Få Gresskar Spice Fix uten å ødelegge midjen din
Vi er helt besatt av gresskar krydder alt, og hvem er det ikke? Det eneste problemet er at de fleste av disse gresskar-flavored fallglassene er fulle av kalorier, sukker, fett og bare en smidgen av gresskar. Det er ingen overraskelse at de fleste Pumpkin Spice Lattes (aka PSL) ikke er akkurat bra for deg.
Gresskaret krydderi ikke bare stopper ved kaffebaren. Alle andre hopper på bandwagon. Det er gresskar chips, gresskar mints, gresskar smør (ikke fruktig type), gresskar bagels, gresskar pudding-listen fortsetter. Fakta er, gresskar er deiligog all den raseri, men det blir sagt, må du være litt forsiktig med valgene dine.
Rent Pumpkin
La oss lage en pakt å spise mer gresskar, ikke bare om høsten, men hele året! Den er fylt med næringsstoffer som hjelper hjerte, øyne, bein og hud.
En kopp kokt gresskar inneholder 200 prosent av din daglige tildeling av beta-karoten - som ikke bare hjelper øynene dine, men kan også forynge huden og redusere risikoen for leddgikt. Og med bare 50 kalorier og 3 gram fiber per kopp moset, er gresskar et kostholdsfritt tillegg til ditt favorittmåltid eller snack. Gresskar er også rik kalium, et mineral som er involvert i å senke blodtrykket og opprettholde sunne bein.
Spice It Up
Smaker av gresskarpis krydder er ikke bare en fest for sansene; de er også fulle av sine egne helsemessige fordeler. Det enkleste å oppdage er kanel. Kanelens antiinflammatoriske antioksidanter kan bidra til å stabilisere blodsukkeret ved å hjelpe deg med å fordøye karbohydrater. I tillegg bidrar kanel til å forbedre glukoseopptaket og bedre kontroll metabolisme. Dette er gode nyheter for de med type 2 diabetes eller insulinresistens.
For å runde ut gresskar krydderblandingen, trenger du muskatnøtt, ingefær, nellik og allspice-som alle har lignende antiinflammatoriske og antioksidantegenskaper. Ingefær er spesielt en alderlig mageeliksir som inneholder en forbindelse som kalles gingerol, noe som kan bidra til å tømme kvalme, morgensykdom og syre refluks.
Gresskar Spice and Everything Nice
Neste gang du er ute etter en PSL, bli kreativ med hva som er på kjøkkenet ditt, og lag din egen høst-smakfulle godbit. Prøv å legge til et dash av gresskar-krydderpike til havregryn, eller piske opp en kremaktig smoothie med en skje med gresskarpuré, og du gjettet det-gresskar-krydderspice. Smør opp krukken din med mandelsmør ved krydder med gresskar krydder eller legg gresskar-krydderpike til gresskarfrø før steking. Bli en barista og master den Skinny PSL ved å legge til en poppekake, sprut av gresskar-krydderspice og ikke-fat melk til varm kaffe før servering. Ikke glem pisket krem pålegg og dash av kanel!
Her er noen av mine favoritt gresskaroppskrifter for å komme i gang:
- Gresskar Kjøttboller
- Gresskar-Banan Smoothie
- Gresskar Pie Spice (under)
Krydder er alltid bedre når de er hjemmelagde. Å blande denne populære blandingen er enklere enn du tror! Her er hva du trenger:
- 3 ss jordet kanel
- 2 teskjeer bakken ingefær
- 2 ts jordnøttmusk
- 1 ½ ts jordet allspice
- 1 ½ ts vannkrydder
Bland krydderene sammen i en liten bolle og lagre i en masonkrukke eller lufttett beholder.
Joy Bauer, MS, RDN, CDN, er helse- og ernæringsekspert for NBCs Today Show og grunnlegger av Nyt Snacks.
