Mat å spise hvis du har kronisk pankreatitt

Pankreatitt er en betennelse i et organ som kalles bukspyttkjertelen. Bukspyttkjertelen gjør insulin, som er nødvendig for å bruke blodsukker, men en sunn bukspyttkjertel produserer også fordøyelsesenzymer som bryter mat ned i individuelle næringsstoffer, som deretter absorberes over tarmveggen. Når du har kronisk pankreatitt, har bukspyttkjertelen din problemer med å lage og utsette enzymer i tynntarmen.
En oversikt over pankreatitt: Symptomer, diagnose, behandling og mer. Tap av normal pankreasfunksjon fører til malabsorpsjon av forskjellige næringsstoffer, men de ufordelaktig fordøyede fettene kan være spesielt plagsomme, slik at kutte på fettstoffer kan hjelpe til med noen av symptomene..
Dietary endringer for kronisk pankreatitt inkluderer å spise et lite fett diett og unngå alkohol. Din helsepersonell og diett / næringsdrivende kan ha ytterligere restriksjoner.

Illustrasjon av Joshua Seong. © Verywell, 2018.

Kostholdsretningslinjer

Følg et fettfattig kosthold: Bruk fett og oljer sparsomt.
Ikke spiser stekt, sautert eller stekt mat.
Bake, grill, koke, steke eller damp dem i stedet.
Spis frukt og grønnsaker og fettfattige proteinkilder.
Unngå alle former for alkohol.
Spis flere mindre måltider per dag i stedet for tre store.

Mat å unngå

Stekt mat
Foredlet kjøtt
Hele egg
Organ kjøtt
Fett kutt av rødt kjøtt
Fjærkrehud
Helmelk
Smør
margarin
Iskrem
Rømme
Refried bønner
Nøtter og frø
Jordnøtt og annen nøttersmør
Potet eller mais chips
muffins
Kake, paier og bakverk
kjeks
Salatdressing
Majones
Matolje
Lard

Mat å spise

Lean kutt av kjøtt
Skinless fjærfe
Eggehviter
Tunfisk hermetisert i vann, ikke olje
Fettfattige eller ikke-fete meieriprodukter
Mandel-melk
Ris melk
bønner
linser
Soya og soya matvarer
Hele kornbrød, ruller og kjeks
Hele kornblandinger
pasta
Ris
tortillas
Fersk og frossen frukt og grønnsaker
sorbet
gelatin
popsicles
Honning
Kaffe
Frukt og grønnsaksjuice
Te
Vann
Klare vegetabilske supper (ikke kremede supper)

Eksempelmeny

Frokost

To hvite hvite kryptert med spinat
En skive hel hvete toast, tørr eller med spiseskje frukt bevare
Kaffe eller te

Mid-morning snack

Et eple
Urtete

Lunsj

Ris og røde eller svarte bønner
En tortilla
Tre unser kyllingbryst kjøtt
salsa
Vann eller juice

Mid-afternoon snack

Hele hvete kjeks
En banan
Vann

Middag

Pasta med reker og marinara saus
Liten grønn salat med fettfri dressing eller balsamicoeddik (ingen olje)
Vann eller juice

Kveldsmat

Ikke-fet gresk yoghurt med blåbær og honning
Vann eller urtete

Pass på at du leser etiketter når du handler i matbutikken og spør om fettinnholdet i matvarer du vil bestille på en hvilken som helst restaurant. Velg produkter som er lav-fett og uten fett. Ernæringsfaktaene vil også vise mengden fett per porsjon; Det kan være mer enn en servering i en beholder.
Snakk med legen din og diettmann om kostholdet ditt hvis du også har diabetes, cøliaki, laktoseintoleranse eller andre typer helseproblemer som krever kosttilskudd.
Naturlige rettsmidler for å lindre pankreatitt