Lunsj Ideer for et lavt glykemisk indeks diett
Hva er på menyen din til lunsj i dag? Hvis du er som de fleste, vil du mest sannsynlig få tak i noe raskt eller ta med samme gamle lunsjpakken du spiser hele tiden. Enten du bestemmer deg for å spise ute eller ta med lunsj hjemmefra, er det flere sunne og lett tilgjengelige alternativer for å gjøre overgangen til en lav glykemisk indeks (GI) diett litt enklere.
supper
Supper er et godt alternativ for lunsj. Ikke bare kan du finne suppe på de fleste take-out menyer, men du kan enkelt lage en stor pott med suppe i helgen og fryse individuelle porsjoner for å spare for senere. Prøv å vaske suppe i en-kopps porsjoner i separate poser for å gjøre opptining og oppvarming enklere. Alt du trenger å gjøre er å trekke ut en veske om morgenen og ved lunsjtid, hold den i en mikrobølgeovn, til den er oppvarmet.
Lentil, grønnsak, minestrone, kylling med full hvete pasta eller brun ris og ertesuppe er alle spesielt gode lave GI-alternativer. Du vil unngå krembaserte supper på grunn av deres høye kaloriinnhold og mettede fettmengder. Dette gjelder spesielt hvis du har polycystisk ovariesyndrom (PCOS), siden du har høyere risiko for å utvikle høyt blodtrykk og hjertesykdom.
salater
Salater, avhengig av hva du legger inn i dem, er et veldig sunt valg. Begynn med et næringsstofftent salat, som en fjærblanding eller spinat, og haug på valget ditt. Mens isbergsalat ikke har et høyt GI, er det svært lite ernæringsmessig fordel å spise det. Du vil få mange flere vitaminer, mineraler og næringsstoffer ved å erstatte spinat eller annet mørkegrønt salat i stedet. Tomater, agurker, paprika, sopp, brokkoli og gulrøtter er flotte pålegg for enhver salat. Du vil begrense ost, baconbiter og croutoner, som er høy i fett. Ta gjerne hakkede frukter, som appelsiner, grapefrukt, epler eller bær, grillet kylling, nøtter og bønner eller belgfrukter for tilsatt protein, knase og søthet.
Salat dressing er også viktig å vurdere når du lager eller bestiller en salat. Pakk med en enkel blanding av olivenolje og balsamicoeddik for å kle på salatene dine i stedet for en flaske med høyt fett, høyt sukkerforbinding. Eller, enda bedre, kan du enkelt lage din egen dressing med ferske ingredienser som sitron, hvitløk og appelsiner. Trenger du ideer? Sjekk ut
PCOS Nutrition Center Cookbook.
smørbrød
Lette gjort hjemme og brakt på jobb eller funnet på lokale delikatesser, gir smørbrød mange lave glykemiske indeksalternativer. Du må bytte ut ruller eller hvitt brød til 100% full hvete eller spire brød. Prøv ost og skinke, som er et veldig magert kjøtt, eller kalkun og ost, eller tunfisk eller eggsalat. Ta gjerne din sandwich med salat, tomater og andre grønnsaker, hvis tilgjengelig. I stedet for en pose med chips, velger du kuttfrukt eller veggies, en kopp suppe eller en salatsalat. Gjør det tradisjonelle peanøttsmør og gelé litt sunnere ved å bruke fersk kutt opp frukt som kirsebær eller jordbær i stedet for gelé.
Middag overlatt
Forbered din lunsj hjemme før det er et godt alternativ til å bestille på kontoret. Ikke bare vil du ha et sunnere måltid, men du sparer også mye penger. I tillegg til å bringe deler av rester fra nattens middag (gjør doble oppskriften til ekstra porsjoner i løpet av uken), kan du også lage noen kyllingbryst, grillet eller sautéd i en minimal mengde olje som skal brukes i løpet av uken . Legg kyllingen til noen frosne grønnsaker og soyasaus for en rask stekepanne, eller bruk litt saus og fettost for en grunnleggende kyllingparmean, eller legg den til hakkede selleri og nøtter og litt lett majones til en deilig kyllingesalat.
Planlegge på forhånd
Enten du bestemmer deg for å spise ute eller lage mat hjemme, er det et must å planlegge måltidene dine. Ta noen få minutter hver kveld for å forberede din sunne lunsj og få den pakket for neste dag. På den måten, hvis du kjører sent neste morgen, er lunsj klar til å gå, og du er ikke tvunget til å spise på noe usunnt. Hvis du planlegger å spise ute, undersøk matmenyene på dine lokale restauranter, slik at du vet hva du kan forvente når du kommer dit.
