Kalkdrakt Kylling Tostadas Med Coleslaw Oppskrift
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 452 Fett 26g Karbohydrater 23g Protein 32g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 (2 tostadas hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 452 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 26g | 33% |
| Mettet fett 9g | 45% |
| kolesterol 94 mg | 31% |
| natrium 659mg | 29% |
| Totalt karbohydrat 23g | 8% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Totalt sukker 3g | |
| Inkluderer 1 g tilsatt sukker | 2% |
| Protein 32g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 254 mg | 20% |
| Jern 2mg | 11% |
| Kalium 419 mg | 9% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 30 min, kokk 30 min
porsjoner 6 (2 tostadas hver)
Denne low-FODMAP oppskriften benytter en teknikk for poaching kylling, for å holde den saftig og øm. Den ristede kyllingen er så lett kledd med limejuice og olivenolje, og ytterligere forbedret av den livlige smaken og crunchiness av coleslaw. Tostadas serveres som smørbrød og blir spist ut av hånden. De kan være litt rotete, så tjen dem med masse servietter.
ingredienser
- 1 ½ pounds benfri, skinnfri kyllingbryst
- 1 løvblad
- 6 ss fersk limejuice, delt (2 limes)
- 1 spiseskje bakken ancho chile
- ½ ts salt, delt
- ½ teskje ferskmalt svart pepper
- 1 ss olivenolje
- 1/3 kopp hakket koriander
- 2 kopper strimlet kål
- 1/3 kopp slivered reddiker
- 1/3 kopp revet gulrøtter
- ½ ts bakken sennep
- ¼ ts salt
- 3 ½ ss majones
- 1 ss hvit eddik
- 1 ts sukker
- 12 mais tostada skaller
- 1 ½ kopper ristet habanero Cheddarost
- 1/3 kopp hakket koriander
- 1 lime, kuttet i kiler
Forberedelse
Ristet kylling
- Hvis kyllingbrystene er veldig store, klipp dem i halvveis slik at hvert brikke er ca 4 gram.
- Plasser kyllingen i bunnen av en middels gryte eller nederlandsk ovn. Legg til akkurat nok vann for å dekke kyllingen og krysse vannet med løvbladet, halvparten av limejuice, bakken chile, ¼ teskje salt og pepper.
- Dekk potten og brenn vannet til en lett kokte over middels varme; ikke la det koke. Reduser varmen til lav og smør, dekket, til den tykkeste delen av kyllingbrystet er kokt igjennom, ca 20 minutter.
- Ta av kyllingen og la den avkjøle i noen minutter, og kryss den med to gafler.
- I en middels bolle, drikk den trukket kyllingen med 3 ss limesaft, olivenolje, koriander og havsalt. Rør for å kombinere; sette til side.
coleslaw
- I en middels bolle, kombiner kål, reddiker, gulrøtter, bakken sennep, salt, majones, eddik og sukker. Rør for å kombinere. Dekk og kjøl ned til servering. Dette trinnet kan gjøres fremover.
tostadas
- Monter tostadas ved bordet, på middagsplater. Pass den fargede kyllingen, coleslaw, ost og cilantro til å ha på tostada-skjellene, og garnér med kalkpress.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Hvis fullt forberedt tostada skjell ikke er tilgjengelig, kan du lage din egen. Dette alternativet gjør det mulig å forberede skallene ved hjelp av hjertesunn olivenolje.
Forvarm ovnen til 400F. Pensel 12 6-tommers mais tortillas med olje på begge sider og dryss med salt. Legg dem på to bakervarer.
Bake i ca 10 minutter, skru dem over en gang etter 5 minutter. Tostadas er ferdig når det er litt sprø, brun og rufflet på kantene.
For å gjøre denne oppskriften glutenfri, kjøp glutenfrie tostadas eller tortilla skaller.
Denne coleslaw vil fortsatt smake godt neste dag, så ikke nøl med å doble den delen av oppskriften for å bruke opp dine friske grønnsaker.
Matlaging og serveringstips
Poaching kylling over lav varme holder det ømt. Hvis det blir tøft hvis du tillater vannet å koke.
