Hvordan spise lavkarbon på KFC
KFC (tidligere Kentucky Fried Chicken) er verdens mest populære kylling restaurantkjede. Det har lenge vært kjent for sin "finger-licking good" stekt kylling, men har utvidet sin meny de siste årene for å inkludere flere helsebevisste menyelementer.
Historie
Flyttingen mot en sunnere meny begynte i 1991 da selskapet rebranded seg "KFC" for å avstå fra ordet "stekt". Mens tidlig innsats for å tiltrekke seg sunne spisere i stor grad mislyktes (inkludert introduksjonen av hudløs kylling i 1991 og en kylling i rotisserie-stil i 1993), begynte tingene å vende om i 1996 med introduksjonen av KFC Tender Roast kyllingbitene.
Det var imidlertid bare i 2009 at ting virkelig begynte å ta av da, i et forsøk på å gjenvinne markedsandelen tapt for Chick-Fil-A og andre, introduserte KFC sin nåkjente grillede kyllingmeny.
I motsetning til noen fastfood kjeder som aktivt målretter lav-carb eaters (som Carl's Jr. og Hardee), har KFC aldri gjort slike overtures. Med det sagt er en liten håndfull KFCs bestselgende gjenstander blant de sunneste hurtigmatene for folk med lavt karbohydrat eller ketogent diett.
Næringsinformasjon
For de som har lavt karbohydraterhold, finnes det en næringsveiledningsbrosjyre på de fleste KFC-grener. Mens flygeren dekker mange av KFCs klassiske menyelementer, inneholder den ikke mye i veien for informasjon om spesialprodukter som smørbrød eller boller. For disse trenger du å gå online og få tilgang til deres ernæringsmessige kalkulator.
Når det gjelder å bygge et passende måltid, vil de fleste lavkarbo dietter begrense deg til alt fra 50 til 150 gram karbohydrat per dag (avhengig av typen og fasen av dietten du er en). Noen ketogene dietter stiller baren enda lavere, begrenser karbohydrater til 20 til 30 gram daglig.
Når det gjelder næring, anbefaler den nåværende veiledningen fra US Department of Health and Human Services ikke mer enn 1500 mg natrium per dag og ikke mer enn 20 gram mettet fett daglig for kvinner og 30 gram daglig for menn.
Kylling Valg
Det var i 2009 at KFC først introduserte sin grillede kylling, en beslutning som ble belønnet med likeså Oprah Winfrey og andre ledende diettentusiaster. Som low-carb-produkter går, er det sannsynligvis en av de beste i fast food-verdenen, og tilbyr null karbohydrater og bare 210 kalorier (om enn med 710 milligram natrium).
Annet KFC kylling elementer rekkevidde er akseptabelt å være rett og slett dårlig. De inkluderer (fra beste til verste):
| Karbohydrater (g) | Natrium (mg) | mettet fett (g) | kalorier | |
| Grillet Wing | 0 | 180 | 1 | 70 |
| Grillet trommestift | 0 | 220 | 1 | 80 |
| Grillet lår | 0 | 420 | 3 | 150 |
| Grillet bryst | 0 | 710 | 2 | 210 |
| Smoky Mountain BBQ Breast | 1 | 730 | 3 | 260 |
| Varme vinger | 3 | 160 | 1 | 70 |
| Fiery Hot Buffalo Wings | 5 | 290 | 1 | 70 |
| Ekstra sprø tilbud | 8 | 320 | 1 | 60 |
| Original oppskrift bryst | 8 | 1190 | 4 | 390 |
| Ekstra sprø bryst | 18 | 1150 | 6 | 530 |
| Popcorn Nuggets | 39 | 1820 | 5 | 620 |
salater
KFC salater er respektable lav-carb alternativer. Mens mange av spesialitetssalatene fra fortiden hadde stekt kyllingbiter innlagt (et bestemt nei-nei), tilbyr de fleste KFC-kjeder i dag sunne sidesalater som hovedsakelig består av isbjerge eller romarinsalat.
KFC Caesar-salat komplett med kremaktig parmesan dressing har fire gram karbohydrat og ett gram sukker. Unngå parmesan croutons som legger 12 gram karbohydrater til parabolen.
Når det gjelder salatdressinger, har KFC et bedre utvalg enn de fleste fastfoodrestauranter. Det beste valget er kjærnemelk ranch dressing med bare ett gram karbohydrat per pakke. På baksiden, unngå den fettfrie versjonen som har en forbausende åtte gram tilsatt sukker. Den andre gode low-carb alternativet er den lette italienske dressingen med to gram carb.
Smørbrød og skåler
Sammenlignet med KFC kylling, spesialitet smørbrød, wraps og boller er komplett ikke-gos for low-carb eater. Eksempler inkluderer:
| Karbohydrater (g) | Natrium (mg) | mettet fett (g) | kalorier | |
| Double Crunch Sandwich m / bacon og ost | 46 | 1210 | 6 | 590 |
| Kylling Pot Pie | 66 | 2120 | 37 | 790 |
KFC Famous Bowl | 81 | 2310 | 6 | 710 |
Side retter
KFC har bare en low-carb-parabol å velge mellom: grønne bønner med tre gram karbohydrater per porsjon. Alt annet - fra mais på cob og cole slaw til bakt bønner og makaroni og ost-rekkevidde fra 14 gram til 43 gram per porsjon.
Når det gjelder drikkevarer, er den eneste sikre innsatsen oberstens isete te som kommer usøtet. Derimot har alle KFC-desserter godt over 22 gram karbohydrat per porsjon.
Et ord fra Verywell
KFCs grillede kylling utvider de lave karboalternativene på denne hurtigmatfavoritten. Hvis du kobler den sammen med grønne bønner eller en salatsalat med kjærlighetsdressing dressing, kan du holde deg godt innenfor diettmålene dine og fortsatt ha plass til å skåle deg selv med en iskald kopp av oberstens iskremte te.
Kilde:
Kontor for sykdomsforebygging og helsefremmende arbeid. (2015) 2015-2020 Kostholdsretningslinjer for amerikanerne. Washington, D.C .: US Department of Health and Human Services.
