Reduser hvitløk risikoen for kreft?

Hvitløk antas å ha kreftforebyggende egenskaper relatert til dets antibakterielle og antioxidante effekter i kroppen, og populasjonsstudier tyder på at denne teorien er sann. Fordelene har blitt funnet med hvitløk i forhold til kreft i mage, kolon, spiserør, bukspyttkjertel, bryst og prostata, og i noen tilfeller har opp til 50 prosent redusert risiko blitt funnet. Komponenter av hvitløk som allicin, flavonoider og allylsulfider bidrar alle til forskjellige mekanismer som reduserer risikoen. Når det er sagt, forstå hvordan du kjøper, forbereder og lag hvitløk er viktig, slik at du ikke mister de viktige phytonutrients mellom matbutikken og tallerkenen din.

Hvitløk grunnleggende

Hvitløk og løk har vært en del av matlaging siden dagene i det gamle Hellas og Roma. Den duftende hvitløkplanten har blitt kalt av mange navn, inkludert "livets trebolle" (for dens anti-aging egenskaper) og "stinkende rosen" (selv om den er relatert til liljer og ikke roser).
Hvitløk har blitt kreditert med kraften til å forbedre sexlivet ditt, gi utholdenhet til idrettsutøvere, og avverge vampyrer. Men enda viktigere er at helsemessige fordeler av hvitløk inkluderer naturlige antibiotika og antioksidantegenskaper, som begge kan bidra til å forebygge kreft.
Hvitløk er en grønnsak i Allium familie av pæreformede planter. Den vokser i flere størrelser og farger, og den kan plantes sammen med andre grønnsaker som et naturlig plantevernmiddel.
Du vet hvor hvitløk er plantet lenge før du ser det, da dets sterke, svovelholdige duft vil erklære beliggenheten veldig tydelig. Selv om spisestue på hvitløksmakket mat kan gi deg "hvitløk pust", kan du forbedre helsen ved å senke høyt blodtrykk og dårlig kolesterol.

Helsefordeler

Når man ser på potensielle fordeler av mat i forhold til kreftforebygging, er det nyttig å se både ved populasjonsstudier (gjør folk som spiser mye av maten, lavere kreft) og den mulige mekanismen de jobber med.

Kreftreduksjon / forebygging

Det er absolutt ikke mulig å forhindre alle kreftformer, men populasjonsstudier har funnet redusert risiko for følgende kreft hos mennesker som bruker mer hvitløk:

Magekreft
Tykktarmskreft
Bukspyttkjertelkreft
Esophageal cancer
Brystkreft
Prostatakreft

Anti-kreftforbindelser

Hvitløk har naturlige antioksidanter og er anti-inflammatorisk, antibiotisk og antiviral. Knobene og neglelakkene av hvitløk inneholder høye nivåer av svovel, flavonoider og selen. Og når den knuses, hakkes eller knuses, produserer hvitløk sammensatt allicin.
Det er hvitløkens antibakterielle egenskaper som kan bidra til å forebygge kreft, samt evne til å forbedre genetisk reparasjon, redusere celleproliferasjon og forhindre dannelse av kreftfremkallende stoffer i kroppen.
Tre av kreftbekjempende stoffer i hvitløk inkluderer:

allicin: En kraftig planteforbindelse som er antibiotika og anti-sopp. Dette stoffet er sterkt nok til å forårsake blærer hvis du får for mye på huden din, men allicin svimmer raskt etter at den er produsert. Matlaging gir raskere nedbrytning av allicin, og mikrobølgeovnens matlaging ser ut til å drepe det og ødelegge helsemessige fordeler.
flavonoider: Aromatiske planteforbindelser som anses å ha antioksidanter og antiinflammatoriske egenskaper. Disse stoffene bekjemper kreft ved å forhindre celleskader.
Selen og allylsulfider: Begge disse plantekjemikaliene kan være anti-mutagener, eller stoffer som forhindrer kreft ved å blokkere skade på cellens DNA eller stimulere kroppen til å reparere skadet DNA.

Slik bruker og kjøper hvitløk til helse

Du kan bruke hvitløk på flere måter for å øke helsen din, men den største fordelen kommer fra fersk, ukokt hvitløk. Hvis du foretrekker å prøve andre former for hvitløk, er det en hvitløk essensiell olje, hvitløkolje macerat, hvitløkspulver og hvitløkekstrakt, men fordelene med disse produktene er ikke sikre.
Hvis du vil motta fordelene med hvitløk i kostholdet ditt, er det viktig å ikke bare finne hvitløk i butikken, men forstå de beste måtene å kjøpe, forberede og lage matte.

Hvor mye hvitløk burde du spise?

I motsetning til noen studier som ser på kreftforebygging og mat, kan det bare ta en liten mengde hvitløk for å motta kreftreduksjonseffekter. Selv en hvitløksklær daglig har vært knyttet til redusert risiko for enkelte kreftformer.

Til tillegg eller ikke

Hvitløk kosttilskudd er også tilgjengelig hvis du vil unngå "hvitløk pust." Imidlertid bli advart om at allicinen som finnes i disse kosttilskuddene varierer sterkt og vil være mye mindre kraftig enn det som frigjøres fra en fersk hvitløksklove. Generelt og når det er mulig, er det best å spise mat enn å ta kosttilskudd for å få phytonutrients.

Forbereder og kjøper hvitløk

Forbereder fersk hvitløk er ideell. Selv om hvitløkens forsmussede krukker er praktiske og velsmakende, overlever bare en liten del av phytonutrients over tid. Allicin frigjøres når hvitløk er utsatt for luft, så det er viktig å hogge eller bruke hvitløkspressen og deretter la hvitløk sitte utsatt for luft i ca. 10 minutter før du legger den til en salat eller bruker den til matlaging.
Når du kjøper fersk hvitløk, bør du vurdere følgende:

God hvitløk	Dårlig hvitløk
Faste, faste hoder	Hule eller myke hoder
Selv farge på ytre skinn	Beskyttede ytre skinn (mugg)
Hodet har vekt	Hodet er lett
Kluter er klumpete	Klutter er shriveled
Ingen grønne spirer eller blader	Grønnspirer eller blader

Matlaging med hvitløk

Etter å ha kjøpt og forberedt god hvitløk, er det viktig å ikke ødelegge fordelene. Det ser ut som at mikrobølgeovn gjør akkurat det, med de fleste av de sunne phytonutrients som blir ødelagt. Bedre alternativer kan inkludere lett sauteing, damping eller baking.

Hvitløk er bare en komponent av et kreftforebyggende diett / livsstil

Selv om det synes å være minst noen gode bevis på at hvitløk kan redusere kreftrisiko, bruker hvitløk alene minner om kjepphest dietter som mislykkes. Eksperter i ernæring anbefaler å spise en "regnbue av mat" for å sikre at du får en rekke sunne phytonutrients. Kombinere hvitløk med cruciferous grønnsaker, frukt, kostfiber og vanlig trening for å maksimere helse- og forebyggingsstrategiene.

Et ord fra Verywell

Du trenger ikke å tygge på en fedd hvitløk en dag for seg selv for å få kreftfordelene fra denne duftende pæren. Bare hakk hvitløk hvitløk og dryss den på en salat, en tykk stykke brød, over en fiskfilet eller på de tilberedte grønnsaker. Og hvis du oppdager at vampyrer unngår deg, blir din daglige jog lettere og sexlivet ditt blir bedre, det er også bra.