Favoritt lav-kolesterol desserter fra diettister
Fokus på frukt
"Prøv et bakt eple, pochert pære, en bolle sorbet toppet med ternet mango, "anbefaler Elizabeth Somer, MA, RD, forfatter av" Eat Your Way to Happiness "(Harlequin, 2009). Hun foreslår også snacking på frosne blåbær eller dunking friske jordbær i en liten, fettfri mørk sjokoladesirup.Lag dine egne bakte varer
For å tilfredsstille en søt tann på den sunne måten, "Prøv å bake noe selv," forklarer Marlo Mittler, MS, RD for Foodwize ernæringsrådgivning i New York. "Jeg foreslår at klienter bruker lavmette swaps, som for eksempel erstatning av fullmælk og egg med 1% melk og eggehviter. Jeg anbefaler også å slipe opp en høyfibret frokostblanding (i en kaffebønnsmølle) og legge den til smeten av en muffin eller kakeblanding for å øke fiberinnholdet. ""Vi vet at fiber bidrar til å skylle kolesterol, slik at dette gir deg mulighet til å behandle og spyle kolesterol samtidig," tilfører Mittler.
Prøv Dark Chocolate
Mørk sjokolade er det kolesterol-vennlige valget av Alice Trivas, RD, CD fra Center for Nutrition, Salt Lake City, Utah. "De" high-end "merkene (og de som er rike på kakao) har en tendens til å være den høyeste i næringsstoffer, selv om du kanskje vil være bevisst på innholdet av koffein. Også å ha søtsaker som en del av kostholdet ditt er ikke det mest sannsynlig skyldig i høyt kolesterolnivå, med mindre det opprinnelige dietten var sterkt basert på søtsaker. Nyt søtsaker moderat, nøkkelen er Nyt,"bemerker Trivas.Gjør din egen fylling
"For en dessert som er søt, men lav i fett og kolesterol, prøv 0% fett ricotta-ost søtet med xylitol. Legg mandelkstrakt, og litt mørk sjokoladepulver, og bland alt sammen. Dette er en mock mocha cannoli-fylling," tilbyr Marietta Amatangelo, MS, RD, Integrative & Functional Medicine Ernæringsfysiolog ved George Washington Center for Integrativ Medisin i Washington, DC.En Apple A Day
"Epler har en bemerkelsesverdig effekt på kolesterolreduksjon," sier Karen S. Vartan, MEd, RD, dieter i Silver Spring, Maryland. Hun tilbyr sin personlige erfaring som et eksempel: "Ved 61 senket jeg kolesterolet mitt fra 212 til 179 ved å spise et eple, noen havre og utføre 30 minutters trening fire dager hver uke. Jeg endret ikke noe annet!"Prøv Karen favoritt apple oppskrifter:
- Halv et stort eple, fyll kjernen med litt syltetøy, legg hakkede mandler og mikrobølgeovn i 2-3 minutter.
- Grovhakk et kjernetap, plasser biter i en liten smurt panne; dryss med en krydret havreblanding og bake ved 350 i 15-18 minutter. For å lage havregryn, bland 2 msk gammeldags havre med 2 ts havregryn i 1/3 c. eple- eller appelsinjuice eller aprikosnektar. La sitte i 15 minutter. Bland i en ts av smørknopper "smør;" dryss over hakkede epler; støv med muskatnøtt og eplepike krydder; og dekorere med noen mandler. Bake som instruert.
- Hakk et nytt eple i biter i størrelse og drizzle med mock "fudge" saus. For å lage mock fudge saus, bland 2 spiseskjeer kakao pulver med 1 ss av en sukker søtningsmiddel blanding. Tilsett 2-3 ss vann og mikrobølgeovn i 40 sekunder eller til det er oppløst. Rør til jevn. Ytterligere vann eller kakaopulver kan brukes til å justere tykkelsen. Legg til en dråpe vanilje, en klype kanel og to røde pepperflak, som intensiverer sjokoladesmak.
