Passion Fruit Nutrition Facts

Pasjonsfrukt (Passiflora) er en rund eller ovoid frukt med en tøff, voksaktig skall. Du finner to hovedvarianter, primært lilla lidenskapsfrukt og gul lidenskapsfrukt. Mens frukten er hjemmehørende i Brasil, er det de viktigste varianter og hybrider som kan dyrkes i Paraguay, Argentina, Hawaii, og til og med på fastlandet, USA. Mens det ofte brukes til å lage juice, er det mange andre bruksområder for denne sunne frukten.

Ernæringsfakta

karbohydrater i lidenskapsfruktjuice

Kaloriene i lidenskap fruktjuice kommer nesten helt fra karbohydrater. 

Mesteparten av karbohydratet i lidenskapsfrukt er sukker. Naturlig forekommende sukker (sukker som finnes naturlig i frukt og grønnsaker) anses å være bedre for kostholdet ditt enn tilsatt sukker (eller sukker som legges til maten under behandlingen). Hver 100 gram (omtrent halvparten av en middels frukt) gir 11 gram sukker.

Du får også 10 gram fiber i hver 100 grams servering av lidenskapsfrukt.

Fiber bidrar til å øke matthet, forbedrer fordøyelseshelsen, og kan bidra til å senke blodkolesterolet. De fleste av oss får ikke nok fiber i vårt daglige kosthold. Nåværende retningslinjer tyder på at du bruker 20 til 35 gram fiber hver dag.

Den estimerte glykemiske belastningen (GL) av lipsjuicejuice er 6. Glykemisk belastning er en estimert glykemisk indeks som tar hensyn til betjeningsstørrelsen til en gitt mat eller drikkevare.

Det anses som nyttig når man sammenligner ulike typer mat i varierende mengder.

Fett i Passion Fruit

Det er en liten mengde fett i lidenskapsfrukt. Men en enkelt servering gir mindre enn 1 gram totalt fett. Mesteparten av fettet i lidenskapsfrukt er flerumettet fett. Flerumettede fettsyrer (PUFAs) betraktes som "gode" fett fordi de gir helsemessige fordeler når de spises i moderasjon.

Protein i lidenskapsfrukt 

Det er også en liten mengde protein i lidenskapsfrukt, men ikke nær nok til å dekke dine daglige krav. Legge til lidenskapsfrukt til en magert proteinkilde som skum eller gresk yoghurt kan være en smart måte å nå dine daglige inntaksmål.

Mikronæringsstoffer i lidenskapsfrukt 

Hele frisk lidenskapsfrukt inneholder viktige vitaminer og mineraler. For eksempel bidrar frukten med 30 milligram C-vitamin, eller 50 prosent av det totale anbefalte daglige inntaket hvis du bruker en kost på 2000 kalorier per dag. Du får også 25 prosent av din daglige anbefalte kvote for vitamin A.

En 100 grams servering gir 10 prosent (348 milligram) av dine daglige kaliumbehov, og små mengder riboflavin, niacin, vitamin B-6, jern, magnesium, fosfor og folat.

Helsefordeler

Inkludert lidenskapsfrukt i kostholdet ditt kan gi flere helsemessige fordeler.

  Vitamin C (L-askorbinsyre) i lidenskapsfrukt er avgjørende for god beinstruktur, brusk, muskel og blodårer. Det hjelper også i absorpsjon av jern og fremmer sårheling.

Som en antioksidant kan vitamin C bidra til å begrense de negative effektene av frie radikaler og kan til og med bidra til å forhindre eller forsinke utviklingen av visse kreftformer, kardiovaskulær sykdom og andre sykdommer der oksidativt stress spiller en årsakss rolle. Vitamin C må forbrukes i kosten fordi kroppene våre ikke klarer å gjøre det. 

Du får også et sunt boost av vitamin A når du spiser lipsjuice.

Vitamin A er avgjørende for sunt hår, hud og slimhinner i kroppen. Det er viktig for bein og tannhelse og er også viktig for normal syn og et sunt immunsystem.

Til slutt gir fiberen i lidenskapsfrukt helsemessige fordeler. Hvis du prøver å gå ned i vekt, hjelper fiber deg til å føle deg full lengre etter å ha spist. Fiber hjelper deg også til å opprettholde et sunt fordøyelsessystem og øker regelmessigheten. 

Vanlige spørsmål

Hvordan skal jeg velge den beste lidenskapsfrukten?

Se på lidenskapsfruktens hud før du kjøper. Glatt hud indikerer at frukten ennå ikke er moden. I stedet finner du en som er stor og tung og har litt dimplet for en moden frukt.

Du kan bruke enten gul eller lilla lidenskapsfrukt hvis du lager juice hjemme. Gul lidenskapsfrukt brukes ofte til kommersiell juiceproduksjon. Men lilla variasjonen er mer vanlig funnet i butikker og foretrukket av mange for sin smak.

Hvordan lagrer jeg lidenskapsfrukt?

Du kan modne lidenskapsfrukt ved romtemperatur, men frukten vil rippe for fort hvis den holdes i et varmt rom (86 grader Fahrenheit eller over) eller i solen. Ripe frukter holder i en uke når de kjøles ned. (36 til 45 grader). Frukt som er lagret i uperforerte, forseglede, polyetylenposer ved romtemperatur kan holde opptil to uker. 

Hva er forskjellen mellom ulike typer lidenskapsfrukt?

Både gul og lilla lidenskapsfrukt ernæring er omtrent det samme. Det er imidlertid noen bemerkelsesverdige forskjeller mellom de to varianter. Lilla form har sorte frø, mens gul lidenskapsfrukt har brune frø. Gul lidenskapsfrukt er ofte større. Men lilla lidenskapsfrukt er mindre sur og anses å være rikere i aroma og smak. Lilla lidenskapsfrukt har også en høyere andel juice-35 til 38 prosent. Den lilla form har svarte frø, den gule har brune frø.

Det er også forskjellige underkategorier av lidenskapsfrukt innenfor de to varianter. For eksempel, hvis du leter etter lilla lidenskapsfrukt, kan du finne Nelly Kelly eller Common Purple hos din lokale kjøpmann. Gult undertyper inkluderer Yee Selection eller Sevcik Selection. Det er også hybrider som er en kombinasjon av de gule og lilla varianter.

Når er lidenskapsfrukt i sesong?

Denne frukten kan dyrkes og høstes året rundt, men forskjellige områder som vokser lidenskapsfrukt, har vanligvis det i sesong på ulike tider av året. For eksempel, i områder som India, peak harvest oppstår første august til desember og andre mars til mai. Men i Hawaii anses høysesongen å være juni til januar, med de fleste avlinger høstet i juli og august og deretter oktober og november.

Trenger jeg å skrelle lidenskapsfrukten?

Vanligvis forbruker ikke huden på en lidenskapsfrukt. Men du trenger ikke å skrelle den for å spise den. Bare del frukten åpen og skru ut massen og frøene. Hvis du velger å bruke frøene til å lage lidenskapsjuice, vil du trykke dem gjennom en fin silke for å trekke ut saften. Frøene er store og myke, så denne prosessen tar ikke mye arbeid.

Er lidenskapsfruktjuice sunnere enn hel rå lidenskapsfrukt?

Passions fruktjuice er populær i mange områder av landet, men det er ikke nødvendigvis sunnere enn å spise hele frukten. Du kan få mer vitaminer og mineraler når du spiser lipsjuice fordi juice er konsentrert. Men du får også en betydelig økning av sukker uten fordel for fiber.

En hel rå lidenskapsfrukt gir ca 2 gram kostfiber. Fiber bidrar til å redusere absorpsjonen av sukker, slik at blodsukkeret ikke spiser etter drikking. Fiber gir også andre helsemessige fordeler, så helseeksperter anbefaler generelt å velge hel frukt over fruktjuicer.

Cooking og forberedelse tips

Det er forskjellige måter å forberede og nyte lidenskapsfrukt. Noen fans av frukten (spesielt i Australia) splittede bare åpne frukten og nyte frøet ved å fylle dem med krem ​​og sukker og spise dem med en skje. Du kan også kutte ut frøene og bruke dem til topps fruktsalater, grønne salater, yoghurtretter og kornskåler.

Passionsfruktfrø brukes ofte til å skape et dekorativt tillegg til cocktailer og alkoholfrie drikkevarer. Frukten brukes også til å lage is og andre frosne godbiter.

Mange liker også å lage lidenskap fruktjuice eller sirup ved å presse frøene gjennom osteklær eller en sigte. Juicen kan søtes og fortynnes med vann eller kombineres med andre juice som appelsinjuice, mango juice eller ananasjuice for å lage kalde drikker.

I Mexico bruker noen mennesker hele frukten med lime og chili pepper. På andre områder og i Øst-Afrika, spiser mange enkelt frukt og rå frukt. 

Allergier og interaksjoner

Noen latexallergiske pasienter vil kryssreagere på lidenskapsfrukt og andre frukter, inkludert papaya, avokado, banan, fiken, melon, mango, kiwi, ananas, fersken og tomat. Hvis du planlegger å forbruke lidenskapsfrukt og har latexallergi eller har en historie med latexanafylaksi, bør du bli testet for å se om du også kan være allergisk mot lidenskapsfrukt. Ifølge medisinske kilder er symptomene vanligvis lokalisert i munnområdet. Alvorlige reaksjoner er sjeldne.