Kirsebær ernæring fakta

Kirsebær er en næringsrik søt godbit og et fargerikt tillegg til mange matvarer, inkludert salater og andre salte retter. En relasjon til fersken, plommer og aprikoser, kan kirsebær brukes i oppskrifter og brukes utveksling med noen andre steinfrukter i oppskrifter.

Ernæringsfakta

Karbohydrater i kirsebær

En kopp rå kirsebær inneholder ca 90 kalorier, 22 gram karbohydrat, 3 gram fiber. De fleste kaloriene i kirsebær kommer fra sukker. Hver kopp kirsebær inneholder ca 17 gram sukker.

 Hvis du overvåker inntaket av karbohydrater, prøver du å holde deg til 12 til 15 kirsebær på en sittende.

Den glykemiske indeksen av kirsebær er estimert til å være om lag 22 med en glykemisk belastning anslått å variere fra 3-7 til en en-kopps servering.

Fett i Kirsebær

Kirsebær er nesten fettfrie, og gir mindre enn ett gram per porsjon.

Protein i Kirsebær

Det er litt over ett gram protein i en kopp kirsebær.

Mikronæringsstoffer i kirsebær

Kirsebær er en god kilde til vitamin C, noe som gir omtrent 15 prosent av dine daglige behov per kopp.

Helsefordeler

Selv om kirsebær er moderat høye i sukker, har de en stor mengde phytonutrients. 

Kirsebærets vakre rødlige maroonpigment kommer fra helsebeskyttende anthocyaniner.

Forskning tyder på at anthocyaniner kan avværge visse kroniske sykdommer, inkludert kardiovaskulær sykdom og visse kreftformer.

Kirsebær er også en god kilde til fiber. Studier har vist at personer som spiser fiberrike dietter, har redusert risiko for hjertesykdom, opprettholder sunnere vekter og oppnår bedre blodsukkerkontroll.

Det er også begrenset forskning på effekten av kirsebær i forskjellige former, som kirsebærsaft og kirsebærbark, muskelårhet og andre forskjellige helsemessige forhold som leddgikt og helbred. Det er imidlertid ikke nok bevis for å bekrefte disse fordelene. 

Vanlige spørsmål

Hva er noen av de forskjellige typer kirsebær?

Det finnes forskjellige sorter av kirsebær, hvorav noen er søtere enn andre, og noen som smaker surt. Kirsebær kan variere fra lyse rød, maroon, til gul-rød i fargen. Den vanligste formen av kirsebær er Bing-kirsebær. Andre varianter inkluderer Rainer og Washington Red Cherries.

Er kirsebærgraper spiselige eller giftige?

Det har vært antatt at å spise gropene av kirsebær er giftig fordi de inneholder en cyanid-produserende kjemikalie. Dette synes å være kontroversielt. Mens noen tror at frøene er giftige, hevder andre at de er terapeutiske.

Apple frø, kirsebær groper og andre frø fra Prunus Familien inneholder et naturlig stoff som kalles amygdalin, som kan nedbrytes til flere sluttprodukter, hvorav den ene er hydrogencyanid. Hydrogencyanid er giftig. Mengden cyanid som synes å være giftig for kroppen, er basert på forbruk. Det er sannsynligvis greit å innta et utilsiktet frø, men å spise alle frøene er sannsynligvis ikke forsiktig.

Når du er i tvil, er det fornuftig å unngå å spise frøene.

Hva er den beste måten å velge og lagre kirsebær på?

Velg friske kirsebær som er fri for skade og vises plump i størrelse. De bør ikke bli shriveled. Se etter de som er skinnende og faste med grønne stengler festet. Unngå å vaske kirsebær til det er på tide å spise dem. Å vaske dem for tidlig vil føre til at de forverres raskere. Oppbevar kirsebær i kjøleskapet i en plastpose eller dekket plastbeholder. Kirsebær vil vare i kjøleskapet i omtrent fem til ti dager og i fryseren i seks til åtte måneder.

Kirsebær kan også kjøpes frosset eller kjøpes friskt for å fryse på egen hånd.

Hvis du planlegger å fryse dine egne kirsebær, er det sannsynligvis best å fjerne pits først.

Når du kjøper tørket eller hermetisert kirsebær, les etikettene før du spiser og hold deg til en servering. Vurder å bruke tørket kirsebær i oppskriftene dine fordi de holder seg bra og du trenger bare en liten del for å motta fordelene med kirsebærhold.

Oppskrifter og forberedelsestips

Kirsebær kan brukes i mange typer oppskrifter. Tilsett kirsebær til fettfattig gresk yoghurt, cottage cheese eller ricottaost for en høy protein frokost eller snack. Kast noen kirsebær i salater eller ta med kirsebær i salte retter for å legge til søthet, farge og tekstur.

Kirsebær kan brukes til å gjøre noen ikke så sunn mat valg også som de er vanlige ingredienser i bakevarer, for eksempel paier og bakverk. Konsumere disse typer mat i moderasjon, som en spesiell godbit.

Vurder en av disse sunne kirsebæroppskrifter:

• Anti-Inflammatory Tart Cherry Smoothie Oppskrift

• Cherry Berry Anti-Inflammatory Smoothie Bowl

• Gresskar Stålkutt Havremel Med Valnøtter Og Kirsebær

Allergier og interaksjoner

Medisinske eksperter har identifisert allergener til stede i kirsebær og andre medlemmer av Rosaceae familie. Symptomer på kirsebærallergi kan omfatte elveblest, utslett eller hevelse eller mer alvorlige reaksjoner. I tillegg, hvis du har en allergi mot andre matvarer, inkludert eple, pære, selleri, fersken og gulrot, kan du få en reaksjon når du bruker druer, ifølge American Academy of Allergy, Astma og Immunology