett som er oppført på etiketten. Men mange merker av margarin inneholder også transfett. Du vil se den oppført som "hydrogenert olje" eller "delvis hydrogenert olje" på ingredienslisten. Helseeksperter anbefaler at du reduserer eller helt unngår å konsumere produkter med transfett.

Ernæring i smørstatning

Hvis du prøver å spise mindre smør, er det mange erstatninger på markedet. Populære smørstatninger inkluderer:

• Smør knopper eller drypp laget av maltodextrin, smør og salt. Gir ti kalorier og 60 milligram natrium per teskje.
• Smørspray er laget av vann, soyaolje, salt og andre ingredienser. Ifølge etiketten gir det null kalorier og null gram fett, MEN en enkelt servering er 0,2 gram som kan være umulig å måle. Til perspektiv gir en 12-ounces flaske smørspray 1700 porsjoner.
• Lett smørbrød laget av smør er ofte lavere i kalorier fordi de er oppblåst eller opplyst med ingredienser som vann og / eller maltodextrin, slik at du bruker mindre. Et lett smørprodukt gir ca 50 kalorier per spiseskje, 6 gram fett og 3,5 gram mettet fett.

Naturlige smøralternativer

Det finnes også naturlige alternativer til smør og smør erstatninger. Produktet du velger, kan avhenge av hvordan du planlegger å bruke den.

• avokado kalles ofte "fattig manns smør". Det gir en god spredning på toast og er en god kilde til sunt fett.
• Peanøttsmør merkevarer varierer, men et naturlig jordnøtsmør gir ingen tilsatt sukker eller transfett og kan øke proteininntaket.
• Oliven olje Er en god erstatning for smør hvis du bruker den til å saute kjøtt eller grønnsaker.
• Hvis du bruker smør på toppen av en potet eller grønnsaker, friske urter kan være en sunn, ikke-kalori erstatning. Bøsser eller tarragon kan gi mat en fersk smakfull smak. Legg til en klemme av sitron hvis ønskelig.
• Du kan bruke vanlig syltetøy eller gelé på toast, pannekaker eller fransk toast i stedet for smør, men fersk frukt er sunnere. Spred moden banan eller lag tynt skiver jordbær for å få sunn søthet uten tilsatt sukker.
• Steker du vanligvis eller egger egg i smør? Bruk en non-stick panne i stedet og fjern smør helt. Du vil bli overrasket over at egg kan være like deilig uten tilsatt fett. 

Vanlige spørsmål

Hva er ernæringsforskjellen mellom saltet og usaltet smør?

Når du kjøper smør, kan du velge mellom saltede eller usaltede varianter. Så hva er forskjellen? Ikke mye, unntatt natriumnivåene. Smørkalorier endres ikke avhengig av saltinnholdet.

Hvis du velger saltet utvalg, kan natriumnivået variere fra merke til merke på grunn av produksjonsmetoder. Både Land O 'Lakes og Breakstone Salted Butter gir hver 90 milligram natrium per spiseskje. De usaltede varianter gir null gram natrium per spiseskje.

Husk imidlertid at hvis du kjøper no-salt variasjon for å redusere natrium i kostholdet ditt, og ender opp med å strø mer salt på maten som et resultat, så du kan gjøre mer skade enn godt.

Hva er den beste måten å lagre smør på?

Lagring av smør er ganske enkelt. Noen mennesker holder smør på kjøkkenbordet, så det er mykt og lettere å spre seg på toast og andre matvarer. Men smør produsenter anbefaler at du kjøler produktet i henhold til USDA og FDA retningslinjer.

Kan smør fryses?

Smør kan fryses i opptil fire måneder fra kjøpsdatoen. Det skal fryses i originalemballasjen. Når det er tint, skal det brukes innen 30 dager.

Allergier og interaksjoner

Hvis du unngår meieri av en eller annen grunn, eller hvis du har en diagnostisert melkeallergi, bør du unngå smør. Vanlige symptomer på melkeallergi kan inkludere milde reaksjoner som elveblest eller mer alvorlige symptomer, inkludert pusteproblemer. Ifølge allergikunnskaper kan symptomene til og med være livstruende. Husk at bakevarer og andre produkter som inneholder smør, også kan gi en reaksjon.

Hvis du er usikker på melkeallergi og ikke er sikker på om du kan konsumere smør, må du kontakte lege.