Jell-O ernæringsfakta

Mange dieters bruker Jell-O snackpakker som en godbit når de prøver å gå ned i vekt. Det er et rimelig nok valg gitt at Jell-O er mye annonsert som fettfritt. Det er det som sykehusene regelmessig gir pasienter på begrenset dietter, tross alt, og noe som kan tilfredsstille en søt tann nesten så vel som en scoop iskrem.

Men betyr dette nødvendigvis at Jell-O er flink for deg?

Jell-O kalorier og ernæringsfakta

Helsefordeler

Ved første øyekast ser 80 kalorier per porsjon og ingen fett ganske bra ut. Men hvis du faktor i ting som ernæring og tilsatt sukker, kan Jell-O mangle dine generelle kostbehov. Her er noen av fordelene og ulempene ved Jell-O som et vekttap hjelpemiddel:

Pros

Utover søthet bruker folk Jell-O snackpakker for dietter av to enkle grunner: de er praktiske og porsjonsstyrte. Begge er store plusser hvis du tar sikte på å gå ned i vekt. I et fall, kan du unngå overmåling og trenger ikke å finne ut hvor mange kalorier du skal konsumere. Ingenting kan være enklere. Å forberede en stor bolle med Jell-O hjemme, derimot, kan være litt vanskelig en ekstra skje kan føre til to, tre og mer.

Snack kopper redder deg fra overindulgence. 

Når du slanker, kan du gjøre Jell-O sunnere ved å velge sukkerfrie snackpakker. Disse er søtet med acesulfam kalium (Ace-K) som brukes i mange diettmatvarer og drikkevarer. Ace-K er rundt 100 ganger søtere enn sukker og trenger derfor bare et lite beløp for å quell din sukker cravings.

Mens noen mennesker vil fjerne Jell-O for å være "pakket" med kjemikalier, kunstige farger og kunstig smaksstoff, er innholdet relativt lite. Videre er det lite bevis på at de vil gjøre deg noen skade på lang sikt. Hvis noe, kan gelatinet som brukes Jell-O gi noen overraskende fordeler.

En 2016 studie fra University of California, rapporterte Davis at et 15 grams gelatintilskudd tatt før treningen doblet kollagenproteinet som komponerer sener, ledbånd og ben. Dette støtter langvarig tro på at å spise gelatin kan forbedre kvaliteten på huden, håret og neglene og kan bidra til å forhindre osteoporose.

Ulemper

For alle sine formodede fordeler er Jell-O en kilde til tomme kalorier. Tom-kalori matvarer som Jell-O gir energi i form av tilsatt sukker, vanligvis a mye av det. For deres del anbefaler American Heart Association ikke mer enn 6 teskjeer (25 gram) tilsatt sukker per dag for kvinner og 9 teskjeer (38 gram) for menn. En servering av Jell-O veier inn i et stort 19 gram. 

Selv om du velger sukkerfri Jell-O, reduserer kaloriereduksjonen på ingen måte fraværet av næringsverdi. Gjenkjenner dette, utstedte US Department of Agriculture (USDA) anbefalinger, som rådgir kvinner for å begrense det daglige inntaket av tomme kalorier til 150 eller 250 per dag.

Menn burde forbruke ikke mer enn 160 og 330 tomme kalorier per dag, mens barn bør begrense deres til ca 120 per dag.

Så, hvis du finner deg selv snacking på sukkerfri Jell-O, drikker diett brus og spiser sukkerfri snacks, vil du nesten være sikker på å frata deg næringsstoffene som trengs for å opprettholde et godt helse. 

Du bør også huske at fettfri betyr ikke kalorifri. Ved 80 kalorier per porsjon, vil fire kopper per dag regne med nesten en femtedel av de 2.000 daglige kaloriene som anbefales for kvinner.

Når det gjelder ingrediensene, selv om du avviser forestillingen om at kunstige søtningsmidler er potensielt skadelige, vil en 2010-gjennomgang i Yale Journal of Biology and Medicine rapporterte at søtningsmidler som Ace-K kan utløse endringer i hjernen som faktisk øker sukkerbehovet ditt.

Med hensyn til Ace-K spesielt, ble det vist å øke oppfatningen av sult og øke, i stedet for å redusere, motivasjonen til å spise. 

Ved å lage sukkerfri Jell-O og andre kunstig søtede matvarer, er en del av ditt vekttap plan, du kan finne deg selv å forsterke sultpangene du ellers kunne kontrollere. 

Endelig er det viktig å huske at gelatin inneholdt i Jell-O er avledet fra bein og husdyr, vanligvis kyr og griser. Hvis du er en streng vegetarianer eller veganer, er Jell-O sannsynligvis ikke det riktige valget for deg. 

Vanlige spørsmål

Er Jell-O egnet for et vegansk kosthold?

Dessverre, hvis du er streng vegan eller vegetarianer, nei. Gelatin brukt i Jell-O er avledet fra bein og bindevev av dyr, vanligvis kyr eller griser. 

Er røde fargestoffer brukt i Jell-O trygt?

Fargestoffene som brukes i Jell-O har alle blitt utpekt av US Food and Drug Administration. Den røde fargen skremmer harkens tilbake til en 1971 studie fra Russland som koblet fargestoffet til kreft. Det er faktisk ingen slik risiko, spesielt med dagens matfargestoff. 

Imidlertid kan rød og grønn Jell-O noen ganger slå avføringen til en rødaktig eller grønn farge. Dette er på ingen måte ufarlig, men det kan forstyrre direkte avbildningstester som en koloskopi ved bokstavelig toning av tarmene i tarmene dine. Det samme kan forekomme med oransje eller lilla Jell-O.

Oppskrifter og tips

Til slutt er det ingenting galt med Jell-O. Den er velsmakende og praktisk, har lang holdbarhet, og er lett fordøyd. Hvis du velger en sukkerfri Jell-O snack cup, kan det være en akseptabel snack hvis du prøver å gå ned i vekt - så lenge du forbruker det i moderasjon.

Hvis du liker sukkerfri Jell-O, men ikke liker kjemikalier og kunstige søtningsmidler, kan du lage din egen med frisk fruktjuice og pulverisert gelatin. Dette kan forbedre næringsverdien betydelig, spesielt hvis du rører i friske bær, bananer eller til og med yoghurt.

Hvis du er vegetarianer eller veganer, kan du lage din egen dyrfri gelatin med en substitutt kalt agar (laget av matlaging og presserende tang). Du kan kjøpe i pulverform og bruke den som en 1-til-1-erstatning for vanlig gelatin.

Allergier og interaksjoner

Selv om sjeldne allergiske reaksjoner på gelatin er rapportert. Gelatin er en vanlig årsak til en allergisk reaksjon på vaksiner, hvorav mange bruker porcin (gris) gelatin en stabilisator.

Det er ingen kjente medisininteraksjoner med gelatin.