Å håndtere venner og slektninger når du er glutenfri
Dessverre, selv om mange menneskers kjære går rundt dem - spesielt hvis de har vært syk på en åpenbar måte i lang tid - andre som vedtar glutenfri diettopplevelse, har ingen kommentarer og til og med avlede.
Hvordan du kan håndtere venner og slektninger mens du er glutenfri
Jeg håper du er en av dine kjære som rallied rundt og støtter deg på alle måter. Men hvis du ikke er (eller om du har en negativ outlier i gjengen), er det en liste over vanlige problemer med venner og slektninger, og noen måter du kan tilnærming til å håndtere dem.1) Forvent å svare på spørsmål som synes å tvile på diagnosen og behandlingen. Mange har problemer med å pakke hodene rundt en tilstand som er behandlet gjennom diett i stedet for piller, så de kan ha problemer med å forstå at den eneste tilgjengelige behandlingen for cøliaki og glutenfølsomhet er glutenfri diett. Det er enda vanskeligere når du er selvdiagnostisert. I så fall kan mange mennesker ta deg enda mindre alvorlig.
Den eneste løsningen på dette er å stå tøft. Behandle spørsmål som de kommer, men ikke bli defensiv. Gi en fullstendig forklaring til folk som ber om den første (eller enda andre) tiden. For vedvarende spørgere og tvilere, svar med rolige svar som "Jeg føler meg så mye bedre å spise slik, jeg kan ikke forestille meg å gå tilbake" ... og deretter endre emnet. Gjenta etter behov.
2) Ignorer de som ikke vil ta ditt glutenfrie kosthold på alvor. Mange av oss har en venn eller en slektning som fortsetter å plyse oss med glutenbelastet mat lenge etter at vi har gjort det klart at vi ikke kan spise den. "Sikkert en bit av dette vil ikke skade!" går refrain. I tillegg kan noen av dine venner eller slektninger kjenne noen som også har cøliaki eller glutenfølsomhet, men som jukser på glutenfri diett hele tiden ... og så de skjønner at du kan gjøre det samme.
Forklar (igjen, bare en eller to ganger) at ja, du må være så forsiktig ... og så begynne å ignorere dem. Til slutt (og det tar lengre tid med noen mennesker!), De ser du seriøst om dette, og forhåpentligvis, begynner å forlate deg alene. Noen kan aldri forlate deg alene, ja, men du trenger ikke å svare på dem.
3) Ikke spis maten. Å spise "glutenfri mat" tilberedt av ikke-glutenfrie venner og slektninger, er mer enn sannsynlig å glutenere deg. Du kan komme unna med det en gang, spesielt hvis du ikke er spesielt følsom, men du vil nok ikke komme unna med det to ganger. Jeg kan ikke understreke dette nok: Ta med deg din egen mat til sammenkomster ... spesielt hvis kokken har uttrykt tvil om dietten din. Jeg forklarer dette noe mer i Skulle du spise glutenfri mat tilberedt av venner eller slektninger?
4) Ikke gjør en stor avtale over maten din. Mange synes å ha feilaktig ide om at glutenfri mat smaker dårlig. Kanskje dette er en holdover fra dagene da glutenfri brød var ganske forferdelig ... men seriøst, hvorfor ville en biff forberede seg med en glutenfri marinade smak dårlig? Glutenfri mat smaker godt! Det er imidlertid ingen begrunnelse med noen mennesker - de antar at det må være grovt, bare fordi det er glutenfritt.
Den eneste måten å håndtere dette på er å unngå å gjøre en stor avtale over maten din (eller til og med gi oppmerksomhet til det). Når du tar mat til en samling, snakk ikke om det med mindre du er spørsmålstegn, og til og med da nedtoner du det og raskt endrer emnet ("Ja, det er utmerket pasta. Har ikke dette været blitt fantastisk?"). Hvis kommentarene er stygge eller betydelige, garanterer de ikke engang et svar - bare slå bort og start en samtale med noen andre.
Hvis du har folk over til huset ditt, må du bare gjøre alt glutenfritt ... men ikke nevne det faktum at det er glutenfritt. På sammenkomster vert jeg, jeg serverer risekjeksjoner (som har gått i mainstream) for appetittvekkere, noen ikke-kornstivelse med hovedretten (vanligvis poteter av noe slag) og deretter iskrem til middag. Jeg kan ikke tenke på noen ny gjest som selv nevnte at det er alt glutenfritt ... og noen mennesker som har vært på mine samlinger, skjønner ikke engang at jeg er glutenfri.
5) Ikke proselytize på glutenfri diett. Åh, dette er en vanskelig en, det er det så vanskelig å motstå å snakke om helsemessige fordelene med å gå glutenfri, spesielt når du kjenner noen som ganske åpenbart ville ha nytte. Ja, det er sannsynlig at noen (eller mange) av dine venner og slektninger burde være på dietten. Ja, du skulle ønske de ville høre på deg, få deg en diagnose (eller ikke), og begynn å spise som du gjør. Tro meg, jeg vet. Men de skal enten se det for seg selv, eller de er ikke, og det er veldig lite du kan si eller gjøre for å få dem til å se noe de ikke vil se.
Hvis du har en celiacdiagnose, bør du sørge for at de vet at dine nære slektninger skal testes for celiac. Fortell dem en gang, eller to ganger ... men vær så stille (bokstavelig talt biter tungen din hvis du må). De vet hva du synes (selv om du ikke gjentar det), og de vet at du er der for å hjelpe hvis de bestemmer seg for at de vil ha hjelpen. Ellers kan det hende at de gjør dem dårlige mindre Sannsynligvis gå glutenfri rute ... og det er ikke det resultatet du vil ha.
