Penne Med Swiss Chard og Brent Red Peppers
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 197 Fett 6g karbohydrater 28g Protein 8g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 (1 kopp hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 197 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 6g | 8% |
| Mettet fett 2g | 10% |
| kolesterol 11mg | 4% |
| natrium 173 mg | 8% |
| Totalt karbohydrat 28g | 10% |
| Kostfiber 3g | 11% |
| Total sukker 2g | |
| Inkluderer 0 g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 8G | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 140 mg | 11% |
| Jern 3mg | 17% |
| Kalium 464 mg | 10% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 5 min, kokk 15 min
porsjoner 6 (1 kopp hver)
Dette er en rask og enkel pastarett som ser vakker ut på platen og kombinerer smaker av to fargerike grønnsaker og fetaost. Det kan serveres varmt eller kaldt. Du kan foretrekke formen og munnfølelsen av pennepasta, men du kan bruke andre former for pasta, for eksempel spiraler eller farfalle bowtie pasta.
Pennepasta med grønnsaker og rød pepper gjør en flott oppvask for grillet kylling. Hvis du har friske røde paprika, kan du steke dem samtidig som du griller kyllingen. Du kan erstatte andre greener for swiss chard, for eksempel spinat, kale eller beet greener.
Denne oppskriften har ca 200 kalorier per porsjon. Det er høyt i vitamin A og vitamin C. Pasta er karbo-lastende venn av langdistanse vandrere og løpere. Hvis du ikke planlegger å delta i en maraton, kan du bare øve delkontroll og nyte den.
Denne retten kan gjøres glutenfri ved å bruke glutenfri pasta. Veganere kan legge ut fetaosten eller bruke en vegansk soyaost.
ingredienser
- 6 gram penne pasta
- 2 ss olivenolje (delt)
- 1 pund sveitsisk chard (frisk)
- 1 ts balsamicoeddik
- 1/2 kopp stekt rød paprika (kutt i strimler)
- 1/2 kopp fetaost (smuldret)
Forberedelse
- I en kasserolle, kok pastaen som angitt på pakken. Når pastaen er ferdig, tørk den og legg pastaen i serveringsskålen. Kast det med 1 ss olivenolje eller smør. Smør eller olje vil holde pastaen fra å stikke sammen.
- Mens pastaen er matlaging, vask den sveitsiske chard eller spinat (eller en kombinasjon av de to), fjern eventuelle lange stengler. Spinn dem i en salatspinner for å fjerne overflødig vann eller klapp dem tørr.
- Varm en spiseskje olivenolje i en panne.
- Kutt den sveitsiske chard eller spinat i stekepannen og rør det raskt i oljen helt til grønnene er visnet i 30 til 60 sekunder. Legg til en teskje balsamicoeddik og rør, fjern deretter fra varme.
- Legg spinat eller sveitsisk chard til pastaen.
- Du kan bruke hermetisert ristet rød paprika, og bare ta dem ut av krukken og kutte dem i striper ca 1 til 2 inches lang og legg dem til pastaen. Du kan foretrekke å steke din egen paprika, spesielt hvis du serverer pastaen med grillet kylling.
- Tilsett smuldret fetaost.
- Kutt forsiktig sammen og server.
Matlaging og serveringstips
Server som en fargerik sidefarge med grillet kylling eller fisk. Du kan servere det varmt eller kaldt, noe som gjør det til et godt valg for en potluck eller piknik. Når du tar det til en hendelse, må du holde den avkjølt til den er klar til å bli oppvarmet eller serveres kald.
Kjøl rester i en forseglet bolle.
Rester vil holde seg godt i kjøleskapet i opptil fem dager. Det er en flott tallerken å ta til jobb for lunsj neste dag, enten å spise det kaldt eller gjenoppvarme det i en mikrobølgeovn.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Når du har prøvd denne oppskriften, kan du endre den på mange måter:
- Gjør det til en en rett måltid ved å legge hakkede kyllinger i stedet for å servere kyllingen separat. Det er en fin måte å bruke opp igjen stekt kylling.
- Du kan nyte denne retten uten osten, spesielt når du serverer den med kylling eller fisk.
- For å øke proteinet i denne parabolen, kan du legge til kokte bønner, garbanzos eller linser.
- Ristede gule eller grønn paprika kan brukes i tillegg til eller i stedet for rød paprika. Andre stekte grønnsaker kan også tilsettes, inkludert gulrøtter, brokkoli, løk og blomkål.
- Du kan bruke frossen spinat i en klemme, men du trenger å tømme den godt etter avfrosting eller oppvarming, og du ville ikke saute den. Vri så mye væske ut av den avfrostede frosne spinat som mulig for å eliminere smaker. Deretter legger du til en liten balsamicoeddik til spinat og kaster den med pastaen.
- Forsøk med forskjellige grønnsaker for denne pastaretten. De grønne bladene i mange grønnsaker fra bøndermarkedet gjør en flott erstatning og trenger ikke å gå inn i kompostbeholderen. Biet greens, radish greener, kohlrabi greener og brokkoli blader er gode valg. Salatgrønt som begynner å vilje kan også raskt bli sautert og lagt til. Kale, collard greener og sennep greener kan også brukes.
