Er skatter løsningen på fedmekrisen?
Så hva er en "sukkerskatt", og jobber det egentlig med å redusere fedmefrekvensene?
Anbefalinger om tilsatt sukkerinntak
American Heart Association (AHA) anbefaler at inntaket av tilsatt sukker ikke overstiger 6 ts (ca 24g) daglig for kvinner og 9 ts (ca 36g) daglig for menn.I mellomtiden, ifølge United States Department of Agriculture (USDA), inneholder den gjennomsnittlige 12-ounce kanen av cola over 8 teskje sukker. Så, ved å drikke bare en liten brus, ville en kvinne allerede ha overskredet sitt anbefalte daglige sukkeropptak, og en mann ville nesten ha nådd hans. Med tall som dette, er det lett å se hvordan gjennomsnittlig amerikaner kan konsumere 22 teskjeer tilsatt sukker per dag, langt utover AHAs anbefalte maksimum. Og, ekstrapolerende fra det, er det enda lettere å se hvordan dette nivået av høyt kaloriinntak sugared inntak kunne bidra til økningen av fedmeepidemien i løpet av tiden.
Stigningen av sukkerskatten
Flere amerikanske byer har foreslått - og noen har nå passert-en skatt på tilsatt sukkerforbruk, vanligvis i form av en skatt på sukkerholdige drikker.For eksempel foreslo New York City berømt en skatt på sukkerholdige drikker under borgmester Michael Bloomberg, og i 2016 ga Philadelphia bystyret en skatt på søte drikker.
I tillegg har andre land belastet sugared drikkevarer. I Mexico førte en skatt på sukkerholdige drikkevarer til en nedgang i salget av disse drikkene. En lignende effekt ble sett da Frankrike innførte en skatt på søte drikker (inkludert de med kunstige søtningsmidler) i 2012.
Norge har en generell sukkeravgift på alle produkter som inneholder raffinerte tilsatte sukkerarter, inkludert sukkerholdige drikker. Og Sør-Afrika har planer om sukkerskatt i budsjettet for 2017, noe som gjør det til det første afrikanske landet å gjøre det.
Virkningen av Berkeley-skatten
I en artikkel utgitt i American Journal of Public Health I oktober 2016 analyserte Falbe og kollegaer hvilken innvirkning, hvis noen, Berkeley-avgiftsskatten hadde hatt på forbruket av sukkerholdige drikker.Som forfatterne bemerket ble Berkeley, California, i mars 2015 den første amerikanske jurisdiksjonen til å gjennomføre en slik skatt på $ 0,01 per gram sukkerholdig drikkevare. Dermed var de i stand til å se på endringer i drikkevareforbruk før og etter skatt, og de valgte å se spesielt på lavinntektsområder i Berkeley versus byene San Francisco og Oakland.
Disse forskerne fant at forbruket av sukkerholdige drikkevarer gikk ned med 21 prosent i Berkeley, mens de økte med 4 prosent i San Francisco og Oakland. I tillegg økte forbruket av vann med 63 prosent i Berkeley, sammenlignet med en økning på bare 19 prosent i de andre byene.
Denne kortsiktige studien viser at i det minste i lavinntektsområder kan forbruket av sukkerholdige drikker reduseres ved gjennomføring av en avgiftsskatt. Hvorvidt dette vil ha en bærekraftig, langsiktig effekt på diabetes og fedme, er fortsatt å se.
Støttet av Verdens helseorganisasjon
I oktober 2016 kom Verdens helseorganisasjon (WHO) til støtte for en sukkeravgift på brus.WHO hadde tidligere utgitt en retningslinje i 2015 som anbefalte at "voksne og barn reduserer daglig inntak av gratis sukker til mindre enn 10 prosent av deres totale energiinntak." Dette ga videre at "en ytterligere reduksjon til under 5 prosent eller Omtrent 25 gram (6 teskjeer) per dag vil gi ytterligere helsemessige fordeler. "
I en WHO-rapport som heter "Fiscal Policy for Diet and Prevention of Noncommunicable Diseases (NCD)", sier WHO at "beskatning av sukkerholdige drikker kan redusere forbruket og redusere fedme, type 2 diabetes og tannråte."
WHO noterte også i denne rapporten at «finanspolitikken som gir minst 20 prosent økning i utsalgsprisen på sukkerholdige drikkevarer, vil føre til proporsjonal reduksjon i forbruket av slike produkter.»
WHO noterte igjen forbindelsen mellom forbruk av tilsatt sukker og den globale fedme- og diabetesepidemien, som i mange tilfeller er to sider av samme mynt.
Hvor de tilsatte sukkene gjemmer seg
Å finne ut hvor tilsatte sukker er, kan noen ganger være vanskelig, fordi du må vite hva du skal se etter på en ingredienslabel. Men å vite denne informasjonen er viktig for å hjelpe deg med å eliminere tilsatte sukker fra kostholdet ditt.Først og fremst bør du huske på at begrepet "tilsatt sukker" refererer til og inkluderer alle sukkerarter som legges til mat, i stedet for de som oppstår naturlig.
Fordi matprodusenter har funnet mange forskjellige metoder og kilder for å legge til sukker til matvarer som strekker seg fra ketchup til frokostblandinger til brus, kan det være vanskelig å identifisere tilsatt sukker i ingredienslister på matetiketter.
Når du ser etter tilsatte sukker i noe produkt du kjøper, mat eller drikke - i tillegg til et begrep som inneholder ordet "sukker", se etter følgende: Enhver ingrediens som slutter i "-ose" (som maltose, dekstrrose, sukrose, fruktose, laktose), så vel som høy fruktose mais sirup, melasse, honning, mais søtningsmiddel, fordampet sukkerrør juice, sirup og fruktjuice konsentrater.
Mest vanlige kilder til tilsatt sukker
Mens sukkerholdige drikker synes å lede ladningen bare i det store volumet av tilsatt sukker som finnes i en enkelt servering, finnes det andre vanlige kilder for å være klar over.Ifølge American Heart Association er store kilder til tilsatt sukker i våre dietter brus, godteri, kaker, kaker, paier, fruktdrikker, meieriprodukter og melkeprodukter (som iskrem og søtet yoghurt) og frokostblandinger. De fleste søtede drikker og fruktdrikker inneholder så mye tilsatt sukker, faktisk at de har blitt referert til som "flytende sukker" av noen eksperter.
Den frokostblanding, for eksempel, har blitt beryktet for mengden tilsatt sukker som finnes i produktene der. Det er ikke uvanlig å finne korn fra kjente merker som inneholder tilsatt sukker som sin største enkelt ingrediens, og utgjør 50 prosent eller mer av innholdet i frokostblandingen.
Ikke glem farene for energidrikker, hvorav mange inneholder 20 eller flere teskje sukker, noe som er en enorm mengde, spesielt når man vurderer AHAs anbefaling at voksne kvinner ikke bruker mer enn 6 teskjeer tilsatt sukker per dag, og ikke mer enn 9 teskjeer for voksne menn. Og dette er i tillegg til kardiovaskulære farer som stammer fra energidrikker, inkludert økt blodtrykk og hjertefrekvens.
Gjøre vann din primære drikkevare
Gitt alle de ovennevnte, er det mye å si for å gjøre vann din til drikke. Svart kaffe og usøtet te (vær oppmerksom på den "usøte" delen der, som er nøkkelen) er også OK og har sine egne helsemessige fordeler.Ikke bare har vann kalorier, men det har også mange helsemessige fordeler, alt fra å hjelpe med vekttap for å redusere tretthet og forebygge nyre steiner. Så neste gang du kommer til en drikke, gi den ydmyke drikkevann en sjanse. Kroppen din vil takke for det.
