Glutenfritt? Erstatt disse 12 kjøkkenverktøyene umiddelbart

Når du går glutenfri, er det ikke nok å fjerne glutenprodukter og rydde ut kjøkkenet ditt - du må også bytte ut noen av kokekar og kjøkkenredskaper.

Dessverre kan enhver matlagingsskål, krukke eller redskap som er porøs eller riper, ha liten mengde gluten i de sprekker og riper ... og det tar svært lite gluten å gjøre deg syk (mye, mye mindre enn du tror).

Du trenger ikke å bruke mye penger på å kjøpe nye kjøkkenverktøy. Faktisk er det helt mulig å få de fleste av disse elementene på din lokale dollarbutikk og bruke rundt $ 40 eller enda mindre, spesielt hvis du hopper over den nye brødristeren.

Det er imidlertid kritisk viktig at du erstatter disse elementene på kjøkkenet ditt. Hvis du ikke gjør det, risikerer du å oppleve fortsatte symptomer fra gluten og senke helingsprosessen din vesentlig.

Klar til å komme i gang? Her er hva du trenger å erstatte:

1

Brødrister

En ny brødrister er på toppen av denne listen av en grunn: Bruk av en gammel brødrister er en av de vanligste årsakene til at du ved et uhell inntar gluten for folk som er ny på glutenfri diett. Det er umulig å rengjøre en brødrister godt nok til å kvitte seg med alt glutenbrødrester det havner. Når du har den nye, dedikerte glutenfrie brødristeren, sørg for at du aldri tillater glutenbrød å bli ristet i det - hold den bare for glutenfrie produkter.

2

Non-Stick Pans

Hvis ikke-panne panner er riper i det hele tatt (og vi vet alle hvor lett det er å klø dem), må du kjøpe nye. Det er fordi riper i non-stick belegg kan bære små mengder gluten, selv om pannen blir skrubbet. Se på hver av pansene dine nøye for svært små riper, og hvis du ser enda en, må pannen gå.

Rostfritt stål eller massiv aluminiumspanner uten klebrig belegg på dem trenger ikke å byttes ut, og faktisk kan de deles mellom gluten og glutenfri mat så lenge du vasker dem veldig bra i mellom bruk. Du trenger heller ikke å bytte paneler, men gi dem en spesielt god skrubbe, pass på å rote ut matrester langs sømene, før du setter dem i glutenfri service.

3

Støpejern Pan

Jern er litt porøs, og ja, akkurat som andre porøse materialer, kan det havne gluten. Derfor, hvis du noen gang har brukt støpejernspanne til å lage pannekaker eller til steking av kylling eller i noen annen glutenholdig matlaging, inkludert de som involverer glutenbaserte sauser, må du bytte ut denne pannen. Alternativt er det mulig å rengjøre og deretter re-season det.

Hvis du bestemmer deg for å re-krysse pannen, må du først sende den gjennom en rengjøringssyklus i en selvrensende ovn. Ovntemperaturen når rundt 900 grader Fahrenheit under selvrensende syklus, og det er varmt nok til å ødelegge glutenproteinet. Når du har renset pannen, kan du se på nytt. Bare vær sikker på at du dedikerer den til glutenfri mat fra nå av.

Pizza steiner er like porøse som støpejern panner, men du kan også gjøre samme rensing rutine med en pizza stein, og sparer du behovet for å kjøpe en ny.

4

Skjærebrett

Brukt skjærebrett har i naturen riper i dem, vanligvis mange av dem. Og som riper i andre typer kokekar, kan de i skjærebrettene ha mikroskopiske forekomster av gluten.

Derfor må du kjøpe nye skjærebrett og holde dem bare for glutenfri bruk. Pass på at du også bytter kjøttpannekort, hvis du har en separat, da glutenholdige marinader eller saus du har brukt på kjøtt kunne ha krysskontaminerte det.

5

Treverk

Mange av oss bruker treskjeer, gafler og svingere til matlaging i ikke-kjevepanner, men tre er et annet porøst materiale som kan fange små mengder gluten. Derfor må du kjøpe nye treskjeer og andre verktøy.

Som med noen av dine andre nye kokekar og kjøkkenredskaper, må du bare beholde de nye treskjeene for glutenfri matlaging. Selv en bruk i en gryte med vanlig spaghetti kan forurense de nye trerådene dine, så vær så snill å merke dem forsiktig.

6

Silikon Spatler

Når vi bake, bruker de fleste av oss fleksible silikonespatler til å skrape skålens sider og sørge for at vi blander hver eneste bit av batter. Imidlertid kan disse brukte spatelene fange partikler av gluten, begge i håndtakene (mange har trehåndtak) og i fine riper på overflaten av bladet.

Heldigvis er det ikke dyrt å erstatte silikone spatler. Noen mennesker får forskjellige farger for glutenfri baking. Bare vær sikker på å markere de som er ment for glutenfri bruk med en fremtredende "glutenfri" etikett (en Sharpie-markør på håndtaket fungerer fint) for å sikre at ingen i husholdningen bruker dem til å lage en glutenfylt kake.

7

Plastic Turner / Spatel

Hvis du bruker en metallturner (også kjent som en spatel, om enn en annen slags spatel), trenger du ikke å bekymre deg for å erstatte den, selv om du har bestemt deg for å ha et felles kjøkken med folk som spiser gluten bare skrubbe det veldig bra før du bruker det med glutenfri mat.

Men hvis du har en plast- eller nylon-omdreining, spesielt en der forkanten er riper og smeltet, må du kjøpe deg en ny og bruke den til glutenfri matlaging. Som med silikone spatler, merking vil det hjelpe, som vil få forskjellige farger. Pass på at ingen i din husholdning bruker den til å snu matvarer med gluten, eller du må erstatte den igjen.

8

Kjevle

Dette er en tøff en-mange har rullestifter som har blitt overlevert en eller flere generasjoner fra andre familiemedlemmer, og de vil beholde dem for sentimental grunner. Men det er helt avgjørende å erstatte den gamle trerullen, siden det forurenser deg første gang du prøver å bruke den i glutenfri baking.

Du trenger ikke å kvitte deg med din gamle familievenn, du kan beholde den og kanskje vise den på kjøkkenet ditt. Ikke bruk den til å rulle deigen lenger, eller det vil gjøre deg syk.

9

Baking Sheets / Muffin Bokser

På samme måte som dine non-stick-panner, må du ikke klare bakervarer og muffinspiker hvis de er riper i det hele tatt, siden disse riper sikkert inneholder gluten. Det er vanskelig nok å grundig rengjøre en nonstick muffin tinn uten å bekymre deg for å få små flekker av gluten fra rundt kantene på koppene. Du må også bytte ut silikonbakeplater og muffinboller som har blitt brukt med glutenprodukter.

Du trenger kanskje ikke å bytte ut bakervarer av rostfritt stål og muffinspiker hvis de ikke er spesielt riper - bare vær sikker på å skrubbe dem grundig, spesielt i disse hjørnene og rundt sømmer.

10

dørslag

Det er ikke mulig å fjerne gluten fra en brukt kolander, selv om du suge den og deretter kjøre den gjennom oppvaskmaskinen. Glutenet fra pastaen du drenerte i den stikker inn i alle de små hullene, bare venter på å gjøre deg syk.

Derfor trenger du en ny kolander, og du må sørge for at den forblir glutenfri. Igjen, velg en i en annen farge, og husk familien din gjentatte ganger at denne kolanderen kun er for glutenfri bruk.

11

Plastskåler

Hvis du bruker plastblandingskåler eller oppbevaringsbeholdere i kjøkkenet ditt, må du kjøpe noen nye som noen riper utgjør det samme gamle glutenproblemet. Sjekk om plastskåler du har brukt i bakevarer, så vel som din Tupperware-stash.

Unn deg et nytt sett med oppbevaringsbeholdere og plastskåler. Nok en gang, hvis du har tenkt å dele kjøkken med noen glutenprodukter, vil du kanskje vurdere å fargekode bøllene og beholderne, for eksempel, blå for glutenfri, rød for gluten.

12

sikten

Noen glutenfrie bakervarer krever sikting av ingrediensene. Av åpenbare årsaker bør du ikke gjenanvende en tidligere brukt melksifter, fordi det bare ikke er mulig å rengjøre det grundig nok.

Derfor trenger du en ny sifter, spesielt hvis du planlegger å gjøre mye baking fra bunnen av (mange som følger glutenfri diettbake fra bunnen av). Du kan også bruke en fin mesh metall sil for dette formålet, men sørg for at silen aldri har vært brukt med gluten heller.

Et ord fra Verywell

Når du har kjøpt dine nye matlagingsverktøy, må du sørge for at gluten-spisefamiliemedlemmer ikke bruker dem ved et uhell for matvarer som kan krysskontaminere dem.

Igjen, vurder å få forskjellige farger (blå for glutenfri, rød for gluten) slik at alle kan fortelle om et øyeblikk om de har tatt riktig bolle og spatel. I tillegg kan du ha et eget skap hvor du lagrer dine glutenfrie skåler, gryter, panner, matlagingsverktøy og redskaper for å forhindre utilsiktet bruk.