Kan folk med diabetes spise ananas?
Myten om frukt og diabetes
Vanligvis er det en myte at personer med diabetes må unngå frukt. Frukt er en sunn matkilde for vitaminer, mineraler og fibre, og unngår at de kan frata kroppen din av tiltrukket antioksidanter, folat, bioflavonoider og kalium..Hvis du er diabetiker, kan du spise frukt, men bare å begrense inntaket, siden det alltid inneholder karbohydrater. Karbohydrater er makronæringsstoffer som påvirker blodsukkeret mest. Mengden kan variere fra en frukt til den neste med noen "mindre søte" frukter som har mer karbohydrater enn søtere.
Vi måler disse verdiene ved hjelp av et system kalt glykemisk indeks (GI) som rangerer hvor raskt karbohydratbaserte matvarer kan øke blodsukkernivået. Høy-GI matvarer (med en rangering over 70) øker blodsukkeret og insulin nivåer raskere enn lav-GI matvarer (55 eller under).
Til slutt er det ikke så mye om hvorvidt du kan spise frukt, men hvor mye du forbruker innenfor begrensningene av din anbefalte diett.
Hvordan ananas sammenligner
Ananas er en fettfri mat rik på fiber og vitaminer. Fiber er spesielt viktig for diabetikere, da det kan bidra til å senke blodsukkeret, redusere kolesterol og regulere tarmene. Faktisk har en enkelt, en-kopps servering med fersk ananas en imponerende 2,2 gram fiber med kun 78 kalorier.Ananas har imidlertid også en relativt høy GI-rangering i forhold til andre frukter. Ifølge en analyse fra Institutt for fedme, ernæring og trening ved University of Sydney har fersk hele ananas en GI-rangering på 59, og plasserer den i den nedre enden av det moderate området.
Derimot har usøtet ananasjuice en langt lavere GI-rangering på grunn av fjerning av faste karbohydrater. Hermet frukt i juice har mer eller mindre samme GI-rangering som fersk ananas. Hermet ananas i sirup er bare en "nei-nei" for alle med diabetes.
Her er hvordan ananas stabler opp til andre friske frukter på den glykemiske indeksen (rangert fra høy til lav):
- Vannmelon: 76
- Ananas: 59
- Banan: 51
- Mango: 51
- Druer: 49
- Oransje: 43
- Jordbær: 40
- Apple: 36
- Pærer: 33
- Grapefrukt: 25
- Kirsebær: 22
Hvordan nyte ananas trygt
Mens den høyere GI-rangeringen kan tyde på at ananas ikke er for deg, er det måter å spise dem trygt hvis du har diabetes. Selv i mindre mengder, ananas kan uten tvil tilfredsstille en søt tann mer enn si et eple eller grapefrukt og ikke få deg til å bli fratatt hvis du har en plutselig trang.Hvis du elsker ananas, hold deg til en porsjon og par den sammen med et protein som lavmette cottage cheese eller gresk yoghurt. Eller du kan legge den til en kyllingrør for en liten pust av søthet.
Hvis du inkluderer ananas som en del av et måltid (for eksempel grill svinekjøtt og ananas), bør du vurdere å spise proteinet først. Det er noen bevis på at det kan bidra til å senke stigningen i blodsukker.
