Glutenfri pannekaker Oppskrift
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 350 Fett 30g Karbohydrater 14g Protein 12g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 3 (2 pannekaker hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 350 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 30g | 38% |
| Mettet fett 10g | 50% |
| kolesterol 124 mg | 41% |
| natrium 48mg | 2% |
| Totalt karbohydrat 14g | 5% |
| Kostfiber 4g | 14% |
| Totalt sukker 8g | |
| Inkluderer 6g tilsatt sukker | 12% |
| Protein 12g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 114 mg | 9% |
| Jern 2mg | 11% |
| Kalium 306 mg | 7% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 7 min, kokk 15 min
porsjoner 3 (2 pannekaker hver)
Glutenfrie pannekaker må ikke ofre smak. Denne pannekakeoppskriften bruker mandelmalt og smaker bedre enn det tradisjonelle hvite melet, og mandelmalen er sunnere og mer næringsrik også. Hvis du er ny for å bruke mandelmåltid, vær oppmerksom på at mandelmalt (samme som mandelmel) varierer litt fra en batch til den andre, så du må kanskje justere mengden væske du bruker for å få tykkelsen du vil ha.
Ta gjerne med blåbær eller annen frukt som fersken, ananas eller til og med mørk sjokoladeflis for å få smaken du vil ha. Du finner at glutenfrie pannekaker har en unik tekstur, men ellers smaker like bra som vanlige pannekaker. Bryteren til glutenfri gir deg mulighet til å føle deg litt bedre om å bruke noe som ikke er svært bearbeidet. Belønningen er et mer tilfredsstillende måltid som holder deg full lengre.
ingredienser
- 1 kopp mandel måltid
- 2 store egg
- 1/4 kopp vann (for puffere pannekaker, du kan bruke glitrende vann)
- 2 ss kokosnøttolje
- 1/4 ts salt
- 1 ss rå eller pisket honning
Forberedelse
- I en middels bolle blandes ingrediensene til godt innarbeidet. Bruk en visp eller gaffel for å være sikker på at de er godt kombinert. La batteren sitte noen minutter før matlaging.
- Cook som du ville andre pannekaker, med litt mindre varme enn vanlig som de vil brenne litt raskere enn tradisjonelle pannekaker. Jeg liker å bruke en nonstick-panne med en liten kokosnøttolje.
- Server med lønnesirup eller frisk frukt.
Tips: Du vil legge merke til at pannekaker laget med mandelmalt ikke vil "boble" på samme måte som vanlige pannekaker. Så du må sjekke undersiden for å se når de er brune. Så er det på tide å bla dem.
Hvilken olje skal jeg bruke?
Du kan bruke olivenolje i mange oppskrifter, men denne oppskriften bruker kokosolje for sin litt søtere smak. Ikke bare har den en god fettprofil (høy i enumettet fett), men den har andre helsemessige egenskaper som antioksidanter.
På den annen side, kan du kanskje ikke like smaken av olivenolje i retter som ikke er smakfulle. Du kan også bruke en av de høye enumettede safflower og solsikkeoljer i dette tilfellet fordi de har en nøytral smak og et høyt røykpunkt.
Flere frokostalternativer
- egg: Scrambled, over lett og poached er bare toppen av isfjellet. Prøv omeletter, frittatas, frokost burritos og mer.
- korn: Noen merkevarer som gjør seg selv, gjør nå glutenfrie varianter, men prøvet og sant frokostblandinger er de som er laget av linemel, mandelmel og til og med TVP (teksturert vegetabilsk protein).
- Frokostbrød: Muffins, kjeks, brød og kaffe kaker kan gjøres med mandelmel, linemel og andre glutenfrie mel eller mat. Og det er også en overflod av glutenfritt brød der ute også.
- Spoonable Meieriprodukter: Yoghurt, cottage cheese, ricotta og tofu, kombinert med frukt, gjør en tilfredsstillende frokost. Og ikke telle ut protein shakes.
For mer informasjon om mat å spise under påsken, eller for de på restriktive dietter, sjekk ut denne grunnen om glutenfri diett.
