Listeria Infeksjon hos barn

Listeria monocytogenes er en bakterie som kan forurense mat, og det er ansvarlig for rundt 1600 tilfeller av listeriose (infeksjon med Listeria) hvert år i USA.
Listeria finnes ofte i jord og avføring av mange dyr, noe som sannsynligvis er grunnen til at det er så lett at maten blir forurenset.
Selv om matlaging riktig og pasteurisering kan drepe Listeria bakterier, som ikke kommer til å hjelpe til forurenset mat som cantaloupe, som bakteriene selv kan komme inn i frukten. Mange tilfeller av matforgiftning kan forebygges ved å følge grunnleggende mattrygghetsteknikker, inkludert vasking av hendene, skille av mat, slik at de ikke forurenser hverandre, tilbereder mat til passende temperaturer og kjøleskuff innen to timer.

symptomer

Folk kan utvikle listeriose opptil 21 til 30 dager etter å ha spist noe forurenset med Listeria. Men hos noen mennesker kan denne inkubasjonsperioden være mye lengre, opptil 70 dager.
I motsetning til andre årsaker til matforgiftning, som Salmonella og E. coli, som vanligvis forårsaker begrensede gastrointestinale symptomer, som diaré og oppkast, Listeria symptomene kan være mer invasive.
I tillegg til diaré, invasiv Listeria Symptomene kan inkludere influensalignende symptomer som feber og muskelsmerter, og hodepine. Hos mennesker som har et svakt immunsystem, er det også risiko for å utvikle stiv nakke, forvirring, tap av balanse og kramper (anfall) på grunn av sepsis (blodinfeksjon) eller meningoencefalitt.
Gravide kvinner kan bare ha milde, influensalignende symptomer hvis de har Listeria, Infeksjonen kan imidlertid føre til en dødfødsel, abort, for tidlig fødsel eller en livstruende infeksjon i den nyfødte babyen. Det er derfor at gravide ofte blir advart om ikke å spise høyrisiko matvarer som kan være forurenset med Listeria bakterie.
Heldigvis er listeriose sjeldne i ellers sunne barn.

utbrudd

Et utbrudd av 2011 Listeria assosiert med Rocky Ford cantaloupes fra Jensen Farms fikk mye oppmerksomhet, da det var knyttet til minst 139 syke mennesker i 28 stater, og forårsaket 29 dødsfall.
Annen Listeria utbrudd har inkludert:

utbrudd i 2016 knyttet til ferdigpakket salater, rå melk og frosne grønnsaker
en 2015 Listeria utbrudd i 10 stater som fikk 30 personer syk, forårsaket 3 dødsfall, og var knyttet til tilbakekalt Karoun Meieries oster
en 2015 Listeria utbrudd i Texas og Kansas som fikk 10 personer syke og forårsaket 3 dødsfall og har vært assosiert med å spise "visse Blue Bell-merkevare iskremsprodukter"
en 2014 Listeria utbrudd i 12 stater knyttet til ferdigpakket karamell epler som førte til at 35 personer ble syk og 7 dødsfall.
en 2010 Listeria utbrudd assosiert med å spise hog head ost i Louisiana, som fører til 8 infeksjoner, inkludert 2 dødsfall.
en 2007 Listeria utbrudd assosiert med pasteurisert melk i Massachusetts som fikk 5 personer syk, noe som førte til 3 dødsfall. Det antas at melken ble forurenset etter pasteurisering.
en 2000 Listeria utbrudd forbundet med å spise deli kalkun kjøtt i 10 stater, som fører til minst 29 infeksjoner, fire dødsfall og tre miskramper / dødfødsler.
en 1998 Listeria utbrudd forbundet med å spise pølser i 24 stater, som fører til at 108 mennesker blir syke, inkludert 14 dødsfall

en 1985 Listeria utbrudd assosiert med å spise meksikansk stil ost i Los Angeles og Orange County, California, som fører til at 142 blir syke og 48 dødsfall, inkludert 20 foster, 10 nyfødte og 18 ikke-gravide voksne.

Behandling med antibiotika er tilgjengelig for høyrisikopasienter med listeriose, men husk at selv med behandling kan listeriose fortsatt være en dødelig infeksjon.

fakta

Folk tenker vanligvis ikke på Listeria når de tenker på forurensing av mat, som andre bakterier forårsaker mer utbrudd og infeksjoner.

Av de 1600 årlige tilfellene av listeriose som oppdages, er det ca. 260 dødsfall.
Personer som er mest utsatt for listeriose er gravide kvinner, nyfødte babyer, personer med immunsystemproblemer og kronisk sykdom og eldre voksne.
Listeriose er ikke smittsom. Du kan ikke få det fra noen som har en Listeria infeksjon.
I motsetning til de fleste andre bakterier, Listeria kan vokse på matvarer som er lagret trygt i kjøleskapet ditt.
Matvarer som ofte er forbundet med listeriose, inkluderer pølser, lunsj og delikat, rå melk, myke oster laget med uppasteurisert melk, kjølt pate og kjøttpudder og kjølt røkt sjømat.
Frukt og grønnsaker, som cantaloupe og salat, er vanligvis ikke forbundet med listeriose.

Snakk med legen din dersom du tror at du kanskje har spist en mat som var forurenset med Listeria og du har utviklet listeriose. Testing kan gjøres for å bekrefte diagnosen.