5 Glutenfri snarveier for å gjøre Thanksgiving Prep enklere

Å feire Thanksgiving helt glutenfri kan virke skremmende, spesielt hvis du ikke har spist glutenfri lenge. Ved å tegne en rekke glutenfylte fyllinger, ruller, saus og desserter på den typiske Thanksgiving-middagen, kan det føre til et alvorlig angrep av frykt, misunnelse eller begge deler, spesielt hvis du nylig har blitt diagnostisert med cøliaki eller ikke-celiac-glutenfølsomhet.

Men i de senere år har glutenfrie matprodusenter gjort det enklere å følge et glutenfritt kosthold under Thanksgiving ved å gjenskape mange viktige ingredienser, for eksempel fylling og sausblandinger, i glutenfri form.

Du kan fortsatt velge å lage ditt glutenfrie Thanksgiving-måltid fra bunnen av etter disse tipsene for å lage en tradisjonell glutenfri Thanksgiving-meny.

Men hvis du er interessert i snarveier (eller bare går tom for ferien), vil du kanskje inkorporere noen av disse glutenfrie ingrediensene i Thanksgiving-festet:

1. Glutenfri sausblanding. McCormick er kjent for sine krydder, gjør glutenfri brun saus og kalkunsåsblandinger (begge inneholder mais, melk og soya ingredienser). Road's End Organics gjør veganske saus blander i Golden, Shitake Mushroom, og Savory Herb smaker (alle tre inneholder ris, tapioca og soy ingredienser). Ta opp en av disse og alt du trenger å gjøre er å legge til vann, visp blandingen i en kasserolle i noen minutter, og du har saus til kalkunen din.
2. Bouillon kuber. Flere av mine pre-glutenfrie Thanksgiving-oppskrifter krever bouillon-kuber-for å legge til ekstra smak for fylling, for eksempel eller som en del av en gryte. Celifibr, en annen spesialglutenfri matvareprodusent, lager vegetarisk godkjent glutenfri bouillon-kuber i tre smaker: vegetabilsk medley, vegetarisk kylling og vegetarisk biff. Eller du kan velge et vanlig alternativ: Herb-Ox Bouillon kuber i biff, kylling og grønnsaker er merket glutenfri, noe som betyr at de er glutenfrie til under 20 deler per million eller GF-20 nivåer.

1. Fyll. Thanksgiving ville ikke være den samme ferien uten fylling for kalkun. For glutenfrie sikkerhetshensyn bør du aldri lage glutenholdig fylling i en kalkun du planlegger å spise. Men hvis du lager glutenfri fylling for kalkun, kan folk kanskje ikke fortelle forskjellen. Flere produsenter tilbyr utfyllingsblandinger og brødbiter du kan bruke til å lage glutenfri kalkunfylling. Disse fyllingsblandingsalternativene kan komme til nytte hvis du fyller kalkun hos en slektning, fordi de allerede inneholder trygge glutenfrie krydder. Her er min guide til å lage glutenfri fylling til Thanksgiving, som inkluderer listen over produsenter som tilbyr fyllprodukter.
2. Middag ruller. De fleste familier vil ha middagsruller på Thanksgiving, og de er uten tvil det vanskeligste menyelementet for å gjenopprette glutenfri - noen av mine familiemedlemmer vil bare ikke røre glutenfritt brød. Det er ingen tvil om at ferskt bakt glutenfritt brød slår butikken i butikken, og hvis du har tid, vil denne glutenfri rulleroppskriften trolig være en hit. Men hvis du er presset for tid og trenger glutenfrie ruller, kan du bare stikke inn i ovnen, flere matvareprodusenter lager alternativer du kan velge. Her er min guide: Glutenfri Middag Rolls.

1. pies. Thanksgiving ville bare ikke være det samme uten gresskarpai. Hvis du bor i nærheten av en Whole Foods-butikk med Gluten-Free Bakehouse-produkter (ikke alle hele matvarer har dem), vil butikken trolig ha forskjellige ferdige glutenfrie paier, inkludert gresskarpai og Southern Pecan Pie for ferien. Selvfølgelig kan du alltid bake din egen kake ved hjelp av en ferdig glutenfri kake skorpe (jeg viser hvor du finner dem i min Glutenfri Pie Crusts artikkel).