Summer Corn Jalapeno-suppe
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 144 Fett 3g Karbohydrater 26g Protein 8g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 (1 kopp hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 144 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 3g | 4% |
| Mettet Fat 0g | 0% |
| kolesterol 2mg | 1% |
| natrium 206 mg | 9% |
| Totalt karbohydrat 26g | 9% |
| Kostfiber 3g | 11% |
| Totalt sukker 7g | |
| Inkluderer 0 g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 8G | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 67 mg | 5% |
| Jern 1mg | 6% |
| Kalium 344 mg | 7% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 10 min, kokk 30 min
porsjoner 4 (1 kopp hver)
Sommeren er den perfekte tiden for å dra nytte av ferske råvarer. Å legge til mer frukt og grønnsaker til kostholdet ditt er et viktig skritt i å senke blodtrykket. De gir kalium, magnesium og fiber, alle viktige næringsstoffer for å holde hjertet ditt sunt.
Denne sommers maisesuppe er full av søt sommerkorn og krydret jalapenos, for et friskt og deilig måltid som også er fullt av protein takket være tillegg av gresk yoghurt. Spis det på egen hånd for en sunn vegetarisk lunsj, eller par med salat eller sandwich for et hjerteligere måltid.
ingredienser
- 1 ts olivenolje
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 liten gul løk, terninger
- 1 jalapeno pepper, frøet og terninger
- 4 øre av mais, kuttene kuttet av
- 1 kopp lav natrium vegetabilsk kjøttkraft
- 1/2 ts ferskbrent sort pepper
- 1/3 kopp vanlig nonfat gresk yoghurt
- 1/4 kopp skummet melk (eller melk av valg
- )
- 1 grønn løk, hakket
Forberedelse
Varm olje over middels varme i en stor gryte. Legg hvitløk, løk og jalapeno og kok til det er mykt, 5 til 10 minutter.
Tilsett mais, buljong og pepper. Dek og simer 10 til 15 minutter. Fjern fra varme og la avkjøles ca 20 minutter.
Hell væsken og omtrent halvparten av grønnsakene til en blender av matprosessor. Bland til glatt, legg deretter tilbake i panne med resterende grønnsaker.
I en liten bolle, visp yoghurt og melk. Legg til mais i gryten og varme opp igjen over lav varme til den er oppvarmet.
Fordel suppe i boller. Dryss med grønn løk før du serverer.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Du kan erstatte frossen mais til frisk hvis den er ute av sesongen, slik at du kan nyte denne parabolen året rundt. Vanligvis er frossen mais like næringsrik, siden den er frossen ved topp.
Matlaging og serveringstips
Vær forsiktig når du blander varme væsker. La det avkjøles til romtemperatur eller det vil være for mye trykk i blenderen. Oppvarmingsuppe over lav varme på komfyren.
