Hvor mye karbohydrat er riktig for deg?
Hver low-carb diett anbefaler et annet nivå av karbohydratreduksjon. For å få fordelene ved å kutte tilbake på karbohydrater, hvilken er den beste tilnærmingen? Det er absolutt uklart når du prøver å finne den beste måten å spise på.
Faktum er at det ikke er noen karb nivå som vil være best for alle. Forskjellige low-carb diettforfattere diskuterer metabolisk resistens, sukkerfølsomhet eller karbohydrattoleranse. De er alle i det vesentlige det samme: Hver persons kropp har en annen evne til å håndtere karbohydrater, og kunsten er å finne ut hva som er best for kroppen din. De fleste diettene med redusert karbohydrater prøver å løse dette problemet ved å tilby måter å bedre individuelt tilpasse dietten.
Målet med low-carb dietter
Målet med et lavkarbo diett er å finne det høyeste karbnivået hvor du vil miste eller opprettholde vekt og ikke ha trang, noe som vil føre deg til overmål. Disse cravings er en svært viktig markør, og nesten alle lav-carb diettbok snakker om det. En av de mest slående egenskapene ved lav-karbo dietter er at folk ikke lenger finner seg selv som ønsker å tilfeldig munch. Å være fri for de oppfordringene er så befriende at det gjør folk til hengiven tilhengere av karbreduksjon. Andre positive tegn på å spise riktig karb nivå er økt energi og mental våkenhet.
Personer som har diabetes eller prediabetes kan og bør overvåke hvordan deres diett påvirker blodsukkeret, og strever etter den beste blodsukkerkontrollen de kan oppnå.
Atkins kaller det punktet hvor en person kan spise mest karbohydrater, mens de fortsatt mister vekt og får de andre fordelene med kostholdet deres "Kritisk karbohydratnivå for å miste" (CCLL). Arthur Agatston av "South Beach Diet" har ikke noe navn på det, men han anbefaler at dieters i fase 2 av hans plan gradvis øker karbohydratnivået til de opplever trang, og deretter ned igjen.
Komme til målet
Atkins og Agatston krever begge en svært begrenset innledende fase av deres dietter. Det er denne fasen som har trukket mest kritikk. Det er legitimt å spørre om det er nødvendig å kutte karbohydrater så mye, selv for kort tid. Andre, spesielt American Diabetes Association, anbefaler å kutte mer gradvis på karbohydrater for å finne det beste beløpet. Det er fordeler og ulemper ved hver tilnærming.
Er dette en kunst avhengig av individuell tilpasning enn en vitenskap? Folk som er følsomme overfor karbohydrater er på et kontinuum. Noen vil dra nytte av små reduksjoner i karbohydrater, mens andre trenger en større reduksjon for å oppleve fordelene.
Hvis alle går på en litt carb-redusert diett, vil en liten prosentandel høste fordelene. Hvis alle går på et svært begrenset diett, vil de nesten få fordelene av karbbegrensning, men de kan også ha noen negative effekter fra dietten selv, særlig i den første uken.
Trikset er å finne en måte å hjelpe hver person til null på det beste nivået av karbinntak for dem. Å finne det høyeste karbinnivået hvor fordelene kan oppnås er et godt mål. Men er å kutte alvorlig i første omgang den beste måten?
Ulike slag
Den alvorlige reduksjonen i karbohydrater i en startfase er trolig den beste måten for noen mennesker. Men det virker sannsynlig at de fleste fortsatt kan få fordelene ved å starte på et høyere karbinnivå og unngå noen av problemene.
Mens Atkins starter folk med 20 gram daglig karbohydrat, sier Michael og Mary Eades av "Protein Power" 30 gram, Diana Schwarzbein av "The Schwarzbein Principle" sier minst 60, Zone dietten sier 100 til 150, og "Sugar Busters" ville trolig være rundt 140 til 200 gram. Alle disse er betydelig under standard ernæringsråd, som vanligvis er rundt 250 til 300 gram karbohydrat daglig (avhengig av kalorier og andre faktorer). Folk på alle disse planene sier stort sett det samme om de positive effektene, reduserte krav, økt energi, osv.
Hvor skal du starte?
Du vil kanskje starte litt høyere enn Atkins anbefaler. Ved 20 gram karbohydrat per dag opplever et betydelig antall mennesker negative effekter. Det er også vanskelig å få hele spekteret av næringsstoffer på 20 gram karbohydrater per dag.
Når du øker carb-tilskudd til 30 eller, enda bedre, 40 gram per dag, blir det mye lettere å lage fullt næringsrike måltidsplaner. Ved høyere karbinnivåer vil du kunne spise et større utvalg av matvarer og unngå å bli kjedelig. Du kan da øke fra det punktet, akkurat som Atkins og Agatston foreslår.
Hvis du har karbo cravings eller vektøkning, er det et tegn på å gå ned til et lavere nivå av karbohydrat som vil gi maksimal fordel for minst ubehag. Det gir en måte å spise at folk kan leve med i stedet for et krasj diett.
Hvilke karbohydrater å legge til først?
Når du legger til karbohydrater, er det bedre å legge til et stykke brød eller et eple? Både Atkins og Agatston har forskjellige anbefalinger om å legge til karbohydrater. Hver person reagerer annerledes på forskjellige matvarer. Noen kan gjøre bedre med stivelse, for eksempel en liten søtpotet, mens frukt fungerer bedre for andre. Som alltid, la din kropps svar være din guide.
