Tips for å nyte Thai mat på et kolesterol-senkende diett

Med flere thailandske restauranter som åpner opp rundt i USA, blir Thai mat raskt i ferd med å bli populær. Dette deilige kjøkkenet bruker en rekke sunne matvarer - inkludert grønnsaker, magre proteiner, frukt og belgfrukter. I tillegg benytter thailandsk matlaging bruk av mange typer krydder som gjør disse matvarene til et smakfullt tillegg til ditt kolesterolsenkende diett. Dessverre kan thailandsk mat inkludere noen usunne matvarer som kan spore ditt hjerte-sunne kosthold. Disse sunne tipsene vil vise deg hvordan du kan nyte denne smakfulle maten uten å påvirke kolesterolnivået ditt sterkt.

forretter

Thai-inspirerte appetittvekkere kan være et flott treff på fester siden de ikke bare er sunne, men fullpakket med smak. Hvis du serverer eller deltar i thailandsk mat, bør du inkludere forretter som inneholder et bredt utvalg av grønnsaker, frukt og magert kjøtt, som for eksempel fjærfe eller fisk. Imidlertid bør du unngå noen av disse appetittvekkene som har vært "dypt stekt" eller har et sprø ytre belegg, da disse matvarene kan være høye i mettet fett (og i noen tilfeller transfett).

Hjertelig supper og salater

Mange av suppene og salatene som finnes i thailandsk matlaging er sjokkerende av mange kolesterol-vennlige ingredienser. Produktet som brukes i disse matvarer, som citrongras, agurk, gresskar og lime, fyller og gir retter en pulserende smak. Hvis du ønsker å gi disse sidene litt mer smak, bør du dra nytte av de mange krydderene som thailandsk matlaging bruker, inkludert gurkemeie, spidskommen, ingefær og nellik. Krydder kan bidra til å leve opp parabolen uten å påvirke ditt hjerte-sunne kosthold. Noen av disse suppene kan være tilberedt med kokosmelk, som er høy i mettet fett. Hvis din suppe krever denne ingrediensen, kan du bruke en fettfattig versjon av kokosmælk som er tilgjengelig for salg. Alternativt kan du bruke fettfattig melk til å erstatte dette.

Hovedrett

Hovedretten i thailandsk mat består av hovedsakelig magert protein, grønnsaker, belgfrukter og nudler. Selv om disse matvarene er mest sunn, er det noen ingredienser som kan påvirke hjertets helse negativt hvis du bruker dem for ofte, for eksempel:

• Fiskesaus - Mange av disse rettene kan bruke fiskesaus, som kan være litt høy i salt. Hvis du ser på saltinntaket, kan du velge en lavnatriumversjon av fiskesaus eller halvere mengden av fiskesaus som parabolen krever hvis du følger en oppskrift. Alternativt kan du også bruke en lavnatrium soya saus, en miso eller hoisin saus, eller en kombinasjon av disse komponentene som alle er tilgjengelige i din matbutikk.
• Oksekjøtt og svinekjøtt - Noen av disse rettene kan bruke biff og svinekjøtt, som har en tendens til å være litt høyere i mettet fett sammenlignet med slankere fjærfe eller fisk. For å senke fettinnholdet i disse rettene, må du sørge for at du fjerner eventuelle synlige fettstykker før du serverer. Alternativt kan du erstatte biff eller svin med kylling, kalkun, fisk eller soyaprodukter.
• Kokosnøttmelk - Fordi kokosmelk kan ha høyere fettinnhold, vil det ved hjelp av en fettfattig versjon av denne ingrediensen være å kutte litt av det mettede fettet ut av parabolen.
• Smør og margarin - Noen retter er tilberedt ved hjelp av disse ingrediensene. Ved å bruke en fytosterolrik spredning i stedet for smør eller margarin, kan du introdusere smaken av disse ingrediensene i parabolen uten ytterligere mettet fett.