Lean and Juicy Tyrkia og sopp burgere
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 85 Fett 3g Karbohydrater 1g Protein 13g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 85 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 3g | 4% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| kolesterol 28 mg | 9% |
| natrium 53 mg | 2% |
| Totalt karbohydrat 1g | 0% |
| Kostfiber 0g | 0% |
| Total sukker 1g | |
| Inkluderer 0 g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 13g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 6 mg | 0% |
| Jern 1mg | 6% |
| Kalium 208 mg | 4% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 15 min, kokk 10 min
porsjoner 6
Du kan ha en saftig kjøttbasert burger som også er lavere i fett og vil ikke utløse halsbrann. Nøkkelen er å bruke et magert kjøtt - i dette tilfellet kalkun - og par det med et fettfattig fyllstoff - i dette tilfellet finhakkede babybella sopp, som gir en kjøttig tekstur uten noe ekstra fett av seg selv.
Vi bruker også litt Worcestershire saus til smak og juiciness. Selv om den har en lavere pH, noe som betyr at den er surere, er det lite sannsynlig at den lille mengden avbalansert med de andre ingrediensene forårsaker tilbakestrømning. Faktisk balanserer ut sure matvarer med ikke-sure valg er en måte å forhindre halsbrann.
ingredienser
- 3/4 pund kalkunbryst, bakken
- 1/2 kopp baby bella sopp, finhakket
- 1 ss olivenolje
- 1 ss Worcestershire saus
Forberedelse
- Kombiner bakken kalkunbryst, sopp, olivenolje og Worcestershire saus i en liten bolle.
- Del blandingen i 6 deler og danner en patty fra hver, ca 1/2-tommers tykk, med hendene og sett til side.
- Smør en stekeoppvaske eller middels skillet og lag pattiene over middels varme, ca 5 minutter på hver side.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Disse burgere er ganske enkle - det er ikke så mange ingredienser som du kan bytte ut.
Imidlertid kan du gjøre dette til en kyllingpatty eller en bitterkjøttburger ved å velge 90 eller 95 prosent magert kjøttbiff i stedet for bakken kalkunbryst. De fleste supermarkeder tilbyr 90 prosent lenert alternativ. Noen kan ha 95 prosent versjon tilgjengelig.
Her er et tips: slip ditt eget kalkunbryst. Noen ganger inneholder kjøpte versjoner en blanding av hvitt og mørkt kalkun kjøtt, slik at deres fettinnhold varierer. Hvis du maler ditt eget kjøtt, vet du nøyaktig hvor mye fett er der inne.
Matlaging og serveringstips
For de saftigeste burgere, prøv å ikke presse på pattiene under matlaging. Gjør også ditt beste for å bare vende dem en gang. På denne måten blir fuktigheten låst inn i burgeren i stedet for å bli presset ut i skilleten.
Burgere serveres vanligvis med varm saus, tomater eller løk-alle potensielle halsbrann utløser. Så, hvordan kan du nyte denne? Ett alternativ er å unngå bun helt og tjene kalkunpattyen over en salat eller stekt veggies for et lavere karbohydrater måltid.
Du kan også servere en patty med korn på siden, som quinoa eller brun ris. Alternativt, velg en hel hvete bun og server med knust salat, et sennepspyd eller toppet over en halsbrann-vennlig salat i bunken.
