Mashed Blomkål Gratin Gryte Oppskrift
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 132 Fett 10g Karbohydrater 3g Protein 8g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 10 (1/2 kopp hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 132 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 10g | 1. 3% |
| Mettet fett 6g | 30% |
| kolesterol 78 mg | 26% |
| natrium 171mg | 7% |
| Totalt karbohydrat 3g | 1% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Total sukker 1g | |
| Inkluderer 0 g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 8G | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 189 mg | 15% |
| Jern 1mg | 6% |
| Kalium 214 mg | 5% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 25 min, kokk 35 min
porsjoner 10 (1/2 kopp hver)
Enten som en del av ferien middag bordet eller nytes på kald vinter vinter, er potetgratin en velkommen og trøstende side parabolen. Men hvis du ser på karbohydrater eller ser ut til å øke ernæringsmessige inntak, passer ikke poteter virkelig til regningen. Det er der mashed blomkål gratin kommer inn - du vil likevel savor den kremete, cheesy godheten mens du får helsemessige fordeler av blomkål. Blomkål har betydelig færre kalorier og karbohydrater enn poteter, sammen med litt mer fiber. Noen av gjestene dine kan ikke engang kunne fortelle deg at bytte fra poteter til blomkål, da smaker og konsistens er så like.
ingredienser
- 1 mellomstor blomkål, hakket eller kuttet i floretter
- 1/4 kopp tung krem
- 1 ss smør
- 1 spiseskje forberedt sennep
- 1/8 teskje muskatnøtt
- 3 egg
- 1 1/2 kopper Gruyereost
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Kok blomkålen til gaffel-enten mikrobølgeovn, dekket, med litt vann eller damp på stekeovnen.
- Bland blomkål med krem, smør, salt, pepper, sennep, muskat og instant poteter hvis du bruker. En emersjonsblender fungerer bra, men du kan også bruke en vanlig blender eller matprosessor. (Hvis du bruker en vanlig blender, la blandingen avkjøles litt før blanding. Varmt ingredienser er fine, men en varm blanding har en tendens til å "eksplodere" når den blandes med et lokk på.)
- Tilsett egg og bland. Bland eller bland 3/4 av osten.
- Hell i en gryte eller gratinfat, og dryss den resterende kopposten.
- Bake 30 til 40 minutter, til toppen er gyldenbrun. Den nøyaktige tiden vil variere av formen på bakervarmen.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Du kan legge til noen spiseskjeer med instant potetmos, det er valgfritt, men de vil bidra til å tykke blandingen ved å legge til litt stivelse. Og selv om navnet ikke kan få dem til å høres ut som om de ville være naturlige og næringsrike, er potetmos faktisk dehydrert, slik at de gir protein og fiber og er en god kilde til B-vitaminer og C-vitamin..
Mengden smør og krem du trenger varierer litt med den enkelte blomkål, da den nøyaktige mengden og fuktighetsinnholdet varierer. (Du kan bruke et stort blomkålhodet - bare legg til et egg og litt mer av de andre ingrediensene for å oppnå en kremaktig konsistens.) Også melk kan erstattes av en mindre rikelig gryte med litt mer karbohydrater.
Matlaging og serveringstips
Denne oppskriften er i hovedsak en mashed blomkål med tilsetning av egg, ost og en liten muskatmos, bakt i en gryte eller gratinrett. Hvis du legger til et ekstra egg, blir det mer vaniljesaus og puffer litt mer. Dette kan gjøres fremover og bakes før servering; Hvis det er kaldt, vil det ta 15 til 20 ekstra minutter å lage mat.
