Cottonseed Oil Nutrition Facts

Bomullsfrøolje er oljen ekstrahert av bomullsfrø inkludert Gossypium hirsutum og Gossypium herbaceum. Denne rimelige oljen kan brukes til hjemmelaget mat, men brukes også av matprodusenter i produksjon av matvarer som kaker og potetgull. Så er bomullsfrøolje dårlig for deg? Svaret avhenger delvis av hvordan du bruker det. Denne oljen er sunnere enn noen, men mindre sunn enn andre.

Ernæringsfakta

Fett i bomullsfrø Olje

Det finnes tre forskjellige typer fett i bomullsfrøolje.

Denne oljen inneholder mettet fett. Mettet fett anses å være mindre sunne fett, da de kan bidra til hjertesykdom. American Heart Association anbefaler å velge oljer med mindre enn fire gram mettet fett per spiseskje. Bomullsfrøolje gir bare fire gram mettet fett per spiseskje eller omtrent 16 prosent av det anbefalte daglige inntaket.

Du får også 7 gram flerumettet fett når du spiser en spiseskje bomullsfrøolje.

Flerumettet fett er flytende ved romtemperatur og kan øke hjertehelsen når du bruker den til å erstatte mindre sunt fett (som mettet fett) i kostholdet ditt. 

Det finnes to forskjellige typer flerumettede fettsyrer (PUFA) og bomullsfrøolje inneholder begge. Ifølge USDA-data får du 2 prosent av det daglige anbefalte inntaket av α-linolensyre (ALA) omega-3 fettsyrer, og du får 58 prosent (7 gram) av det anbefalte daglige inntaket av linolsyre eller omega -6 fettsyrer.

Det er også en liten mengde enumettet fett i bomullsfrøolje. Enkelumettede fett kommer hovedsakelig fra plantekilder, som avokado, nøtter eller frø. Enkelumettede fettsyrer, også kalt MUFA, antas å øke HDL-kolesterolet eller "godt" kolesterol. Helseeksperter anbefaler at du erstatter mindre sunne fettstoffer (som mettet fett og transfett) med enumettet eller flerumettet fett. The Nutrition and Dietetics Academy anbefaler at 15 til 20 prosent av ditt kaloriinntak kommer fra enumettede fettsyrer.

Karbohydrater i bomullsfrøolje

Det finnes ingen karbohydrater i bomullsfrøolje. Den estimerte glykemiske belastningen av bomullsfrøolje er null.

Protein i bomullsfrøolje

Det er ikke noe protein i bomullsfrøolje.

Mikronæringsstoffer i bomullsfrøolje

Bomullsolje bidrar til vitamin E til kostholdet ditt. Du får 5 milligram eller ca 32 prosent av det anbefalte daglige inntaket når du bruker en ss bomullsfrøolje.

E-vitamin, eller alfa-tokoferol, spiller en viktig rolle i cellemetabolismen og antas å ha anti-aldringsfordeler. Dette viktige vitaminet kan også bidra til å beskytte mot visse sykdommer, inkludert kreft, kardiovaskulær sykdom, grå stær og diabetes.

Du vil også få en liten mengde (bare 3 mikrogram eller 4 prosent av ditt daglige mål) av vitamin K i en spiseskje bomullsfrøolje. K-vitamin er avgjørende for blodkarakterisering.

Helsefordeler

Når du bruker bomullsfrøolje, øker du inntaket av omega-3 og omega-6 fettsyrer, to typer flerumettet fett. Både omega-3 og omega-6 er essensielle fettstoffer, dette er fett som må konsumeres i kosten fordi kroppen din ikke produserer dem.

Omega-3 fettsyrene i bomullsfrøolje bidrar til å redusere blodpropp og betennelse i kroppen, og kan også bidra til å utvide blodårene og senke blodtrykket.

Omega-6 i bomullsfrøolje bidrar til å redusere risikoen for hjertesykdom og kan også bidra til å redusere risikoen for kreft.

Den lille mengden av umettede fett i bomullsfrøolje gir også helsemessige fordeler. Forskning har vist at når du erstatter mettet fett med enumettet fett, reduseres risikoen for kardiovaskulære hendelser eller kardiovaskulær død. I tillegg har studier funnet at et økt inntak av monoumettet fett reduserer risikoen for dødelighet og hjerneslag.

Hvis du velger å inkludere bomullsfrøolje i kostholdet ditt, er det viktig å huske at denne oljen som all olje er fett. Fett bidrar med ni kalorier per gram i motsetning til fire kalorier per gram for karbohydrater og protein. Så selv om bomullsfrøolje regnes som et sunt fett, bør du likevel konsumere oljen i moderasjon for å nå og opprettholde en sunn vekt.

Vanlige spørsmål

Er bomullsfrøolje dårlig for deg?

Bomullsolje anses ikke for å være en av de mer sunne fettene fordi den har mer mettet fett enn andre oljer og mindre sunt fett. I tillegg har enkelte forbrukere reist bekymringer om plantevernmidler som brukes i bomullsoppdrett som kan ende opp i oljen i spormengder. 

Bomullsfrøolje er billig. Så noen matprodusenter bruker hydrogenert bomullsfrøolje i produksjon av bakevarer, kjeks, kaker og andre matvarer. Disse er vanligvis ikke matvarer som er gode for heden din og bidrar til inntaket av tomme kalorier.

Hva er noen bruksområder av bomullsfrøolje utenfor kjøkkenet?

Noen forbrukere bruker bomullsfrøolje for hår og hudhelse. Noen tror at konsumere oljen fremmer hårveksten. Andre bruker oljen lokalt på huden, håret og hårbunnen for å øke hårveksten, forhindre håravfall og forbedre hudens utseende..

Bomullsfrøolje gir vitamin E, som har blitt fremmet som behandling for arr og for å fremme god hud og hår. Dessverre er det imidlertid ikke sterk støtte fra det vitenskapelige samfunn om bruk av vitamin E for disse applikasjonene. Ifølge en forskningsrevisjon, "etter så mange års forskning på vitamin E, er det fortsatt uklart om millioner av dollar av vitamin E-produkter betalt av pasienter og forbrukere har vært til nytte."

Hva er den beste måten å lagre bomullsfrø på olje?

Bomullsfrøolje skal oppbevares i en lufttett beholder og skal oppbevares på et kjølig, tørt sted, uten direkte sollys.

Cooking og forberedelse tips

Bomullsfrøolje har et høyere flammepunkt enn andre typer sunn olje som rapsolje eller olivenolje eller til og med safflorolje. Blitspunktet eller røykepunktet er temperaturen der en olje begynner å røyke røyk. Fordi røykepunktet for bomullsfrøolje er ca. 420 ° F (eller 215 ° C), brukes det ofte til steking og andre høye varmekokingsteknikker. Noen sier at det er den sunneste oljen for steking fordi den inneholder minst noen flerumettet og monoumettet fett.

Bomullsfrøolje kan også brukes til baking og i søte godbiter. Oljen har en nøytral smak slik at den kan brukes i stedet for andre fettstoffer uten å endre smak av favorittmat. 

Allergier og interaksjoner

Ifølge American Academy of Allergy, Astma og Immunology er en bomullsfrøallergi relativt sjelden. Det er spørsmål om hvorvidt allergenet er tilstede i bomullsfrøolje, selv om noen undersøkelser har antydet at det ikke er det. Så hvis du har en bomullsfrø allergi, kan du ikke reagere på oljen.

Hvis du har en bomullsfrøallergi, kan du oppleve utslett i et bestemt område av kroppen hvis den brukes lokalt. Mer alvorlige symptomer etter bomullsfrøoljeforbruk kan inkludere hevelse i ansikt, hals og / eller munn, pustevansker, alvorlig astma, magesmerter, kvalme og oppkast.

Hvis du mistenker at du har allergi mot bomullsfrøolje, snakk med helsepersonell for å få en skikkelig diagnose og tips for å håndtere symptomer.