Mat forbudt på Paleo dietten
Paleo dietten tillater bare mat som ville ha vært tilgjengelig for jägersamlere før jordbruket begynte. Mange av matvarer du er vant til å spise er forbudt på denne dietten. Se hva du må eliminere på paleolithic-type dietter, med noen advarsler.
Raffinerte sukkerarter
Det er en lang liste over ingredienser som egentlig er sukker. Noen paleo dietter tillater små mengder honning eller ren lønnesirup, men disse ville ha vært en sjelden godbit i forhistoriske tider.
korn
Noen få stekte kjerner av ville korn har blitt funnet i gamle branner. Men ikke mye kunne ha blitt samlet inn om gangen, og de var svært forskjellige i form og utbytte fra dagens tamme og hybridiserte korn. Paleo pundits anser korn for å være et korn.
Stivelsesholdige Knolde
Enten å unngå knollene er et område av uenighet i Paleo-samfunnet. Noen sier at vi ikke bør spise knollvekster, mens andre peker på bevis for at paleolittiske mennesker spiser røtter. De er delt inn i fraksjoner av de som sier at de ikke spiser knoller, de som bare fjerner poteter, men tillater andre knoller, og de som sier alle knoller er akseptable. Du kan bestemme hvilken leir du skal følge, kanskje basere den på hvor godt du tolererer poteter og andre knoller. Generelt unngå:
- poteter
- Søte poteter
- yams
- cassava
- maniok
- Beets (ifølge noen forfattere)
Legumes (bønner, erter, peanøtter)
Disse er vanligvis forbudt på grunnlag av at de fleste av dem ikke kan spises uten matlaging (det ville ikke vært spist i Paleolithic-perioden), og at belgfrukter har et høyt innhold av lectiner og andre næringsstoffer. Forskning om lektiner er i sin barndom, og det er ikke mye kjent om dette med viss sikkerhet. Hvis du er interessert, Loren Cordains bok, "The Paleo Answer: 7 dager å miste vekt, føle deg bra, bli ung", har en del om emnet.
Meieriprodukter
Tidlige mennesker spiste ikke melkeprodukter før dyrene ble tammet. Det har blitt påpekt at det har vært en tilpasning til meieriprodukter i noen genetiske linjer, men de fleste forfattere av denne type diett utelukker å spise meieri, inkludert melk, smør, krem, yoghurt, is, ost, etc. Andre sier at smør (og i mindre grad krem) har ikke mye laktose eller kasein og er sannsynligvis akseptabelt i noen tilfeller. Alle ville være enige om at hvis du skal spise meieri, sørg for at dyrene er gressmatede, og de fleste vil oppfordre folk til å oppsøke raske former for meieriprodukter.
Noen kjøtt
De fleste foredlede kjøttprodukter (laget med nitritt og tilsetningsstoffer) er ikke tillatt av noen, inkludert pølser, bacon, pølse og lunsjkjøtt. Andre påpeker at det er forskjell mellom bearbeidet kjøtt og bare "herdet" kjøtt som bacon, og det er viktigst å vite hvordan dyret ble oppdratt og behandlet.
oljer
Unngå følgende:
- Maisolje
- Bomullsfrøolje
- Peanøttolje
- Soyabønneolje (samme som soyaolje)
- Risbranolje
- Hvetekimolje
Dette inkluderer produkter, som de fleste kommersielle majones, som inkluderer disse oljene.
Loren Cordain, forfatter av "The Paleo Diet", har en lang liste over foretrukne oljer i boken basert på forholdet mellom omega-6 og omega-3 fettsyrer. Han misliker tropiske plantoljer (kokos og palm) som har høye nivåer av mettet fett. Andre forfattere godkjenner eller til og med oppfordrer til å spise disse tropiske oljene.
Salt
De fleste forfattere av denne typen diett taler for det minste å være moderate med saltinntak. Noen sier kutt ned så mye som mulig.
Annen
Tidligere paleoforfattere var negative på eddik. Nyere tenkning synes å være modererende på dette.
Hvor streng bør du være med Paleo diettfilosofien?
I boken "NeanderThin" forteller forfatteren Ray Audette en veldig streng linje, både i hans anbefalinger om mat og hans insistering på at du må endre kostholdet ditt helt og aldri se tilbake.
Loren Cordain i "The Paleo Diet" er mer tilgivende, og rådgiver tre stadier av lettelse i kostholdet, og inkluderer også det han kaller åpne måltider der en person kan løsne reglene. Han føler at du fortsatt kan få fordel av minst delvis følge programmet, og anbefaler å starte med tre åpne måltider per uke.
Mark Sisson, forfatter av "The Primal Blueprint" fortaler en 80/20 regel-juster dietten med prinsippene 80 prosent av tiden.
Bunnlinjen er å kjenne deg selv og hva som fungerer for deg. Eksperimenter, tweak og eksperimenter noe mer.
