Matalternativer på et mekanisk mykt diett

Et mekanisk mykt diett består av matvarer som er lette å tygge og svelge. Det får navnet sitt fra at husholdningsverktøy og maskiner, for eksempel en blender, matprosessor, grinder, masker eller kniv, brukes til å gjøre mat lettere å spise. Det er nyttig for personer med svelgeforstyrrelser (dysfagi) eller de som har problemer med å tygge mat etter strålebehandling av hode og nakke eller mens de lærer å bruke proteser. Kostholdet kan også være nyttig for folk som er for syke til å tygge vanlige matvarer eller overgår fra et flytende diett til å spise vanlig mat.

Regler og retningslinjer

De fleste matvarer kan inkluderes i et mekanisk mykt diett så lenge de er kokte, hakket, blandet, malt eller revet. Det betyr at du vil kunne få noen av de nødvendige næringsstoffene i kostholdet ditt.

Hovedregelen er å unngå all mat som er vanskelig å tygge, inkludert tøffe kjøttvarer, rå grønnsaker, brød med tykke skorper, nøtter, frø eller noe knasket.

Du kan spise tilberedt frukt og grønnsaker, malt kjøtt, myk ost og andre meieriprodukter, og myknet brød og frokostblandinger.

Legumes er fine så lenge de er tilberedt riktig. Alt som er hakket, skal være mindre enn 1/4 tommer i størrelse. Brød, frokostblandinger, saltiner og vanlige kaker kan være oppslemmet (mykgjort med litt væske) før de spiser.

Matvarer du kan spise

Alle væsker er tillatt på et mekanisk mykt diett. Du kan også spise disse matvarene:

Melkeprodukter:

• Yoghurt
• Myk ost, cottage cheese eller kremost
• Rømme

Kjøtt og protein:

• egg
• Bakken kokt kylling, kalkun, biff eller svinekjøtt
• Tynt barbert delikött kjøttet i små biter
• Bakt, poached eller broiled fisk
• Glatt tunfisk, egg eller kylling salat uten rå grønnsaker
• Silken tofu
• Hummus
• Velsmakende, fuktet og moset tørket bønner, erter og belgfrukter
• Glattnøtt smør

Frukt og grønnsaker:

• Mashed kokte grønnsaker uten frø eller skinn
• Potetmos eller søte poteter uten skinn
• Alle juice
• Alle hermetiske frukter
• Friske frukter:
  • eplemos
  • Banan
  • cantaloupe
  • Melon (frøet)
  • Grapefruktseksjoner (uten membraner)
  • bær
  • avokado
  • Apple (avskallet)
  • Pære (peeling)
• Applesauce eller andre kokte, pureed frukt

Supper og Stews:

• Klare eller kremede supper
• Supper eller stuvninger med malt kjøtt eller grønnsaker

Brød, korn og stivelse:

• Krem av hvete eller havregryn
• Vanlig kli korn som kan myknes i melk
• Hvitt brød og kjeks myknet med væske
• Kokt hvit ris eller pasta

fett:

• Smør, margarin, oljer, vegetabilsk forkortelse
• Gravies og sauser

desserter:

• Iskrem og frosne desserter uten nøtter eller andre tillegg
• Pudding og vaniljesaus
• Vanlig kake og myke kaker uten nøtter, rosiner eller godteri
• Graham kjeks myknet med melk

Annen:

• sauser
• Salat dressinger
• Sukker, honning, melasse eller sirup
• Syltetøy og gelé uten frø
• Salt, pepper, krydder

Mat å unngå

Mens "tauregelen" ganske enkelt kan styre hvilke matvarer du kan spise og for å unngå, er det visse matvarer du bør unngå spesielt:

Melkeprodukter:

• Hard oster
• Oster med nøtter eller frø

Kjøtt og protein:

• Pølser eller pølser
• Stekt fisk
• Kjøttfisk som hyse, kveite og tunfisk
• skalldyr
• Crunchy mutter smør
• Nøtter og frø

Frukt og grønnsaker:

• Rå grønnsaker
• Stekt friterte grønnsaker
• Stekt grønnsaker
• Frukt med groper eller skinn
• Tørket frukt
• Hele oliven
• Kokosnøtt

Brød, korn og stivelse:

• Brød, muffins eller kake med frø, nøtter eller tørket frukt
• Rye, pumpernickel eller surdeigbrød
• Kasha (bokhvete) og vill ris
• Ristet hvete og granola
• Pommes frites eller hash browns
• Crackers, melba toast og croutons
• Skål
• popcorn
• chips
• Granola barer

Desserter / Other:

• Knuste kaker
• Pies med skorpe
• Tørt eller hardt godteri
• Gelé eller syltetøy med frø

Hvis du er på et mekanisk mykt diett på grunn av tannproblemer, munnoperasjoner eller munnsår, unngå sure eller krydret mat som eddik, sennep, Tabasco saus eller chili krydder.

Hvordan lindre munnsår smerte etter kjemoterapi

Eksempelmeny

Disse menyene tilbyr måltider du kan spise når du er på et mekanisk mykt diett. Beløpene kan justeres for å matche dine behov for appetitt og kalori. Det kan være vanskelig å spise et sunt balansert kosthold, så snakk med en diettist eller ernæringsfysiolog hvis du er pålagt å være på et mekanisk mykt diett i mer enn noen dager.

Frokost

• 1 kopp fruktjuice
• 1 kopp kokt havregryn med sukker eller honning og melk
• 1 glass vann eller kopp kaffe

Morgen Snack

• 1 kopp yoghurt med honning
• 1 kopp te

Lunsj

• 1 kopp kokte grønnsaker
• 1/2 kopp tunfisk salat
• 1 stykke hvitt brød (oppslemmet hvis nødvendig)
• 1 glass kumelk eller soya melk

Ettermiddagsmat

• 1 kopp iskrem
• 1 glass vann

Middag

• 1 kopp potetmos
• 1 kopp kokt smuldret kjøttbiff fuktet med saus
• 1 glass kyr melk, soyamelk eller din favorittdrikke

Nattendagsmat

• 1 kake med frosting og 1 glass kumelk eller soya melk 

Du kan ha ytterligere kostholdsbegrensninger, så det er best å snakke med helsepersonell om dette dietten, spesielt hvis du har noen helsemessige forhold eller bestemte kostholdssaker.

Tips og overveielser

Hvis du finner det vanskelig å spise på grunn av alvorlig munn-, kjeve- eller halsproblemer, kan det hende du lettere å lage seks mindre måltider hver dag i stedet for tre større.

Hvis du opplever forstoppelse mens du er på dietten, kan du prøve å drikke prune juice eller legge kli til milkshakes, fløtesupper eller yoghurt. Du kan også legge til hele kornblanding til havregryn eller fløte hvete til frokost.

En myk mat diett kan ikke levere all ernæring du trenger på lang sikt. Hvis du trenger et mekanisk myk diett i mer enn et par uker, vil du sannsynligvis måtte snakke med legen din om riktig daglig kosttilskudd.

4 medisinske dietter brukt etter kirurgi