Matcha-fordeler, bivirkninger og forberedelser
Matcha te er mer enn bare en trendy drikkevare. Det er en del av mange asiatiske kulturer, som dateres tilbake til Tang-dynastiet i Kina (fra 618 til 907). Utover bruk i tradisjonelle seremonier og skyrocketing popularitet i vestlige kulturen, tilbyr matcha en rekke potensielle helsemessige fordeler ved å fremme vekttap for å unngå mange aldringsrelaterte sykdommer.
Hva er Matcha?
Matcha kommer fra samme plante som grønn te, kjent som Camellia sinensis. Men i motsetning til grønn te, vil bøndene dekke planten i 20 til 30 dager før høsting. Fraværet av lys øker produksjonen av klorofyll, det grønne pigmentet i planter rik på aminosyrer, vitaminer og antioksidanter. De høstede bladene blir deretter tørket og malt i et fint pulver.
Oppdrettsmetoden gir ikke bare sin livlige grønne farge, men det antas også å gi den en rekke unike helsemessige fordeler. Disse inkluderer:
- Fremme oppmerksomhet, energi og minne
- Oppmuntre vekttap
- Forbedret leverfunksjon
- Forebygging av kardiovaskulær sykdom og kreft
Hvordan forberede
Matcha te kan bli funnet i dag i mange næringsbutikker. Høyere karakter matcha kan vanligvis hentes online eller på høyere end spesialforretninger. Gourmands vil søke ut seremonielle, første høst grade te. Andre høyverdige merker er beskrevet som latte klasse (første høst) og kulinarisk klasse (premium andre høst).
Matcha te gjøres lett ved å sikte 1 til 2 ts matcha pulver i en kopp, og tilsett 2 vesker ounces (¼ kopp) varmt vann, og bland med en bambuspisk. Bambuspisk er tilgjengelig på spesialitetste eller japanske butikker.
Andre mennesker liker å legge til matcha til spesialitet smoothies, swirling det i yoghurt, baker det i en grønn te pund kake, eller lage en matcha latte med dampet melk.
Grønne teekstrakter, konsentrater og kosttilskudd kan også bli funnet på nettet eller hos helsekostbutikker.
Koffeininnhold
Fordi matcha er laget av knuste helblader, er koffeininnholdet høyere enn det som er lagt på te. Faktisk kan matcha te levere så mye som 70 milligram koffein per kopp, sammenlignet med 95 milligram i en kopp kaffe.
Koffeinninnholdet kan variere etter type, klasse og kvalitet av matcha te, samt prepareringsmetoden. Tykk koicha matcha te bruker for eksempel to ganger mengden matcha per kopp. High-grade matcha teer pleier å være finere og pakke mer koffein per teskje.
Helsefordeler
Det har ikke vært mye forskning som korrelerer bruken av matcha til noen av de ovenfor nevnte fordelene. Det meste av forskningen er enten liten, anekdotisk eller støttet av epidemiologiske (populasjonsbaserte) bevis. Noen av det er sterkt; andre er mindre så.
Forbedret energi og kognisjon
Sikkert en av de mer levedyktige påstandene er at matcha kan øke energi. Dette skyldes at en teskje matcha pulver vil gi alt fra 35 til 70 milligram koffein, avhengig av kvaliteten på teen. Det er omtrent halvparten av koffein som en kopp kaffe og omtrent samme mengde som et skudd av espresso.
Ikke bare er koffein kjent for å gi deg en utbrudd av energi, men det kan forbedre din kognisjon, konsentrasjon og mental funksjon.
En studie fra Japan fra Japan rapporterte at 2 gram matcha gitt daglig i to måneder bidro til å forbedre hjernens funksjon hos eldre mennesker, inkludert oppmerksomhetsspenner, reaksjonstider og minne.
Matcha inneholder aminosyren L-teanin. L-theanin har en beroligende effekt som kan hjelpe med søvn og redusere angst. Det er disse egenskapene som ser ut til å temperere den jitteriness og irritabilitet som mange opplever med koffein. Ved å gjøre det kan du få energiforhøyelsen med mindre påvirkning på humøret ditt.
Grønn te: Fordeler, bivirkninger og preparaterVekttap
Til tross for krav til det motsatte, forblir fordelene ved matcha på vekttap uklart. Det har blitt foreslått at matcha kan øke stoffskiftet og brenne kalorier raskere hvis det blir konsumert med måltider.
Med det sagt, synes evnen til å øke stoffskiftet ikke mer robust at kaffe, og kaffe har aldri vært ansett som en del av en vekttapsplan.
En liten studie utført i 2018 rapporterte som matcher forbedret oksygenutveksling og fettforbrenning i løpet av en rask 30-minutters spasertur. Effekten var imidlertid mild i beste fall og var ikke betraktelig betydelig nok til å utløse ekstra vekttap.
Forbedret leverfunksjon
Matcha ser ut til å ha en beskyttende effekt leveren, noe som reduserer mange av enzymene forbundet med leverfunksjon.
Mens noen av bevisene er motstridende, er en 2016 studie publisert i International Journal of Preventive Medicine rapporterte at et grönt teekstrakt, gitt daglig i 12 uker, forårsaket en signifikant reduksjon i alaninaminotransferase (ALT) og aspartataminotransferase (AST) hos personer med alkoholfri fettleversykdom. (Forhøyede ALT og AST er begge tydelige for sykdomsprogresjon.)
På forsiden viste en 2017 studie fra University of Pittsburgh School of Medicine den motsatte effekten. Blant de 1.021 kvinnene i dobbeltblindstudien opplevde de som fikk en grønn teekstrakt en øke i deres ALT og AST etter 12 måneder. Bare over 5 prosent av disse kvinnene opplevde alvorlige abnormiteter i leverenzymer.
Årsakene til disse forskjellene forblir uklare.
Sykdomsforebygging
En av de største fordelene med matcha te er en organisk forbindelse kjent som epigallocatechin-3-gallat (EGCG). EBCG tilhører en klasse av forbindelser kjent som katekiner som fungerer som antioksidanter, rydder kroppen av frie radikaler som bidrar til celleskader og utvikling av aldringsrelaterte lidelser som hjertesykdom, slitasjegikt og til og med kreft.
Matcha antas å ha godt over 100 ganger mengden katechin i volum og over fire ganger antioksidanter enn andre typer grønn te.
Mens tallene som disse er imponerende, er det vanskelig å si hvor mye matcha faktisk kan redusere sykdomsrisiko. I dag er det mer antatt at ekte.
En 2008 studie fra Japan som involverte 40.530 personer i Miyagi prefektur, foreslo en nedgang i risikoen for hjerte-og karsykdommer i takt med økte forbruk av grønn te eller grønn teekstrakter. De epidemiologiske funnene var begrenset av det faktum at andre faktorer ikke ble tatt i betraktning, inkludert en historie med vekt og røyking.
Tilsvarende er det meste av bevisene som gjelder EGCGs fordeler ved forebygging av kreft, basert enten på epidemiologisk forskning, dyreforskning eller testrørstudier. Sill, beviset er ganske overbevisende.
En av de mest omtalte studiene, utført i Japan i 2000, viste at drikking av 10 4 unser kopper grønn te per dag forsinket starten på kreft hos kvinner med 7,3 år.
I motsetning til dette er fordelene med grønn te i å behandle kreft eller forløper eller kreft minimal til null. Sammenlignet med kjemoterapimedisiner som Adriamycin (doxorubicin), er grønn te omtrent 250 ganger mindre effektiv for å hindre kreftcelletilvekst.
Fakta om grønn te og kreftBivirkninger
Matcha anses som trygt med få bivirkninger. Overkonsumasjonen av grønn te kan imidlertid forårsake hodepine, søvnløshet, nervøsitet, diaré, rask hjerterytme, tremor, irritabilitet, halsbrann og ringing i øret, særlig de med alvorlig koffeinfølsomhet.
Grønn te kan også redusere absorpsjonen av jern fra mat. Snakk med legen din dersom du har blitt foreskrevet jerntilskudd eller har blitt diagnostisert med jernmangel.
Tips for bruk av grønn te kosttilskudd
