Tysk stil Bakt Apple & Spelt Pannekake
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 205 Fett 11g Karbohydrater 22g Protein 6g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 205 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 11g | 14% |
| Mettet fett 6g | 30% |
| kolesterol 115 mg | 38% |
| natrium 148 mg | 6% |
| Totalt karbohydrat 22g | 8% |
| Kostfiber 3g | 11% |
| Total sukker 9g | |
| Inkluderer 3g tilsatte sukkerarter | 6% |
| Protein 6g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Kalsium 68 mg | 5% |
| Jern 1mg | 6% |
| Kalium 191 mg | 4% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 15 min, kokk 15 min
porsjoner 6
I denne oppskriften blir applesnittene først sautéed i litt smør for å skape karamellignende farge og smak. Deretter blir en smør med lavmett melk, egg og stavemel hellet på toppen og bakt til puffet.
Epler er en god kilde til løselig fiber og C-vitamin, og de inneholder visse antiinflammatoriske fytokjemikalier som quercitin, som har en beskyttende effekt på kroppen ved å hemme veksten av visse kreftceller.
Spelt mel har en lignende profil til hele hvetemel, utlåner en nøtaktig smak til et høyt fiber, høyt proteinmel. Speltmel har også høy vannoppløselighet, noe som betyr at næringsstoffer lett kan absorberes av kroppen.
Denne oppskriften vil hjelpe deg med å lage minst halvparten av kornene du spiser hver dag, hele korn. Sammen med å spise nok frukt, grønnsaker, bønner og belgfrukter, møter du ditt daglige fiberbehov, som beskytter ditt hjerte og tarmen mot relaterte kreftformer også.
ingredienser
- 3 store egg
- ¾ kopp med lavmælk melk
- ¾ kopp spelt mel
- 1 ts vanilje ekstrakt
- ¼ ts salt
- 1 ts kanel, delt
- 4 ss usaltet smør, delt
- 2 middels epler, skrællet og tynt skåret
- 1 ss lysebrunt sukker
- 1 ss pulverisert sukker
Forberedelse
1. Forvarm ovnen til 425F.
2. Pisk eggene, melken, melet, vanilje, salt og halvparten av kanel i en middels bolle. Sette til side.
3. Smelt halvparten av smøret i en støpejernspanne over middels varme. Legg til epleskiver og dryss med brunt sukker og gjenværende kanel. Kok, rør ofte, til epleskiver er belagt på myknet, ca. 4 minutter. Overfør til en plate.
4. Tørk opp skillet og varme i ovnen i 5 til 8 minutter til det er veldig varmt.
Tilsett resterende smør i skilleten, vippe til å belegge bunnen og sidene.
5. Legg epleskivene i skillet og hell smeten over.
6. Sett tilbake i ovnen og bake i 15 til 20 minutter til pannekaken er puffet og brunet rundt kantene og senteret er satt.
7. Støv den ferdige pannekake med pulverisert sukker og server.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Selv om smør er høy i mettet fett og kolesterol, kan noen ganger bruke litt smør å heve oppskriftenes smak. Til slutt inneholder en servering av denne pannekaken (1/6 av pannekaken) bare 2 ts smør (ca. 70 kalorier, 8 gram totalt fett, 5 gram mettet fett, 20 mg kolesterol). Hvis du vil nix smøret helt, kan du bruke en nøytral olje som rapsolje. Canolaolje er kolestrolfri, men den er fortsatt høy i fett, men typen av fett er kjent som umettet fett, som er mer kardioprotektivt enn mettet fett.
Matlaging og serveringstips
Høsten sesongen er den beste tiden å nyte epler. Ta med familie og venner og ta en tur til en eplegård hvor du kan velge dine egne sesongens epler. Dette er en flott måte å støtte lokale gårder og få litt morsomt fall utendørs fysisk aktivitet.
